X

الرز المصري بالخلطة + فراخ (دجاج) مشوية

Collapse
  • تصفية
  • الوقت
  • عرض
مسح الكل
مشاركات جديدة
  • عضو مشارك
    • Nov 2018
    • 121

    ازيكم يا بنات

    اعترافاً مني بالجميل لأني والحمد لله اتعلمت اطبخ منكم وعلمتوني بجد حاجات كتير خاصة من قسم المعجنات

    وعلمتوني ازاي احضر لعزومات

    وعلمتوني أزاي انضف وارتب شقتي وابخرها وطبعا البخور ده حاجة مش منتشرة عندنا خالص بس اساسي عندكم وبأه اساسي عندي انا كمان

    والكلام ده من يوم ما اتجوزت من ست سنين

    يعني بتابع معاكم وبتعلم منكم

    اتعلمت منكم حاجات كتير ومن المنتدى الجميل ده

    وخليتوا جوزي فخور بأكلي وحلوياتي وترتيبي وتدبيري

    الحمد لله

    الف شكر ليكم بجد

    ربنا يجازيكم خير يارب

    أيه الرغي الكتير ده؟؟؟؟؟؟؟



    انهاردة جيبالكم اكلة يارب تعجبكم

    وهي مشهورة أوي عندنا في المناسبات والعزومات ولايمكن يكون فيه بوفيه من غير رز بالخلطة

    والرز بالخلطة له طرق كتير

    انا جربت منها شوية وال عجبتني طعمها اوي ولاقيتها مميزة بجد وطبعا عجبت جوزي ده اساسي

    هي الطريقة دي

    ودي صورته قبل لما ادخل على الطريقة







    المقادير

    معلقتين سكر

    كوبايتين رز مصري

    كوبايتين ميه او شوربة فراخ

    مكعب ماجي

    كبد وقوانص متقطعين

    بصلة صغيرة مفرومة

    ملح وفلفل وورق لورا و3 حبات قرنفل و1/2 معلقة صغيرة قرفة ناعمة

    معلقة سمنة بلدي ومعلقة زيت علشان ما تبقاش تقيلة

    معلقة صلصة طماطم

    مكسرات مقلية في معلقة سمنة

    فحمة صغيرة اختياري بس بتدي طعم جميل



    الطريقة:

    - نحط السكر على النار لحد ما يتكرمل خلي بالك لو اتحرق هيمرر ولو فضل فاتح هيخرز

    - لما يتكرمل ننزل بالبصلة والكبد والقوانص المتقطعة والتوابل ومرقة الماجي

    - بعدها نحط السمنة والزيت

    ( على فكرة السمنة البلدي بتدي ريحة تحفة للأكل وبإذن الله في مرة تانية هحطلكم طريقة عملها في البيت لل مش بيعرف يعملها)

    - نقلب كويس لحد ما تدبل البصلة وتتشوح الكبد والقوانص



    - نحط معلقة الصلصة ونقلب

    - نحط الرز ونقلب تقليبتين كده



    - نضيف الميه السخنة أو الشوربة

    - لمايشرب ميته نحط شياطة الرز او الصاجة مش عارفة انتوا بتقولوا عليها ايه بس هي بتبأى صاجة تخينة فكرتها انها بتوزع الحرارة وبتخلي الرز يستوي براحته



    - لما الرز يستوي نكون مولعين فحمة ونعمل حفرة في قلب الرز في الحلة ونحط ورقة الومنيوم على شكل فنجان ونحط فيها الفحمة المتولعة ونطفيها بمعلقة زيت ونقفل غطا الحلة 5 دقايق

    - المكسرات ( انا استعملت لوز شرايح وسوداني وزبيب انتي استعملي المكسرات ال بتحبيها بس اساسي الزبيب وده بتحطيه في اخر التحمير علشان ما يتحرقش يادوب ثواني على النار يفشر بس وياخد طعم السمنة) أختياري تزيني بيها وش الرز أو تقلبيها مع الرز لما يتوي قبل ما تحطي الفحمة



    انا جوزي بيحبها متقلبة عليها على الرز وده شكله في الآخر وانا زينته بوردات البطاطس ووردة طماطم



    ندخل بأه على الفراخ المشوية في الفرن وده شكلها برده



    مقاديرها

    بصلة كبيرة

    فصن ثوم

    ملح وفلف وبهار لحمة

    1/2 عصير ليمونة

    معلقة خل

    فصين حبهان( حب الهيل)

    معلقة سمنة بلدي

    الطريقة

    - نتبل اللحمة بالتتبيلة دي كلها ماعدا السمنة ونحطها في التلاجة مش اقل من ساعتين انا بيتها في التلاجة



    - تاني يوم ضيفت المية ومعلقة السمنة وعلى الفرن



    - بس كده خلاص شوفتوا اسهل من كده



    دي صور لوردات البطاطس المقلية علشان تزيني بيها اكلك







    نمسكها بخلة سنان ونقليها في الزيت ولما تطلع نستنى تهدى ونشيل منها الخلة بحرص





    ايه رأيكم بأه ؟؟؟ يارب اكون عرفت افيدكم زي ما استفدت منكم


    Link

Working...
X