سفرة رمضان اليوم الثاني : الدجاج بالقرفة والحلى الكنافة البلورية بالفستق
ღღღ السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ღღღ
اعضاؤنا وزوارنا الكرام اسعد الله اوقاتكم وكل عام وانتم بخير
بمناسبة اقتراب شهر رمضان المبارك لعام 2019 - 1440
نسأل الله ان يعيننا على صيامه وقيامه ايماناً واحتساباً على الوجه الذي يرضيه
عزيزاتي ستات البيوت .. اعزائي المغتربين والعزابيه
سوف نقدم لكم سفرة متكاملة يومياً
سفرة رمضان اليوم الثاني :
صينية الدجاج بالقرفة , شوربة البصل ,السلطة الروسية
ميني بيتزا , عصير التمر الهندي , الكنافة البلورية بالفستق
نبدأ بـ حبات من التمر و كوب ماء
يليه صحن شوربة البصل :
مقادير شوربة البصل :
500 غ بصل
4 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح رقيقة
2 كراث مفرومة
4 أوراق غار
1 جزرة مشرحة ومقطعة إلى شرائح
5 حبات هال
1 عود قرفة
1 ل (4 كوب) مرق دجاج
2 ملعقة طعام زبدة
2 ملعقة طعام طحين
¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
ملح حسب الرغبة
4 ملاعق طعام قطع خبز توست محمص
4 ملاعق طعام جبنة بارميزان
طريقة عمل شوربة البصل :
نقطع رأس وقاعدة كل بصلة ونزيل الطبقة الأولى من القشرة. نغسل البصل ثم نزيل ما تبقى من القشر
ونضع القشر في طنجرة كبيرة تحوي ماء ثم نتركه حتى يغلي.
نضيف مرق الدجاج والجزر والقرفة وورق الغار والهال وملح حسب الرغبة
ونصف كمية شرائح الثوم. نسخن المزيج حتى يغلي ثم نخفف النار.
نقطع البصل إلى أنصاف ثم نقطعها إلى شرائح.
نذوب ملعقة طعام زبدة في طنجرة أخرى كبيرة ونقلي ما تبقى من شرائح الثوم
والبصل حتى تصبح بلون ذهبي.
نضيف ملعقة طعام زبدة ثانية للطنجرة ثم نضيف الطحين مع التحريك على نار خفيفة
مدة دقيقة واحدة حتى يصبح المزيج بلون ذهبي.
نصفي مرق قشر البصل ونضيفه بشكل تدريجي للطنجرة السابقة مع التحريك باستمرار.
نضيف الفلفل الأبيض ونعدل الملح حسب الرغبة.
نقدم الحساء في زبادي صغيرة وننثر قطع الخبز المحمص وجبنة البارميزان على السطح
ثم نضعها في فرن مسخن مسبقاً إلى الدرجة 180 مئوية لمدة 5 دقائق.
يليها السلطة الروسية من السلطات سهلة التحضير :
مقادير السلطة الروسية :
450 جرام مرتديلا مفرومة مكعبات
4 حبات بيض مسلوق
1 حبة فلفل أحمر حلو
1 كوب ذرة حلوة
1 حبة خيار
2 حبة بصل أخضر
3 ملاعق كبيرة شبت مفروم
2/1 كوب مايونيز
ملح حسب الذوق
طريقة عمل السلطة الروسية :
قطعي الخضار والمرتديلا إلى مكعبات متساوية الحجم.
قطعي البيض إلى قطع متساوية الحجم، ثم ضعي جميع مكونات
السلطة في وعاء كبير.
أضيفي الشبت المفروم والمايونيز والملح حسب الذوق.
حركي المكونات بشكل جيد ثم قدميها باردة
ومن المقبلات اخترت لكم اليوم ميني بيتزا :
مقادير ميني بيتزا :
عجينة بيتزا
فلفل مقطع
طماطم مقطعة
زيتون مقطع
صلصة بيتزا
جبنة مبروشة
طريقة عمل ميني بيتزا
سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
قومي بتقطيع عجينة البيتزا الى دوائر صغيرة الحجم ثم ضعيها في صينية
قابلة للاستخدام في الفرن مدهونة بالزيت.
ضعي العجين في الفرن حتى تنضج قليلا.
ضعي صلصة البيتزا على العجين و افرديها ثم ضعي الفلفل و الطماطم و الزيتون والجبنة
ضعي البيتزا مرة اخرى في الفرن حتى تنضج ثم تقدم.
وصولاً الى الطبق الرئيسي لليوم الثاني : صينية الدجاج بالقرفة
مقادير صينية الدجاج بالقرفة :
2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
2 ملعقة كبيرة عسل
1/2 ملعقة صغيرة ليمون
1 ملعقة كبيرة من عصير التفاح + ملعقة خل
2 تفاح مقطع
2-4 قطع دجاج فيليه
1/2 قطعة مكعب دجاج
فلفل أسود مهروس
1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل الطازج
1 ملعقة صغيرة زعتر طازج
زيتون مقطع
طريقة عمل صينية الدجاج بالقرفة :
ابدأ بتحضير الصوص. أولاً ، يُمزج الزبدة والعسل والقرفة والليمون والخل وعصير التفاح في قدر.
يُغلى المزيج على نار عالية قبل طبخه على نار خفيفة على نار خفيفة حتى تصبح الصلصة سميكة.
ينقع التفاح بالصوص ويوضع جانباً
الآن ، حان الوقت كي نبهر الدجاج عن طريق فركه بمكعب الدجاج المهروسة مع الفلفل وإكليل الجبل والزعتر.
في صينية نرتب قطع الدجاج والتفاح والصوص مع رذاذ من الزيت على القمة.
يُخبز هذا في فرن 375 F حتى ينضج الدجاج. ينقل إلى طبق التقديم مع المزيد من صوص القرفة على القمة.
ومن العصائر المنعشة اخترت لكم في اليوم الثاني من رمضان :
عصير التمر الهندي
اما الحلى اليوم , اختارت لكم : الكنافة البلورية بالفستق
مقادير الكنافة البلورية بالفستق :
نصف كيلو كنافة مفرومة أو مقطعة
3/4 كوب سمن
كوب فستق مفروم
قطر
طريقة عمل الكنافة البلورية بالفستق :
1-نضع السمن على الكنافة حتى تتشربها
2-نضع طبقة كنافة خفيفة في صينية الفرن ونكبسها جيدا
3-نضيف ملعقة قطر للفستق ونخلطهم جيدا ليتماسكوا
4-نضيف الفستق فوق طبقة الكنافة ونمدها ونكبسها
5-نضع طبقة ثانية من الكنافة فوق الفستق ونضغطها للاسفل ونرصها على الفستق
6-ندخل صينيةالكنافة البلورية الى فرن بحرارة 190 مدة نصف ساعة
7-نخرج الكنافة البلورية من الفرن ونسكب طبقة من القطر فوقها ثم نقطعها ونتركها تبرد
سفرة رمضان اتمني ان تنال اعجابكم
انتظرونا قريبا في سفرة جديدة
بالهنا والشفا
ღღღ السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ღღღ
اعضاؤنا وزوارنا الكرام اسعد الله اوقاتكم وكل عام وانتم بخير
بمناسبة اقتراب شهر رمضان المبارك لعام 2019 - 1440
نسأل الله ان يعيننا على صيامه وقيامه ايماناً واحتساباً على الوجه الذي يرضيه
عزيزاتي ستات البيوت .. اعزائي المغتربين والعزابيه
سوف نقدم لكم سفرة متكاملة يومياً
سفرة رمضان اليوم الثاني :
صينية الدجاج بالقرفة , شوربة البصل ,السلطة الروسية
ميني بيتزا , عصير التمر الهندي , الكنافة البلورية بالفستق
نبدأ بـ حبات من التمر و كوب ماء
يليه صحن شوربة البصل :
مقادير شوربة البصل :
500 غ بصل
4 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح رقيقة
2 كراث مفرومة
4 أوراق غار
1 جزرة مشرحة ومقطعة إلى شرائح
5 حبات هال
1 عود قرفة
1 ل (4 كوب) مرق دجاج
2 ملعقة طعام زبدة
2 ملعقة طعام طحين
¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
ملح حسب الرغبة
4 ملاعق طعام قطع خبز توست محمص
4 ملاعق طعام جبنة بارميزان
طريقة عمل شوربة البصل :
نقطع رأس وقاعدة كل بصلة ونزيل الطبقة الأولى من القشرة. نغسل البصل ثم نزيل ما تبقى من القشر
ونضع القشر في طنجرة كبيرة تحوي ماء ثم نتركه حتى يغلي.
نضيف مرق الدجاج والجزر والقرفة وورق الغار والهال وملح حسب الرغبة
ونصف كمية شرائح الثوم. نسخن المزيج حتى يغلي ثم نخفف النار.
نقطع البصل إلى أنصاف ثم نقطعها إلى شرائح.
نذوب ملعقة طعام زبدة في طنجرة أخرى كبيرة ونقلي ما تبقى من شرائح الثوم
والبصل حتى تصبح بلون ذهبي.
نضيف ملعقة طعام زبدة ثانية للطنجرة ثم نضيف الطحين مع التحريك على نار خفيفة
مدة دقيقة واحدة حتى يصبح المزيج بلون ذهبي.
