X

صلصة الباشاميل

Collapse
  • تصفية
  • الوقت
  • عرض
مسح الكل
مشاركات جديدة
  • عضو محترف
    • Nov 2018
    • 1483

    المقادير

    2كوب لبن

    2حبات فلفل

    2ملعقة زبدة

    2ملعقة دقيق

    3عدد قرنفل

    1ملعقة بصل مفروم ( إذا أريد)

    ملح

    ويمكن إضافة نصف لتر كريمة طارجة

    أو صفار 2 بيضة



    طريقة العمل

    توضع الزبدة فى إناء وتوضع على النار حتى تسيح تماماً

    ترفع من على النار ويضاف إليها الدقيق مع التحريك الجيد وقد يضافالبصل إذا أريد والفلفل والقرنفل

    يرفع الإناء على النار مع إستمرار التلقليب لمدة 4 أو 5 دقائق دون أن يتغير لون الدقيق ينزع الإناء من على النار

    ويضاف إليه اللبن (بعد غليه) دفعة واحدة مع التقليب السريع بالمضرب السلك حتى لا يتكلكع الخليط

    يعاد الإناء على نار هادئة مع التقليب حتى ينضج الدقيق حوالى 10إلى 15دقيقة

    تتبل بالملح وإذا أريد إضافة البيض أو الكريمة تضاف للصلصة بع أن تبرد قليلاً

    ولا تغلى مرة ثانية وعادة تضاف قبل التقديم مباشرة ويمكن إضافة زبدة سائحة على الصلصة وتقلب معها .

    بالهنا والشفا


    Link

Working...
X