#1  
قديم 21-06-2007, 02:37 AM
الوسـام الذهبي
رقم العضوية: 20768
تاريخ التسجيل: Jun 2005
المشاركات: 1,691
الإقامة: Egypt
تلقى دعوات الى: 17 موضوع
إعجاب: 43
تلقى 259 إعجاب على 83 مشاركة
تلقى دعوات الى: 17 موضوع
مستوى التقييم: 57
حلويات جزائرية



حلويات جزائرية


حلويات جزائرية انا حبيت نحط حلويات جزايريةلاخواننا الجزائريين وهي منقوله


1/ المخبز




العجينة

3 كيلات لوز مرحي
2 كيلات سكر ناعم
قشور حبة ليمون
3 أو 4 حبات بيض حسب الحجم
م ك من الفانيلا

الطلاء :

3 بياض البيض
1 ملعقة من عصير الليمون
1 ملعقة صغيرة من الزيت
5 ملاعق ك من ماء الزهر
سكر ناعم منخول

التحضير :
في وعاء اخلطي اللوز + السكر الناعم +الفانيلا +قشور الليمون ، بللي بالبيض حتى تحصلي على عجينة نتجانسة و طرية . على طاولة عمل نرش قليل من الطحين و بالحلال نبسط العجينة بسمك 3سم و نقطع الشكال التي نريد : دوائر مثلثات أو مربعات .
نضعها في صينية مرشوشة بقليل من الطحين تدخل الفرن (متوسط الحرارة 150°) مدة 15 دقيقة إلى أن تجف ويصبح قاعها نوعا ما وردي . تخرج من الفرن وتترك لتبرد .
تحضير الطلاء :
اخفقي بياض البيض، ضفي عصير الليمون والزيت (الزيت يعطيه بريقا و لمعان) + ماء الزهر. أضيفي السكر الناعم تدريجيا إلى أن تحصلي على طلاء غير سائل .
جربي الطلاء على حبة وإن سال أضيفي السكر الناعم .
بإمكانك تلوين الطلاء وتزيين الوجه حسب الرغبة

--------------------------------------------------
2/ الازهار المضغوطة




العجينة

4 كيلات طحين
1 كيلة من السمن أو المارغرين الذائبة
1 كاس من ماء الزهر
1 م ك فانيليا
1 قرصة ملح
ملون أخضر مبلل بنكهة الفستق
" أصفر " " الليمون
" أحمر " " الفراولة
بندق للتزيين

الحشو :

2 كيلت لوز مرحي متوسط
1 كيلة سكر ناعم
3 بيضات
قشور ليمونة

القطر

3كيلات عسل
1 كيلة ماء ورد

التحضير :
في وعاء ضعي الطحين +الزبدة +الفانيليا + قرصة الملح ، بللي تدريجيا بماء الورد حتى تحصلي على عجينة سهلة الإستعمال . قسميها إلى 3 كريات ملونة بالملونات المذكورة (حسب الصورة ) واتركيها ترتاح.
حضري الحشو بالمقادير المذكورة و كوني كريات قطرها 4 سم . ضعيها على صينية مرشوشة بالسكر الناعم لكي لا تلصق . افردي العجينة بالحلال ثم مرريها بآلة العجين في رقم 5 ثم 7 . فوق طاولة مرشوشة بقلبل من الطحين ابسطي ضعي العجينة الملونة والمفرودة واطليها بالزبدة ثم العجينة الثانية ثم اطليها بالزبدة ثم العجينة الثالثة ، مع مراعاة اللون.
قطعي العجينة الى مربعات ضلعها = 6 أو 7 سم ، ضعي كرية حشو في وسط كل مربع وارفعي اطراف العجينة حول الحشوة بواسطة أطراف الأصابع لتحصلي على الشكل المبين في الصورة .
زيني الوسط بحبة بندق توضع في صينية مرشوشة بقليل من الطحين في فرن متوسط الحرارة حتى تاخد اللون الدهبي . فور خروجها من الفرن تغطس في القطر السخن .
توضع في حاويات وتقدم بالهنا




المواضيع المشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
حلويات جديدة حلويات بالصور ابو عمير الحلويات العربية والغربية والأيس كريم والمثلجات 22 03-03-2018 12:23 AM
حلويات شرقية. جزائرية edgarinfo الحلويات العربية والغربية والأيس كريم والمثلجات 2 03-03-2018 12:09 AM
نكت جديدة جزائرية kaakaa صور - طرائف - الغاز - مسابقات - تسالي - مرح - نكت - فوازير 7 23-05-2016 05:40 PM
حلويات شرقية مع الصور حلويات الشركات والمحلات العالمية ابو عمير الحلويات العربية والغربية والأيس كريم والمثلجات 8 16-03-2015 11:02 PM
زواج من جزائرية أبو أدهم مُسْتَشارُكَ القّانُونيْ 6 08-10-2011 02:23 AM
  #3  
قديم 24-06-2007, 05:34 AM
الوسـام الذهبي
رقم العضوية: 20768
تاريخ التسجيل: Jun 2005
المشاركات: 1,691
الإقامة: Egypt
تلقى دعوات الى: 17 موضوع
إعجاب: 43
تلقى 259 إعجاب على 83 مشاركة
تلقى دعوات الى: 17 موضوع
مستوى التقييم: 57



