X

سفرة رمضان اليوم ال11

Collapse
  • تصفية
  • الوقت
  • عرض
مسح الكل
مشاركات جديدة
  • VIP
    • Sep 2018
    • 549

    ღღღ السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ღღღ

    اعضاؤنا وزوارنا الكرام اسعد الله اوقاتكم وكل عام وانتم بخير

    بمناسبة شهر رمضان المبارك لعام 2019 - 1440

    نسأل الله ان يعيننا على صيامه وقيامه ايماناً واحتساباً على الوجه الذي يرضيه

    عزيزاتي ستات البيوت .. اعزائي المغتربين والعزابيه

    سوف نقدم لكم سفرة متكاملة يومياً

    سفرة رمضان اليوم ال11 :




    صينية كفتة بالبطاطس
    فرموزا باللحم
    سلطة الرمان
    شوربة الفطر بالحليب
    بسبوسة الفناجين
    مشروب البرتقال بالليمون





    نبدأ بـ حبات من التمر و كوب ماء


    يليه صحن شوربة الفطر بالحليب


    مقادير شوربة الفطر بالحليب :

    225 جرام فطر مقطع إلى شرائح رفيعة
    1/4كوب بصل مفروم فرماً ناعماً
    كوبان مرق دجاج
    1/4 كوب زبدة
    ملعقة صغيرة ملح
    3 ملاعق كبيرة دقيق
    1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
    3 أكواب حليب


    طريقة عمل شوربة الفطر بالحليب :

    في قدر على النار ضعي الفطر مع البصل و مرق الدجاج ثم إغلقي القدر

    و إتركي المزيج على النار لمدة 20 دقيقة .

    في قدر صغير على نار متوسطة ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق و الملح و البهارات .

    ثم إسكبي الحليب تدريجياً و إطهي المكونات ليصبح المزيج ثخيناً مع التحريك المستمر .

    ثم صبي مزيج الفطر فوق قدر الثاني و حركي جيداً


    يليها سلطة الرمان من الأطباق الجانبية الشهية


    مقادير سلطة الرمان :

    - الرمان : كوب (حب)
    - خس : 5 أوراق (مفروم)
    - الجرجير : 2 ضمة (مفروم خشن)
    - ملح : ملعقة صغيرة
    - زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
    - خل التفاح : ملعقة كبيرة
    - الثوم : فص (مدقوق)
    - دبس الرمان : ملعقة كبيرة

    طريقة عمل سلطة الرمان :

    1. نضع الرمان في وعاء ونضيف الخس والجرجير إليه

    2. نحضر الصلصة بخلط الخل والملح وزيت الزيتون والثوم ودبس الرمان حتى يتجانس الخليط

    3. نضيف الصلصة للجرجير والرمان والخس ونقلب لتتمازج المكونات

    ومن المقبلات اخترت لكم اليوم : فرموزا باللحم


    مقادير فرموزا باللحم :


    4 كاسات دقيق
    نص ملعقة صغيرة ملح
    نص كاسة زيت
    بيضتين
    نص ملعقة صغيرة خميرة
    كاسة إلا ربع ماء دافيه

    الحشوة:

    لحم مفروم
    ملح
    فلفل أسود
    بصل مقطع قطع صغيرة
    طماطم صغيرة مقطعة

    طريقة عمل فرموزا باللحم :


    نحط الدقيق في العجانة أو الزبدية ونحط عليه الزيت والملح والبيض

    والخميرة ونعجنه ونضيف عليه الماء بالتدريج

    الين تتكون عندنا عجينة متماسكة نغطيها ونخليها تخمر مدة نص ساعة،نجهز الحشوة

    ونحط اللحم على النار مدة 5 دقايق ونقلبه ونطفي عنه النار ونضيف البصل والملح الفلفل اﻷسود

    والطماطم ونقلبهم،نأخذ من العجينة حجم البيضة ونفردها ونضيف عليها ملعقة صغيرة من الحشوة

    ونطبق الطرفين على بعضها ونحطها في صينية الفرن وندهنها بشوية حليب سايل نوعا ما

    وندخلها الفرن الين تتحمر من أسفل ومن فوق ونخرجها .

