X

سفرة رمضان اليوم العاشر

Collapse
  • تصفية
  • الوقت
  • عرض
مسح الكل
مشاركات جديدة
  • VIP
    • Sep 2018
    • 675


    ღღღ السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ღღღ

    اعضاؤنا وزوارنا الكرام اسعد الله اوقاتكم وكل عام وانتم بخير

    بمناسبة شهر رمضان المبارك لعام 2019 - 1440

    نسأل الله ان يعيننا على صيامه وقيامه ايماناً واحتساباً على الوجه الذي يرضيه

    عزيزاتي ستات البيوت .. اعزائي المغتربين والعزابيه

    سوف نقدم لكم سفرة متكاملة يومياً

    سفرة رمضان اليوم الـعاشر:

    قطايف بالمكسرات
    عصير الجوافة الطازج
    يخنة البطاطس
    سمبوسك باللحمة
    سلطة جرجير وملفوف أحمر
    شوربة الذرة بالكريمة



    نبدأ بـ حبات من التمر و كوب ماء


    يليه صحن شوربة الذرة بالكريمة

    مقادير شوربة الذرة بالكريمة :


    الذرة : علبتين (مُصفَّية من الماء ومغسولة)
    - ماء ساخن : 6 اكواب
    - مرق دجاج : 2 مكعب
    - البصل : 1 حبة (صغير الحجم، ومفروم ناعم)
    - كريمة الطبخ : كوبان (سائلة)
    - فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
    - ملح : نصف ملعقة صغيرة
    - الثوم : فصّان (مهروس)
    - الزبدة : ملعقة كبيرة
    - زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة


    طريقة عمل شوربة الذرة بالكريمة :

    1. سخني الزبدة وزيت الزيتون في قدر ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.

    2. أضيفي الثوم مع الاستمرار بالتحريك ثم أضيفي مكعبات مرقة الدجاج والأوريغانو

    والفلفل الأسود والملح مع التحريك.

    3. أضيفي حبوب الذرة المصفاة وحركي جيدا.

    4. أضيفي الكريما والماء الساخن واتركي الخليط ليغلي على نار هادئة حتى يصبح قوامه كثيفا.

    5. اسكبي الشوربة وانثري بعض من حبات الذرة على وجه الطبق للتزيين.


    يليها سلطة جرجير وملفوف أحمر من الأطباق الجانبية الشهية



    مقادير سلطة جرجير وملفوف أحمر :


    ملفوف احمر - جزر - خس - بصل -زيت زيتون - فصين من الثوم

    ملح - فلفل اسود - عصير نصف ليمونة حامضة

    طريقة عمل سلطة جرجير وملفوف أحمر :


    تقطع المقادير بطريقة طولية و يضاف لها الثوم , الملح ,فلفل اسود وعصير الليمون


    ومن المقبلات اخترت لكم اليوم : سمبوسك باللحمة




    مقادير سمبوسك باللحمة :

    1 كوب دقيق قمح .

    1 كوب ماء كبير.

    1 ملعقة صغيرة خميرة.

    1 ملعقة صغيرة ملح.

    1 ملعقة كبيرة زبدة.

    250 غرام لحم مع دهن مفروم فرما ناعما.

    بصلة مفرومة فرما ناعما.

    1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

    نصف ملعقة هيل ناعم.

    ملعقة كبيرة دبس رمان


    طريقة عمل سمبوسك باللحمة :

    نسخن الماء قليلا ونذيب فيه الخميرة والملح والزبدة

    نضع الدقيق في القدر ونسكب الماء فوقه ونبدأ بعملية العجن

    حتى نشعر بأن العجينة أصبحت متماسكة

    نغطي العجينة و نضعها في مكان دافئ ونتركها لمدة ساعة .

    تحضير الحشوة:

    نضع اللحم والبصل في قدر ثم نضيف الملح والفلفل والهيل ودبس الرمان

    ونخلطها جيدا وعندما تصبح العجينة جاهزة نبدا بصنع قطع السنبوسك

    نقطع العجين على شكل كرات صغيرة ثم نفردها بالنشابة أو الشوبك

    نضع في كل قطعة مقدار ملعقة صغيرة من اللحم ثم نطويها من المنتصف

    ونغلق الأطراف بالشوكة أو بالقطاعة الخاصة بالسمبوسك

    تقلى بالزيت حتى تكتسب اللون الذهبي




    وصولاً الى طبقنا لليوم الـعاشرمن شهر رمضان : يخنة البطاطس



    مقادير يخنة البطاطس :

    3 بطاطس وسط
    كوب بقدونس خضرا منفرومة
    5 سن توم مهروس
    15قطعة لحم مكعبات
    ملح
    فلفل اسود
    قرفة
    بهار حلو
    ملعقة صغيرة سمنة
    حبة حامض

    طريقة عمل يخنة البطاطس :

    نسلق اللحمة مع البهار والملح , نقطع البطاطس قطع متوسطة
    تقلى البطاطا نصف قلية , تفرم القليل من البقدونس
    نهرس الثوم ويقلى , تضاف البطاطس على اللحمة بعد استواءها نضيف الثوم
    والبقدونس ونعصر القليل من الحامض , تقدم يخنة البطاطس مع الارز الابيض


    ومن العصائر المنعشة اخترت لكم في اليوم العاشر من رمضان عصير الجوافة الطازج



    اما الحلى اليوم فهو : قطايف بالمكسرات


    مقادير قطايف بالمكسرات :

    عجينة القطايف جاهزة

    ⅓ كوب البندق مبشور، مفروم الخشنة

    ⅓ كوب صنوبر الصنوبر، محمص بخفة على مقلاة جافة

    ⅓ كوب الزبيب الذهبي

    1½ ملعقة طعام حبيبات السكر

    1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة، خففت

    طريقة عمل قطايف بالمكسرات :

    نحضر حشوة القطايف ونخلط جميع المكونات الجافة جيداً.

    نقوم بحشو القطايف ونضعه بصينية الفرن

    ندهن الصينية بالزبدة وفوق كل حبة قطايف نضع القليل من الزبدة

    تحمر بالفرن على درجة حرارة 180

    نضع كوب سكر + كوب الماء وشريحة الليمون ونتركهم على النار حتى يجهز القطر

    نخرج صينية القطايف ونسقي القطايف بالقطر وتقدم



    الصورة النهائية لسفرة رمضان اليوم العاشر:


    سفرة رمضان اليوم العاشر اتمني ان تنال اعجابكم
    انتظرونا في سفرة جديدة
    بالهنا والشفا
    Link
  • VIP
    • Oct 2018
    • 1176

    #2
    بالهنا والشفا على جميع المسلمين ورمضان مبارك
  • VIP
    • Sep 2018
    • 675

    #3
    المشاركة الأصلية بواسطة zaza-14
    بالهنا والشفا على جميع المسلمين ورمضان مبارك
    كل عام وانتم بخير اعاده الله علي الامة الاسلاميه بالخير
    كل التقدير والاحترام
  • VIP
    • Sep 2018
    • 5203

    #4
    تقبل الله منا ومنكم صالح الأعمال والطاعات.

    كل عام وأنتم بخير.





  • VIP
    • Sep 2018
    • 675

    #5
    المشاركة الأصلية بواسطة كمال بدر
    تقبل الله منا ومنكم صالح الأعمال والطاعات.

    كل عام وأنتم بخير.




    امين يارب العالمين
    بارك الله فيك اخي وجزاك خيرا ع مرورك وتشريفك الطيب
    كل التقدير والاحترام

Working...
X