المقادير:



8 ـ ملاعق كبيرة برغل



10 ـ حبات بندورة طازجة ومقشرة



10 ـ اكواب خلاصة مرق اللحم المسلوق او مكعبات جاهزة ومذابة ب10 اكواب ماء



4 ـ ملاعق كبيرة زبدة او سمن



4 ت ملاعق دقيق ـ 2 بصلة مفرومة ـ 2 فص ثوم مفروم ـ قليل من مسحوق جوزة الطيب



قليل من مسحوق القرفة ـ عصير ليمونة حامض وفلفل وملح حسب الرغبة



قليل من البقدونس المفروم ـ مكعبات خبز مقلي .





طريقة التحضير:



توضع الزبدة في قدر على نار قوية حتى تسخن جيدا ثم يضاف اليها البصل المفروم والثوم ويقلب



المزيج حتى تلين البصلة ،فيضاف البرغل ويستمر بالتحريك حتى يحمر.



يضاف الى المزيج البندورة ويحرك قليلا ثم تصب خلاصة مرق اللحم او المكعبات ويترك المزيج



على النار مع الاستمرار بالتحريك حتى يتجانس ،يذوب الطحين بالحليب ويضاف الى المزيج من خلال



مصفاة ويترك على النار حتى يغلي عدة دقائق، تضاف البهارات وعصير الليمون والملح والفلفل



الى المزيج ويحرك قليلا ثم يرفع عن النار ويصب في اطباق التقديم ويزين بالبقدونس والخبز المقلي.







وصحتين وهنااااااااااااا:love: