X

بايلا بثمار البحر

Collapse
  • تصفية
  • الوقت
  • عرض
مسح الكل
مشاركات جديدة
  • شيف عمار
    عضو مشارك
    • Nov 2018
    • 57

    المقادير

    2--1كغ قريدس حجم كبير

    2--1كغ كاليماري

    2--1كغ مول(صفد)

    1كغ رز حبة طويلة

    200غ بازيلا

    حبة فلفل اخضر بارد

    بهارابيض +ملح+عقدة صفراء+كمون

    زعفران


    طريقة التحضير

    نقطع الكاليمار الى حلقات

    ثم نسلق القريدس ونصف كمية الكاليماري والمول

    ملاحظة

    - عند سلق اي شئ بحري يجب اضافة الباقة العطرية المؤلفة من (حبة بصل+جزرة مقطعة+حبة كراث+ليمونة حامضة مقطعة)

    ونترك ماء السلق يغلي لمدة نصف ساعة

    اما نصف كمية الكاليماري فنسلقها مع ملعقة عقدة صفراء

    بعدهانقطع حبة الفليفلة الخضراء الى مكعبات صغيرة وتقلى بالزيت مع البازيلا

    ونضيف الرز مع البهار الابيض والكمون والعقدة الصفراء والزعفران

    ويطبخ الرز بماء السلق

    وبعد نضوج الرز

    يسكب في صحن ويوضع فوقه القريدس والكاليماري والمول

    وصحة وهنا
    Link

Working...
X