الكبدة الإسكندرانى









المقادير:



1كيلو كبدة(لحم أو دجاج) + 2ملعقة كبيرة ثوم مفروم + 3 حبات فلفل حار + 5 ملاعق كبيرة خل

عصر ليمونتين+ ملح،فلفل ، كمون،كسبرة ناشفة + 3 ملاعق كبيرة زيت



طريقة التحضير:



نقطع الكبدة أولاً قطع صغيرة ثم نضعها مع الزيت على النار و نقلبها حتى تحمر من جميع

الجهات و يتغير لونها نضيف بعد ذلك الخل مع الثوم و الملح و الفلفل مع الإستمرار في التقليب ،

ثم نقطع الفلفل الحار و نضيفه إلى الكبدة نضع معجون الطماطم على الكبدة على الكبدة و نقلبها جيداً أخيراً نضع الليمون.