X

كبسة السمك

Collapse
  • تصفية
  • الوقت
  • عرض
مسح الكل
مشاركات جديدة
  • ابو احمد الجنوبي
    VIP
    • Nov 2018
    • 200









    كبسة السمك







    وقت التحضير : ربع ساعة .

    وقت الطبخ : نصف ساعة .

    عدد الأفراد : 5



    المقادير :

    – كيلو سمك فيليه خالي من الشوك (الحسك) .

    – كوب ونصف أرز .

    – 2 بصلة مفرومة .

    – نسف ملعقة زنجبيل بودر .

    – 2 فص ثوم مفروك .

    – ملعقة كبيرة صلصة (معجون البندورة)

    – 2 ملعقة زيت .

    – 2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة .

    – 2 ملعقة صغيرة كمون .

    – 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون .

    – ملعقة صغيرة ملح .

    – ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون .

    – ملعقة صغيرة كركم .

    – ربع ملقعة قرنفل .

    – ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة للتزيين

    – ثلاث ملاعق كبيرة صنوبر محمص للتزيين



    الطريقة :

    – يقطع السمك ويتبل بنصف كمية الثوم ، الكركم ، الملح ، الفلفل الأسود، الكزبرة ، الكمون ، وعصير الليمون .

    – يقلى البصل في الزيت في قدر على النار حتى يذبل .

    – تضاف باقي كمية البهارات وعصير الليمون ويقلب لخمس دقائق .

    – يضاف السمك ويقلب على كل وجه لخمس دقائق .

    – تضاف كمية من الماء الساخن ، ثم يضاف معجون الطماطم ويقلب ، ثم يترك القدر على النار لعشر دقائق.

    – يضاف الأرز ويغطى القدر ، ثم تخفض النار ويترك حتى ينضج .



    – تسكب الكبسة في طبق التقديم والسمك أعلاها ، ثم تزيين بالكزبرة الخضراء ، والصنوبر المحمص .






    Link

Working...
X