السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مكرونة عريضة بالخل
المقادير :
نصف كيلو مكرونة عريضة مسلوقة
ربع كيلو لحم مفروم خشن
كلوى غنم
بصلة مفرية
ثوم مفرى
سعتر
معلقة كبيرة طحين (دقيق )
زبدة
ثلث فنجان خل
ملح وبهارات
قليل من جوز الطيب
قليل من القرنفل الناعم
جبنة بارميزان مبشورة
الطريقة :
تحضير الكلوى :
تقطع وتقشر وتسلق فى ماء وملح مدة 5 دقائق ، تصفى وتغسل وتقطع مكعبات .
فى اناء يوضع الزبدة والبصل ويقلى حتى يزبل يضاف
الثوم مع التحريك ثم يضاف اللحم ويقلى .
تقلى الكلوى فى الزبدة ثم تضاف للحم مع اضافة الدقيق
وقليل من الماء حتى تتكثف الصلصة ، يضاف الملح والبهارات
قبل النضج بقليل ثم الخل
تقلب على مزيج اللحم والكلوى المكرونة المسلوقة
وتقدم ساخنة ويرش على الوجه الجبنة المبشورة .
مكرونة عريضة بالخل
المقادير :
نصف كيلو مكرونة عريضة مسلوقة
ربع كيلو لحم مفروم خشن
كلوى غنم
بصلة مفرية
ثوم مفرى
سعتر
معلقة كبيرة طحين (دقيق )
زبدة
ثلث فنجان خل
ملح وبهارات
قليل من جوز الطيب
قليل من القرنفل الناعم
جبنة بارميزان مبشورة
الطريقة :
تحضير الكلوى :
تقطع وتقشر وتسلق فى ماء وملح مدة 5 دقائق ، تصفى وتغسل وتقطع مكعبات .
فى اناء يوضع الزبدة والبصل ويقلى حتى يزبل يضاف
الثوم مع التحريك ثم يضاف اللحم ويقلى .
تقلى الكلوى فى الزبدة ثم تضاف للحم مع اضافة الدقيق
وقليل من الماء حتى تتكثف الصلصة ، يضاف الملح والبهارات
قبل النضج بقليل ثم الخل
تقلب على مزيج اللحم والكلوى المكرونة المسلوقة
وتقدم ساخنة ويرش على الوجه الجبنة المبشورة .