المقادير

ك سمك بياض

5بصلات

نصف كوب زيت

ملعقة كسبرة ناعمة

ملعقة كمون

ربع رأس ثوم مدقوق ناعم

ملح + فلفل

بهار

كوب ماء

2كوب عصير طماطم

طريقة العمل

يغسل السمك ويتبل بالملح والكسبرة والثوم والفلفل ثم يغطى بالدقيق

ويحمر فى الزيت ويرفع .

يفرم البصل ويشوح فى الزيت ثم يضاف كسبرة وثوم

تضاف الطماطم المصفاة ويتبل الخليط جيداً بالملح والفلفل والبهار

وتترك حتى تنضج مع إضافة قليل من الماء وتترك على النار حتى تتسبك

يوضع نصف الخليط السابق طبق فرن ثم يغطى بنصف الخليط الثانى يزج فى فرن متوسط الحرارة

حتى ينضج مع رفع الغطاء قبل النضج قليلاً حتى يحمر الوجه ويقدم ساخناً.

بالهناااااااااااااااااا والشفااااااااااااااااا