المقادير

1كيلو لحمة بقر فيليه

2\1ك فطر طازج

2حبة بصل

رزمة اكليل الجبل

حبة جوزة الطيب

1ليتر كريمة طازجة

200 غ جبنة بارميزون مبروشة

ملح +بهار ابيض

200 غ طحين

100غ زبدة

زيت للقلي

طريقة التحضير

تقطع الحمة الى شرائح طوليةورفيعة طول الواحدة لا يتجاوز 5سنتم

وتبهر بالملح والبهار الابيض

وتغمس بالطحين كل قطعة على حداوتقلى بالزيت نصف قلية بحيث لا تتلاصق ببعضها

يقطع البصل الى مكعبات صغيرة والفطر الى جوانح

يقلى البصل مع الفطر بالزبدة حتى يذبل يضاف الملح والبهار ونبرش جوزة الطيب عليها

وبعدها تضاف الحمة المقلية نقلب الكل معا ونضيف الكريمة واكليل الجبل وندعها تغلي مدة ربع ساعة نضيف البارميزون

وتقدم ساخنة مع رز ابيض

وصحة وهنا