X

طريقة عمل كفتة السمك بالبطاطس

الطبخ والمأكولات والحلويات والآيس كريم

 
  • تصفية
  • الوقت
  • عرض
مسح الكل
مشاركات جديدة

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



    إليكم طريقة عمل الأكلة الشهية اللذيذة كفتة السمك بالبطاطس



    المقادير



    2 بطاطس كبيرة ومُقشرة

    زيت للقلي

    2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

    1 بصل كبير شرائح

    1/2 كيلو سمك مفروم ناعم

    1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

    1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

    ملح وفلفل

    3 روبيان (جمبري) مسلوق (بدون قشر )

    2 طماطم حلقات

    للعجين

    2 كوب دقيق

    1/2 كوب دهن نباتي أو زبد

    2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

    1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

    2/3 كوب حليب

    ملح وفلفل









    الطريقة



    - تُقطع البطاطس حلقات وتُحمر في الزيت الساخن لمدة 5 دقائق أو حتى يُصبح لونها ذهبي (مراعاة عدم
    تمام النُضج).







    - تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.



    - يُسخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، يُضاف البصل ويُترك لمدة 3 دقائق مع التقليب حتى يلين



    ويصير لونه ذهبي، ثم يُرفع جانباً.



    - يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.



    - يوضع السمك في وعاء عميق، ويُضاف عصير الليمون والبقدونس، يُتبل بالملح والفلفل، يُقلب الخليط جيداً



    حتى يُصبح عجيناً ليناً يسهل تشكيله.



    - يُبطن قالب (حوالي 12 سنتيمتر) بورق بلاستيك، توضع ملعقتين كبيرتين من خليط السمك في قاع القالب،



    ثم يوضع واحد روبيان، ثم ملعقتين كبيرتين من خليط السمك مع الضغط الخفيف باليد.



    - يُقلب القالب مع إزالة الورق البلاستيك، ثم يُكرر ما سبق مع المتبقي من خليط السمك والروبيان.











Working...
X