جزاك الله خيرا
  #5  
قديم 04-07-2007, 02:39 PM
مهندس التصميم و الجرافيكس
رقم العضوية: 10323
تاريخ التسجيل: Jun 2004
المشاركات: 7,491
تلقى دعوات الى: 2557 موضوع
إعجاب: 2,216
تلقى 7,426 إعجاب على 1,591 مشاركة
تلقى دعوات الى: 2557 موضوع
مستوى التقييم: 250
الصورة الرمزية الوميض الازرق



جزاكم الله خير الجزاء
بس معقولة تشرينا 3 كيلات عسل تبغى تدمرنا وتخلينا نطر ونشحد من أبو عمران والشيخ سعد
ههههههههههههههههههه
لقد اضفت ما كتبتوه إلى مكتبتي العلمية الخاصة بالمطبخ بارك الله فيك وإذا زرت المدينة المنورة زورنا

  #6  
قديم 05-07-2007, 05:20 AM
الوسـام الذهبي
رقم العضوية: 20768
تاريخ التسجيل: Jun 2005
المشاركات: 1,691
الإقامة: Egypt
تلقى دعوات الى: 17 موضوع
إعجاب: 43
تلقى 259 إعجاب على 83 مشاركة
تلقى دعوات الى: 17 موضوع
مستوى التقييم: 57



جزاك الله خيرا اخي
وان شاء الله يكتب لنا زياره قريبه
ولاتنسانا من دعائك
اخوك
The_Mask
  #7  
قديم 26-07-2007, 09:01 PM
عضو جديد
رقم العضوية: 91160
تاريخ التسجيل: Jul 2007
المشاركات: 9
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
إعجاب: 0
تلقى 0 إعجاب على 0 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
مستوى التقييم: 0



شكرا جزيلا.
  #8  
قديم 31-07-2007, 12:12 PM
الوسـام الذهبي
رقم العضوية: 20768
تاريخ التسجيل: Jun 2005
المشاركات: 1,691
الإقامة: Egypt
تلقى دعوات الى: 17 موضوع
إعجاب: 43
تلقى 259 إعجاب على 83 مشاركة
تلقى دعوات الى: 17 موضوع
مستوى التقييم: 57



جزاك الله خيرا اخي
  #9  
قديم 18-09-2007, 03:36 PM
عضو فعال
رقم العضوية: 95066
تاريخ التسجيل: Aug 2007
المشاركات: 34
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
إعجاب: 0
تلقى 0 إعجاب على 0 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
مستوى التقييم: 0



جزاك الله خيرا

  #10  
قديم 06-11-2007, 02:33 AM
الوسـام الذهبي
رقم العضوية: 20768
تاريخ التسجيل: Jun 2005
المشاركات: 1,691
الإقامة: Egypt
تلقى دعوات الى: 17 موضوع
إعجاب: 43
تلقى 259 إعجاب على 83 مشاركة
تلقى دعوات الى: 17 موضوع
مستوى التقييم: 57



جزاك الله خيرا اخي
  #11  
قديم 29-01-2008, 11:57 AM
عضو جديد
رقم العضوية: 104997
تاريخ التسجيل: Jan 2008
المشاركات: 2
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
إعجاب: 0
تلقى 0 إعجاب على 0 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
مستوى التقييم: 0



جزاك الله خيرا
  #12  
قديم 19-02-2008, 07:57 PM
الوسـام الذهبي
رقم العضوية: 20768
تاريخ التسجيل: Jun 2005
المشاركات: 1,691
الإقامة: Egypt
تلقى دعوات الى: 17 موضوع
إعجاب: 43
تلقى 259 إعجاب على 83 مشاركة
تلقى دعوات الى: 17 موضوع
مستوى التقييم: 57



بارك الله فيك أخي
  #13  
قديم 19-02-2008, 07:58 PM
الوسـام الذهبي
رقم العضوية: 20768
تاريخ التسجيل: Jun 2005
المشاركات: 1,691
الإقامة: Egypt
تلقى دعوات الى: 17 موضوع
إعجاب: 43
تلقى 259 إعجاب على 83 مشاركة
تلقى دعوات الى: 17 موضوع
مستوى التقييم: 57



بارك الله فيك
  #15  
قديم 26-03-2008, 11:11 PM
الوسـام الذهبي
رقم العضوية: 20768
تاريخ التسجيل: Jun 2005
المشاركات: 1,691
الإقامة: Egypt
تلقى دعوات الى: 17 موضوع
إعجاب: 43
تلقى 259 إعجاب على 83 مشاركة
تلقى دعوات الى: 17 موضوع
مستوى التقييم: 57



بارك الله فيك
Powered by vBulletin® Version
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
The owner and operator of the site is not responsible for the availability of, or any content provided.
Topics that are written in the site reflect the opinion of the author.
جميع ما يُطرح من مواضيع ومشاركات تعبر عن رأي كاتبها ولا تعبر عن رأي مالك الموقع أو الإدارة بأي حال من الأحوال.
DamasGate English