X

لفائف تورتيا بالكريمة والدجاج الحار (مطبخ مكسيكي)

الطبخ والمأكولات والحلويات والآيس كريم

 
  • تصفية
  • الوقت
  • عرض
مسح الكل
مشاركات جديدة

    المقادير

    ربع كوب عصير حامض

    كريما طازجة

    فلفل حار ناعم

    ملح نصف ملعقة صغيرة

    بصل حبة متوسطة الحجم

    بندورة حبة صغيرة 1كيلو

    زيت الزيتون ملعقتان كبيرتان

    بودرة الفلفل الحار ملعقتان صغيرتان

    صعتر مجفف ملعقتان صغيرتان

    كمون طازج ملعقة صغيرة

    بودرة الثوم ملعقة صغيرة

    صدر دجاج طازج 500 غراماً

    مياه نصف كوب

    عجينة التورتيا اللينة 8 قطع

    طريقة التحضير:

    نضيف الكريما الى عصير الحامض والفلفل الحار والملح ونحرك المكونات إلى أن تمتزج جيداً.

    بالنسبة إلى الحشوة

    نقطّع البصل إلى شرائح صغيرة والبندورة الى قسمين او اربع حسب حجم حبة البندورة نسخن الزيت ونضيف البصل ويقلى إلى أن يصبح لونه مائلاً إلى البني؛ ثم نضيف بودرة الفلفل الحار والصعتر والكمون وبودرة الثوم، نحرك هذه المكونات لتمتزج جيداً بالبصل.

    نقطع الدجاج الطازج إلى أجزاء صغيرة نضيفها إلى المقلاة.تقلب لتمتزج جيداً ثم نضيف المياه ونصف كمية الطماطم ونستمر في تفتيت الدجاج بواسطة ملعقة خشبية.

    تخفف الحرارة لتصبح متوسطة؛نغطي المقلاة ونتركها على النار دقيقتين أو ثلاث إلى أن ينضج الدجاج نضيف الكمية المتبقية من الطماطم وتحرك المكوّنات جميعها جيداً لتختلط. ثم يضاف الملح بحسب الرغبة.

    لتحضير لفافات التورتيا

    ناخذ فوطة مطبخ نظيفة

    نسخن مقلاة جافة ونضع قطعة التورتيا على لمدة دقيقة ثم نقلبها على الوجه الثاني لمدة دقية ايضا تلف بقطعة القماش والثانية والثالثة الخ

    نضع نصف كوب دجاج على جزء من التورتيا ونضيف اليها ملعقتين من الكريما وتلف وتقدم

    وصحة وهنا


Working...
X