نصفي مرق قشر البصل ونضيفه بشكل تدريجي للطنجرة السابقة مع التحريك باستمرار.
نضيف الفلفل الأبيض ونعدل الملح حسب الرغبة.
نقدم الحساء في زبادي صغيرة وننثر قطع الخبز المحمص وجبنة البارميزان على السطح
ثم نضعها في فرن مسخن مسبقاً إلى الدرجة 180 مئوية لمدة 5 دقائق.
يليها السلطة الروسية من السلطات سهلة التحضير :
مقادير السلطة الروسية :
450 جرام مرتديلا مفرومة مكعبات
4 حبات بيض مسلوق
1 حبة فلفل أحمر حلو
1 كوب ذرة حلوة
1 حبة خيار
2 حبة بصل أخضر
3 ملاعق كبيرة شبت مفروم
2/1 كوب مايونيز
ملح حسب الذوق
طريقة عمل السلطة الروسية :
قطعي الخضار والمرتديلا إلى مكعبات متساوية الحجم.
قطعي البيض إلى قطع متساوية الحجم، ثم ضعي جميع مكونات
السلطة في وعاء كبير.
أضيفي الشبت المفروم والمايونيز والملح حسب الذوق.
حركي المكونات بشكل جيد ثم قدميها باردة
ومن المقبلات اخترت لكم اليوم ميني بيتزا :
مقادير ميني بيتزا :
عجينة بيتزا
فلفل مقطع
طماطم مقطعة
زيتون مقطع
صلصة بيتزا
جبنة مبروشة
طريقة عمل ميني بيتزا
سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
قومي بتقطيع عجينة البيتزا الى دوائر صغيرة الحجم ثم ضعيها في صينية
قابلة للاستخدام في الفرن مدهونة بالزيت.
ضعي العجين في الفرن حتى تنضج قليلا.
ضعي صلصة البيتزا على العجين و افرديها ثم ضعي الفلفل و الطماطم و الزيتون والجبنة
ضعي البيتزا مرة اخرى في الفرن حتى تنضج ثم تقدم.
وصولاً الى الطبق الرئيسي لليوم الثاني : صينية الدجاج بالقرفة
مقادير صينية الدجاج بالقرفة :
2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
2 ملعقة كبيرة عسل
1/2 ملعقة صغيرة ليمون
1 ملعقة كبيرة من عصير التفاح + ملعقة خل
2 تفاح مقطع
2-4 قطع دجاج فيليه
1/2 قطعة مكعب دجاج
فلفل أسود مهروس
1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل الطازج
1 ملعقة صغيرة زعتر طازج
زيتون مقطع
طريقة عمل صينية الدجاج بالقرفة :
ابدأ بتحضير الصوص. أولاً ، يُمزج الزبدة والعسل والقرفة والليمون والخل وعصير التفاح في قدر.
يُغلى المزيج على نار عالية قبل طبخه على نار خفيفة على نار خفيفة حتى تصبح الصلصة سميكة.
ينقع التفاح بالصوص ويوضع جانباً
الآن ، حان الوقت كي نبهر الدجاج عن طريق فركه بمكعب الدجاج المهروسة مع الفلفل وإكليل الجبل والزعتر.
في صينية نرتب قطع الدجاج والتفاح والصوص مع رذاذ من الزيت على القمة.
يُخبز هذا في فرن 375 F حتى ينضج الدجاج. ينقل إلى طبق التقديم مع المزيد من صوص القرفة على القمة.
ومن العصائر المنعشة اخترت لكم في اليوم الثاني من رمضان :
عصير التمر الهندي
اما الحلى اليوم , اختارت لكم : الكنافة البلورية بالفستق
مقادير الكنافة البلورية بالفستق :
نصف كيلو كنافة مفرومة أو مقطعة
3/4 كوب سمن
كوب فستق مفروم
قطر
طريقة عمل الكنافة البلورية بالفستق :
1-نضع السمن على الكنافة حتى تتشربها
2-نضع طبقة كنافة خفيفة في صينية الفرن ونكبسها جيدا
3-نضيف ملعقة قطر للفستق ونخلطهم جيدا ليتماسكوا
4-نضيف الفستق فوق طبقة الكنافة ونمدها ونكبسها
5-نضع طبقة ثانية من الكنافة فوق الفستق ونضغطها للاسفل ونرصها على الفستق
6-ندخل صينيةالكنافة البلورية الى فرن بحرارة 190 مدة نصف ساعة
7-نخرج الكنافة البلورية من الفرن ونسكب طبقة من القطر فوقها ثم نقطعها ونتركها تبرد
سفرة رمضان اتمني ان تنال اعجابكم
انتظرونا قريبا في سفرة جديدة
بالهنا والشفا