    وصولاً الى طبقنا لليوم ال11 من شهر رمضان : صينية الكفتة مع البطاطس


    مقادير صينية الكفتة مع البطاطس:

    لحم مفروم : 1 كيلو (مفروم فرما ناعما)
    - البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مبشور)
    - البقدونس : نصف كوب (مفروم فرما ناعما)
    - ملح : ملعقة صغيرة
    - فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
    - بهار اللحم : ربع ملعقة صغيرة
    - البطاطس : 3 حبات (متوسّطة الحجم / مُقطّعة إلى شرائح سميكة)
    - طماطم : 5 حبات (متوسّطة الحجم / مُقطّعة إلى شرائح سميكة)
    - مرق اللحم : كوبان (للصلصة)
    - معجون الطماطم : ملعقتان كبيرتان (للصلصة)
    - زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة (للصلصة)
    - ملح : ملعقة صغيرة (للصلصة)
    - بهارات مشكلة : ملعقة كبيرة (للصلصة)


    طريقة عمل صينية الكفتة مع البطاطس :

    1. في طبق عميق، يُضاف اللحم والبصل والبقدونس والملح والفلفل وبهار اللحم

    مع تقليب اللحم بأطراف أالصابع، والدعك بقوّة، ليختلط مع المكوّنات الأخرى.

    2. يُغطّى الطبق، ويُحفظ في البرّاد لساعة.

    3. تُشكّل الكفتة على هيئة أقراص صغيرة متساوية ومتناسقة في الشكل.

    4. لإعداد الصلصة: في كوب عميق، يُضاف كلّ من المرق والمعجون والزيت والملح والبهار، مع التقليب.

    5. تُرتّب أقراص الكفتة في صينيّة الفرن بصورة مائلة، وبالتبادل مع شرائح البطاطس و الطماطم.

    ثمّ تُوزّع الصلصة على الكفتة والخضراوات، ويُغطّى الطبق بقطعة من الـ ألومينيوم .

    6. تطهى صينيّة الكفتة في الفرن لأربعين دقيقة، مع ملاحظة نضوج اللحم التام.


    ومن العصائر المنعشة اخترت لكم في اليوم ال11 من رمضان : عصيرالبرتقال بالليمون



    اما الحلى اليوم فهو : بسبوسة الفناجين

    مقادير بسبوسة الفناجين:

    2 كوب سميد
    1 كوب جوز هند
    1 كوب حليب بودره
    1 كوب ماء
    3/4 كوب زيت نباتي
    1 كوب سكر
    2 بيض
    1 ملعقه صغيره فانيليا
    2 ملعقه صغيره بيكنغ باودر


    طريقة عمل بسبوسة الفناجين :

    تخلط جميع المقادير بالخلاط الكهربائي جيدا ثم توزع في فناجين ساده مدهونه بالطحينه

    عند صب الخليط في الفناجين نصب 2/3 الفنجان ونترك 1/3 حتى ترتفع البسبوسه

    عند النضج نرتب الفناجين في صينيه الفرن وندخلها الفرن على درجه 180 لمده 25 دقيقه او حسب الفرن

    نخرج بسبوسه الفناجين من الفرن ونسقيها بقليل من القطر ونزينها بالفستق الحلبي



    الصورة النهائية لسفرة رمضان اليوم 11:


    سفرة رمضان اليوم 11 اتمني ان تنال اعجابكم
    وانتظرونا في سفرة جديدة
    بالهنا والشفا
    Link
  • عضو مُشارك
    • May 2019
    • 2

    #2
  • VIP
    • Sep 2018
    • 549

    #3
    المشاركة الأصلية بواسطة wardah_dubai
    بارك الله فيك اخي وجزاك خيرا ع مرورك وتشريفك الطيب
    وكل عام وانتم بخير
  • VIP
    • Sep 2018
    • 4626

    #4
    تقبل الله منا ومنكم صالح الأعمال والطاعات.

    كل عام وأنتم بخير.





  • VIP
    • Sep 2018
    • 549

    #5
    المشاركة الأصلية بواسطة كمال بدر
    تقبل الله منا ومنكم صالح الأعمال والطاعات.

    كل عام وأنتم بخير.




    اكين يارب العالمين
    بارك الله فيك اخي وجزاك خيرا ع مرورك وتشريفك الطيب
    كل التقدير والاحترام

Working...
X