المقادير
ك بامية خضراء
لتر ماء أو بهريز
بصلة كبيرة مفرومة
ملح +فلفل
نص ك لحم
لعمل البصلة
2ملعقة سمن كبيرة
كوب عصير طماطم
2كوب ماء لنضج اللحم .
طريقة العمل
تغسل البامية وتترك لتجف ثم ينزع الجزء العلوى على شكل هرمى
وقد تقشر الجوانب
يشوح البصل حتى يصفر لونه ثم نضيف اللحم ويقلب جيداً حتى يحمر اللحم
ثم نضيف الطماطم وتتلرك على النار حتى تتسبك مع إضافة الماء تدريجياً
حتى يتم نضج اللحم نصف نضج
ينشل اللحم من البصلية ويوضع طبقة منه فى قاع حلة صغيرة وترص
فوقها البامية بنظام حتى تمتلأ الدقية ويحكم غطاء الإناء لمدة 10دقائق
ثم يضاف إليها الماء أو البهريز وتترك على نار هادئة حتى تنضج وتسبك
وتقلب فى سرفيس غويط وتقدم ساخنة.
بالهناااااااااااااااااا والشفااااااااااااااااااا
ك بامية خضراء
لتر ماء أو بهريز
بصلة كبيرة مفرومة
ملح +فلفل
نص ك لحم
لعمل البصلة
2ملعقة سمن كبيرة
كوب عصير طماطم
2كوب ماء لنضج اللحم .
طريقة العمل
تغسل البامية وتترك لتجف ثم ينزع الجزء العلوى على شكل هرمى
وقد تقشر الجوانب
يشوح البصل حتى يصفر لونه ثم نضيف اللحم ويقلب جيداً حتى يحمر اللحم
ثم نضيف الطماطم وتتلرك على النار حتى تتسبك مع إضافة الماء تدريجياً
حتى يتم نضج اللحم نصف نضج
ينشل اللحم من البصلية ويوضع طبقة منه فى قاع حلة صغيرة وترص
فوقها البامية بنظام حتى تمتلأ الدقية ويحكم غطاء الإناء لمدة 10دقائق
ثم يضاف إليها الماء أو البهريز وتترك على نار هادئة حتى تنضج وتسبك
وتقلب فى سرفيس غويط وتقدم ساخنة.
بالهناااااااااااااااااا والشفااااااااااااااااااا