السلام عليكم ورحمة الله وبركاته









مخلل خضار مُشكل (طرشي)









طريقة عمل مخلل خضار مُشكل (طرشي) مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور.





المقادير



3 كوب ماء

1 كوب خل

3 ملاعق كبيرة ملح

1/2 قرنبيط (زهرة)

1 فلفل أحمر

1 جزر حجم كبير

1 كرفس

10 حبات فلفل اخضر صغير



الطريقة



- يخلط الماء والخل والملح ويوضع على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان ثم يرفع عن النار ويترك ليبرد.

- يقشر الجزر ويقطع حلقات ويمكن استعمال السكين المسننة لإعطاء شكل زج زاج.

- يقطع الكرفس إلى قطع متساوية، ويقطع الفلفل الأحمر إلى شرائح وتفصل الزهرة عن بعضها.

- يرص الخضار و يضغط في برطمان معقم ويصب عليه خليط الماء والخل ويحكم إغلاقه ويترك لمدة أسبوع قبل الاستعمال.

- يجب حفظه بالثلاجة بعد البدء في الاستخدام.

*يستحسن أن تكون قطع الخضار متساوية في الحجم لكي تنضج في الوقت نفسه.