X

طريقة عمل المكرونة بالباشميل

Collapse
  • تصفية
  • الوقت
  • عرض
مسح الكل
مشاركات جديدة
  • عضو محترف
    • Nov 2018
    • 1483

    المكرونة بالباشميل من الوجبات التى يحبها معظم الناس ونجدها دائما متصدرة فى العزومات والمناسبات والايام العادية

    تعددت طرق واساليب تحضير وعمل
    المكرونة بالباشميل والموضوع هام جدا ويستحق الاهتمام والتركيز



    ببساطة اول ما تفكر فيه ربة المنزل عند المناسبات
    المكرونة بالباشميل لما لها من شكل جذاب وقيمة غذائية عالية

    ودائما تظهر مهارة ربة المنزل أو الطباخ فى طريقة عمل
    المكرونة بالباشميل وطريقة تقديمها والتى تنال أكبر التعليقات

    لتحضير
    المكرونة بالباشميل يجب وببساطة معرفة المحتويات والمقدير المطلوبة :

    - مكرونة قلم + لحم معصج + الباشميل + جبنة الموزاريلا

    - لعمل صينية مكرونة بالباشميل يجب تحضير التالى

    - كيلو إلا ربع مكرونة قلم

    - نصف كيلو لحمة مفرومة

    -2 فص ثوم مفروم

    - معلقة كبيرة من السمنة أو الزبدة

    * تحضير
    المكرونة :-

    تسلق
    المكرونة فى ماء مغلى لمدة 10 او 12 ق مع اضافة قليل من الملح وملعقة زيت

    وتصفى وتوضع جانبا

    * تحضير اللحم المعصج :-



    - يوضع البصل والثوم مع السمن فى وعاء على النار

    - تضاف اللحمة المفرومة وتتبل بالملح والفلفل والبهارات وجوزة الطيب حسب الرغبة

    - تعصج اللحم مع اضافة الصلصة الجاهزة وقليل من الماء حتى يتم النضج على نار هادئة

    بعد النضج توضع جانبا

    - المقادير الازمة لتحضير الباشميل لعمل
    المكرونة بالباشميل

    - عدد 2 كوب لبن + 1 كوب ماء

    - عدد3 ملعقة سمن أو زيت + 1 ملعقة زبدة مطبخ (صفراء)

    - عدد 4 ملعقة كبيرة دقيق

    - مكعب مرقة دجاج أو مرقة لحمة

    - ملح + فلفل ابيض ناعم أو فلفل اسود

    - صفار2 بيضة

    طريقة تحضير الباشميل وهى ضرورية لنجاح تحضيرالمكرونة بالباشميل





    1 ـ توضع السمنة و الزبدة أو الزيت حسب الرغبة فى وعاء على النارحتى تسيح تماما

    2 ـ ترفع من على النار ويضاف اليها الدقيق المنخول مع التحريك الجيد باستعمال ملعقة خشب

    3 ـ يرفع الوعاء على النار مع استمرار التقليب مدة 4 :5 دقائق دون ان يتغير لون الدقيق

    4 ـ ينزع الوعاء من على النار ويضاف اللبن والماء المغلى دفعة واحدة وتضاف ايضا مرقة الدجاج والملح والفلفل مع التقليب السريع بالمضرب السلك حتى لايتكلكع الخليط

    5 ـ يعاد الاناء على نار هادئة مع التقليب حتى ينضج الدقيق حوالى 10 : 15 دقيقة

    6 ـ يضاف اصفر البيض عند الانتهاء على وش الصينية ليعطى وجهة
    المكرونة اللون الذهبى

    طريقة عمل
    المكرونة بالباشميل بعد الانتهاء من الإعداد

    -نحضر ايناء ونضع
    المكرونة فية ثم نضيف عليها كمية من الباشميل ويتم التقليب ويمكن إضافة جبنة مبشورة حسب الرغبة

    - نحضر صينية الفرن ندهنا بقليل من الزبدة و نغطي قاع الصينية و الحواف بالبقسمات

    -نضيف طبقة من
    المكرونة ثم طبقة من اللحم المفروم ثم طبقة من المكرونة ثم طبقة من اللحم المفروم ثم طبقة من المكرونة

    -ثم نضيف باقى الباشميل إلى الصينية وعليها الجبنة المبشورة

    -نقوم بإدخالها الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى تحمر الاطراف ثم نشعل الشواية من أعلى الصينية حتى يحمر الوجهة

    - نتركها تبرد قليلأ قبل التقطيع ثم نقوم بتقديمها



    وبالهناء والشفاء اتمنى أن تكون الوصفة مفيدة وتجربوها وشكرا








    Link

Working...
X