المقادير

نص ك لحم بفتيك احمر

عصير بصل

ملح وفلفل وبهارات

عصير ليمونة

2ملعقة كبيرة سمن

خضر مسلوقة



طريقة العمل

يتم تنظيف وحدات البفتيك

من الجلد والدسم كما تنزع العروق أو الشغت إن وجد

يتم فرد كل قطعة بدقها جيداً لتمزيق أغشية اللحم ولتقليل سمكها ليسهل

طهيها توضع ملعقة سمن فى طاسة ثم تدهن وحدات البفتيك من كلا مجهيها

بالسمن وترص فى الطاسة وترفع على النار يتم طهيها على نار متوسطة

مع تقليبها على الوجهين مع إضافة الملح والفلفل وعصير الليمونة والبصل

وقد يضاف إليها قليل من الماء من وقت لاّخر حتى يتم النضج

بعد ذلك يغرف فى سرفيس على شكل دائرة ويوضع فى

منتصف السرفيس بعض الخضر المسلوقة سوتيه .