X

الطبق الرئيسي- لازانيا لحم العجل

Collapse
  • تصفية
  • الوقت
  • عرض
مسح الكل
مشاركات جديدة
  • عضو مشارك
    • Nov 2018
    • 121

    الطبق الرئيسي- لازانيا لحم العجل







    مدة التحضير 10 دقائق



    مدة الطهي 20 دقائق

    الكمية تكفي 6 اشخاص



    إعلان



    المكونات:

    1/5 كيلو لحم عجل بدون عظم مقطع مكعبات

    1 بصلة متوسطة مقطعة ناعماً

    2 فص ثوم مهروس ناعم

    1 ملعقة طعام زنجبيل مهروس

    3 حبات طماطم مقشرة ومقطعة لقطع صغيرة

    1 ملعقة طعام معجون طماطم

    1 مكعب مرق الدجاج أو الخضار

    2 ملعقة طعام بقدونس مفروم

    1 ملعقة شاي فلفل حلو بودرة (بابريكا)

    ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة

    12 شريحة \ قطعة لازانيا

    1 ملعقة طعام زيت نباتي

    مطيبات سلق اللحم( بصلة صغيرة+جزرة صغيرة+ بضع حبات هيل صحيح+ عود قرفه+ ورقة غار)

    لعمل الباشاميل:

    4 كوب حليب

    4 ملعقة طعام زبدة

    4 ملعقة طعان طحين

    2 ملعقة طعام جبنة بارميزان

    2 ملعقة طعام جبنة موزاريلا

    ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة

    الطريقة:

    -تغسل اللحمة جيداً وتسلق بوضعها في قدر عميقة وتغمر بالماء البارد وتضاف المطيبات

    -تغلى اللحمة لمدة 30 دقيقة وترفع الرغوة البيضاء والزفرة كلما ظهرت

    -تصفى اللحمة ويترك مقدار نصف كوب من مرقة السلق

    -في قدر أخرى على النار يسخن الزيت وتقلي البصل والثوم والزنجيبل حتى يذبل البصل

    -تضاف الطماطم ورب البندورة وتقلب قليلاً

    -نضيف اللحمة المسلوقة ومرقة السلق ويقلب ويترك يتسبك لمدة ربع ساعة

    -في صينية فرن نمد 6 قطع من اللازانيا النيئة ثم نسكب خليط اللحم ثم نرص قطع اللازانيا المتبقية

    -نصنع الباشاميل عن طريق تسخين الزبدة مع الطحين والتقليب لمدة دقيقة تقريباً ثم إضافة الحليب ومتابعة التقليب حتى يغلظ القوام ثم نضيف الملح والفلفل وجبنة البارميزان ونطفئ النار

    -نصب صلصة الباشاميل على الوجة ونرش جبنة البارميزان والموزاريلا

    -ندخل الصينية في فرن حار لمدة 30 ساعة أو حتى تستوي اللازانيا

    -تقطع مربعات وتقدم ساخنة

    سر نجاح السفرة!

    -يمكنك إضافة أكثر من نوع من الفطر لعمل الشوربة وستحصلين على نكهة أقوى

    -إذا كنتي لا تحبين صلصة الطماطم يمكنك الإستعاضة عنها بقليل من الماء لتكوين صلصة بينة مع لحم العجل والنتيجة تبقى رائعة

    -يمكنك تغيير نكهة الترافيل بالإستغناء عن صلصة الشوكلاته وإستبدالها بقطع من الفراولة



    Link

Working...
X