المقادير

علبة جبن ابيض

3اكواب طحينة

2اصبع زبدة سائحة

حبة البركة

ربع كوب زعتر

قطع بسكويت

الطريقة

تخلط الطحينة والزبدة وحبة البركة باليد

تقطع الجبنة وتوضع على الطحينة وتعجن جيدا باليد

حتى تصبح عجينة متماسكة تفرد بعد ذلك بالنشابة بسمك متوسط

تقطع بقطع البسكويت ثم ينثر على سطحها الزعتر بالتساوى تصف

فى صنية مدهونة واخيراً تدخل الفرن لمدة ربع ساعة تقريباً حتى

تحمر من الاسفل وبعد النضج يجب تركه فى الهواء لمدة ساعتين

حتى يصبح هشا