المكونات:
2 كاس من الأرز المطبوخ +رغيفان من الخبز +ثلاثة فصوص من الثوم +1 ملعقة كبيرة من الطحينة + ملح+ فلفل وبهار+قرفة +لوز محمص + صنوبر محمص + دجاجة كاملة + سمن +عصير ليمونه +كيلو جرام من اللبن الزبادي أو ما يعادل ست علب من علب الزبادي + بصلة مقطعة + ملعقة من البقدونس المفروم+ ملعقة فلفل احمر .
طريقه التحضير:-
يغسل الدجاج وينظف ويقلى بالسمن حتى يحمر ويغمر بالماء وتضاف إلية البصلة والملح والبهار والقرفة وبعدين يسلق على نار خفيفة حتى ينضج ويحتفظ بكاس من مرقة جانبا و يقطع الخبز الى مربعات تحمر بالسمن قليلا ويمزج اللبن الزبادي مع الطحينة والثوم المدقوق وعصير الليمون مزجا جيدا ويرتب الخبز بقليل من مرق الدجاج الساخن وبعد ذلك يوضع مقدار ملعقة كبيرة من الأرز فوق الخبز يصب مزيج اللبن الزبادي فوقة ويضاف الأرز فوق اللبن الزبادي بحيث يغطيه وتوزع قطع الدجاج على السطح ويزين الطبق بالبقدونس المفروم والفلفل الأحمر واللوز والصنوبر المحمص ويقدم قبل أن يطرى الخبز وكذلك يمكن وضع الطبق فوق نار خفيفة حتى يسخن اللبن الزبادي والخبز
بالهناء والشفاء