X

شاورما الدّجاج

Collapse
  • تصفية
  • الوقت
  • عرض
مسح الكل
مشاركات جديدة
  • mohamed ebrahem
    عضو مُشارك
    • Nov 2018
    • 18

    الشّاورما



    من منّا لا يحبّ الشّاورما، فهي مُحبّبة من قِبَل الجميع وفي كل الأوقات، كما أنّه بإمكاننا تحضيرها في المنزل بشكل سهل وسريع.







    شاورما الدّجاج



    المكوّنات:
    • نصف كيلو من صدر الدّجاج.
    • فصان من الثوم المدقوقة بشكل ناعم.
    • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبادي.
    • نصف ليمونة معصورة.
    • ملعقة كبيرة من الخل.
    • ملعقة كبيرة من بهارات الشاورما.
    • بعض الملح و الفلفل الاسود.
    • حبتان من البندورة.
    • بصلة واحدة.
    • فليفلة بعدة الوان للزينة ولاعطاء الشاورما شكل شهي.
    • خبز شراك او فينو.


    • طريقة التّحضير:
    • يتم تقطيع صدر الدجاج الى مكعبات صغيرة ويتم وضعها في إناء.
    • يتم إضافة الزبادي ، الثوم ، الخل ، الليمون ، بهارات الشاورما الى جانب الملح و الفلفل الى الدجاج و يتم تحريك المزيج بشكل جيد حتى يتوزع على كل قطع الدجاج في الإناء.
    • يتم ترك قطع صدر الدجاج في الاناء مع التتبيلة على الاقل لمدة ساعتين و يفضل ان تكون 4 ساعات في الثلاجة للحصول على افضل نتيجة و طعم عميق وشهي.
    • قطعي البصل الى قطع صغيرة او شرائح رفيعة ، سخني مقلاه فيها القليل من الزيت و ضعي شرائح / قطع البصل عليها حتى تذبل ثم ضيفي عليها قطع صدر الدجاج مع التتبيلة اي افرغي نحتوى الإناء الذي يحتوي التتبيلة كلها في المقلاة التي فيها البصل ، و قلبي كل المزيج و و ابقيه على النار حتى ينضج.
    • قومي بتقشير الطماطم و قطعيها الى قطع صغيرة و اضيفيها الى المزيج في المقلاة.
    • اضيفي الفلفل الملون الى المزيج.
    • حركي المزيج و ابقيه قليلا.
    • نلف الشاورما بالخبز الفينو او الشراك مع اضافة القليل من المخلل و المايونيز.




    ساندويشات شاورما الدجاج بصلصة الثوم



    المكوّنات:
    • نصف كيلو جرام من فخذ الدّجاج المُسحّب.
    • كوب من لبن الزّبادي السّادة.
    • ملعقتان كبيرتان من الخلّ الأبيض.
    • ملعقة صغيرة من خليط البهارات السّبعة المُشكّلة.
    • ملعقة صغيرة من بودرة الثّوم.
    • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
    • حبّة من البصل مبشورة ناعماً.
    • حبّة من البصل مُقطّعة إلى شرائح رفيعة.
    • حبّة من الطّماطم، مُقطّعة إلى قطع صغيرة.
    • حبّة من الفلفل الأخضر مُقطّع إلى شرائح.
    • ملح وفلفل أسود حسب الرّغبة.
    • نصف ملعقة صغيرة من السّماق.
    • ملعقة صغيرة من عصير اللّيمون.
    • خبزعربي.


    • طريقة التّحضير:
    • توضع الأفخاذ في كيس مطبخ بلاستيكي.
    • في وعاء، يُخلط كلّ من: اللّبن الزّبادي، والخلّ، والبهارات، والثّوم والفلفل الأبيض، والبصلة المبشورة، ثم تُضاف إلى الدّجاج في الكيس.
    • يُغلق الكيس جيّداً، ويُترك لينقع مدة أربع ساعات على الأقل.
    • تسخّن مقلاة على نار عالية الحرارة، ويوضع بعض الزّيت، توضع قطع الدّجاج دون التّتبيلة وتُطهى على نار عالية الحرارة، مع التّقليب المستمرّ حتّى تتحمّر من الأسفل.
    • في مقلاة أخرى، يُوضع الزّيت وتُشوّح شرائح البصل والفلفل، ثم تُضاف الطّماطم عندما يصبح البّصل طريّاً.
    • يُتبّل الخليط بالملح والفلفل.
    • عندما يتحمّر الدّجاج بشكل جميل، يُقطّع إلى شرائط على المفرمة، ثمّ تُضاف الشّرائط إلى المقلاة الأخرى.
    • تُحرك المكوّنات في المقلاة جيّداً، وتخلط مرّة أخرى بعد إضافة السّماق.
    • تُضاف ملعقة صغيرة من عصير اللّيمون قبل إطفاء النّار.
    • توضع الشّاورما في خبز عربي أو أقراص الخبز، وتقدم مع صلصة الثّومية.




    صلصة الثّومية



    المكوّنات:
    • ثلاث ملاعق كبيرة من لبن الزّبادي.
    • ملعقة كبيرة من المايونيز.
    • فص من الثّوم.
    • ملعقة كبيرة من الخلّ.
    • ملعقة صغيرة من الكاتشب.


    • طريقة التّحضير:
    • نهرس الثّوم هرساً ناعماً جدّاً.
    • نضيف للثّوم اللّبن، والمايونيز، والخلّ، والكاتشب، و نخلط جيّداً يدويّاً أو بالخلّاط حتّى يصبع الخليط سلساً.



    Link

Working...
X