X

مرقوق على طريقة اهل الجنوب

 
  • تصفية
  • الوقت
  • عرض
مسح الكل
مشاركات جديدة



    مرقوق على طريقة اهل الجنوب



    السلام عليكم




    اخباركم جميعا ..


    عاد اليوم من كثر الطفش قعدت الف وادور في اقسام المطبخ وشفت لكم طريقة للمرقوق تهببببل

    يا الله نبدأ


    بسم الله








    لحم مقطع قطع صغيرة








    خضار كوسا وقرع وفاصوليا












    بصل نحمسه جيدا في زيت قليل












    ثم نضع اللحمه البصل والبهارات وهي ملح وفلفل اسود وبهارات مشكله وكركم وصرار حائل احمر










    ثم نقلب اللحمه مع البهارات








    ثم نضع الفاصوليا ونقلب على نار هادئه








    وبعد ذلك نضع كوسا والطماط








    ونحرك اللحمه مع اليهارات ونضع علبة صلصة








    هنا وضعنا الماء المغلي ونتركه يطبخ لمدة نص ساعه ونضع

    كم حبة ليمون اسود وفلفل احمر واخضر








    وهنا عجنت دقيق بر و ماء اخف من عجينة الفطائر فليلا

    ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة وثم نكورها بحجم البيضة

    ونتركها ترتاح لمدة 10دونغطي الكور بسفرة بلاستيك








    ثم نفرد العجينه بالنشابه الخشبيه حتى تصبح دائرية وخفيفه



    ممكن نفرد العجين بالدقيق او الزيت انافردت بالزيت








    وبعد ذلك نضع العجينه على المرق وتغطى القدر

    1دونرفع الغطاء ونلاحظ العجينه تغير لونها وارتفت نحاول نبعد العجينه

    في جنب القدر للبدء في وضع الاخرى


















    وهنا انتهى مقدار العجينه كاملا ونتركه حتى يستوي لمدة ساعة

    ويجف المرق قليلا






















    وهنا بعد شي






    وهنا ايضا من جنب الصحن ولاننسى نرش ليمون اسود مطحون وفلفل اسود






    م.ن




Working...
X