السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير
كيلو سمك فيليه
2 بيضه
2 ملعقه بقسماط
ملعقه دقيق
زيت للتحمير
ثوم مدقوق وملح وكمون وبهارات سمك
الطريقه:
يتبل السمك بالثوم المدقوق والملح والكمون والبهارات ويترك نحو ساعتين
ثم يغمس بالدقيق ثم يغمس في البيض المربوب ويغطي بالبقسامط ويقلي في الزيت المقدوح ويقدم مجملا بحلقات الليمون والبقدونس والبطاطس