X

مسقعة الداجاج

Collapse
  • تصفية
  • الوقت
  • عرض
مسح الكل
مشاركات جديدة
  • شروق الامل
    عضو محترف
    • Nov 2018
    • 1483

    السلام عليكم



    المكونات


    مسقعة بالدجاج



    80 جرام باذنجان

    200 جرام بطاطس

    80 ملليلتر كريمة اللباني

    40 جرام بصل

    20 جرام ثوم

    60 جرام فلفل الأخضر

    60 جرام فلفل الأحمر

    240 جرام دجاج المفري

    40 جرام رمان

    40 جرام حبوب الكمون

    80 جرام جبنة الكشكافال المبشورة



    الصوص



    200 ملليلتر زبادي

    40 جرام ثوم المفري

    40 جرام بقدونس، مقطع

    12 جرام ملح

    12 جرام فلفل الأبيض

    100 ملليلتر كريمة



    طريقة التحضير

    مسقعة بالدجاج
    • يسخن الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 200 درجة مئوية.
    • تسخن مقلاة عميقة حتى تصل درجة حرارتها إلى 180 درجة مئوية.
    • يطهى الباذنجان في المقلاة مع الفلفل الأخضر والأحمر حتى تذبل المكونات ثم ترفع من على النار.
    • تُوضع البطاطس في قدر به ماء مغلي حتى تنضج، ثم تقطع إلى شرائح.
    • يشوح الدجاج المفري في مقلاة بها زيت الزيتون مع البصل والثوم إلى أن ينضج الدجاج.
    • يضاف إلى الخليط حبوب الكمون ودبس الرمان، ثم يرفع القدر من على النار.
    • يوضع الثوم في مقلاة على النار ويخلط مع الزبادي والبقدونس والكريمة حتى يغلى الخليط، ثم يرفع من على النار.
    • يوضع الدجاج المفري في قاع وعاء من البيركس، ثم تُضاف طبقة من شرائح البطاطس، ثم طبقة من الفلفل المحمر، ثم طبقة من الباذنجان المحمر، ثم يصب الصوص على المسقعة.
    • ثم توضع طبقة من جبنة الكشكافال فوق الخليط ثم يوضع وعاء البيركس في الفرن حتى يسيح الجبن.
    • وتصبح جاهزة للتقديم.



    Link

Working...
X