X

البيتزا

الطبخ والمأكولات والحلويات والآيس كريم

 
  • تصفية
  • الوقت
  • عرض
مسح الكل
مشاركات جديدة

    المقادير:

    للبيتزا:

    -1 ملعقة كبيرة عسل نحل.

    -1/4 1 كوب ماء دافئ.

    -2 ملعقة صغيرة خميرة.

    -3/4 3 كوب دقيق.

    -1 ملعقة صغيرة ملح.

    -2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

    -1 كوب صلصة مارينارا.

    -1 كوب جبن موتزاريللا مبشور.

    -1 ملعقة كبيرة جبن بارمازان مبشور.

    -دقيق سميد (سيمولينا).



    للمارينارا:

    2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

    1 فص ثوم مفروم ناعم.

    1 كوب طماطم قطع مع العصير.

    1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم (معجون).

    ملح وفلفل.

    1/2 ملعقة صغيرة لكل من ( ريحان، أوريجانو (زعتر بري)).

    1/2 ملعقة صغيرة سكر.



    طريقة التحضير:

    للبيتزا:

    - يُذاب عسل النحل في نصف كمية الماء الدافئ، ثم تُضاف الخميرة وتُذاب وتُترك لتتفاعل حوالي 10 دقائق.

    - يُخلط الدقيق والملح، ثم يُضاف خليط الخميرة والمتبقي من الماء وزيت الزيتون تدريجياً وتُعجن جيداً حتى يتكون عجين من كتلة واحدة لا يلتصق ويكون أملس ناعماً.

    - يُشكل العجين على هيئة كُرة، وتُدهن بالزيت وتُترك لتختمر لمدة 35 دقيقة على الأقل، أو حتى يتضاعف حجمها.

    - يُفرد العجين بالنشابة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على هيئة دائرة.

    - يُرش صاج فرن بحوالي 3 ملعقة كبيرة دقيق سميد، يوضع العجين في الصاج مع عمل بعض الفتحات بواسطة الشوكة، وتُترك لتختمر مرة ثانية لمدة 35 دقيقة .



    للمارينارا:

    - يُسخن الزيت في إناء (ستانليس ستيل) على نار متوسطة، ويُضاف الثوم ويُقلب لمدة خمس دقائق.

    - تُضاف الطماطم وباقي المكونات وقليل من الملح وتُخفف الحرارة، وتقلب من حين لآخر لمدة ساعة.

    - تُتبل الصلصة بالملح والفلفل، تُهرس الصلصة ناعماً في الخلاط الكهربائي.



    لتحضير البيتزا:

    - يُسخن الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.

    - يُدهن عجين البيتزا بصلصة الطماطم ، ثم يُوزع الجبن بنوعيه فوق الصلصة.

    تُخبز البيتزا في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج.منقول



Working...
X