الطبخ و إعداد المأكولات مأكولات شامية, مقبلات لبنانية, طبخات خليجية و مغربية, شوربات, اسماك, مأكولات بحرية, وجبات سريعة





  • رقم العضوية
    16220
  • المشاركات
    1,465
عضو ماسـي
تاريخ التسجيل: Dec 2004
مستوى التقييم: 49
Akram Elsaiegh Akram Elsaiegh Akram Elsaiegh
# :1
لازانيا الباذنجان

لازانيا الباذنجان
مدة الطبخ:

50 دقيقة
المقادير:
الوجبة تكفى 4-6 أفراد
مقادير الصلصة البيضاء
2 كوب حليب
2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض (طحين)
1 مكعب مرقة الدجاج
1 كوب جبنة تشيدر (مبشورة طازجة)
مقادير صلصة اللحم
1 ملعقة كبيرة زيت
1 بصلة (مفرومة ناعماً)
1 فص ثوم (مطحون)
2/1 ك لحم (مفروم ناعماً)
2/1 كوب خل أبيض
بقية المقادير:
2 ك باذنجان (مقطع شرائح ومقلي)
2/1 كوب جبنة موتزاريلا (مبشورة طازجة)
2/1 كوب جبنة تشيدر (مبشورة طازجة)
الطريقة:
تحضير الصلصة البيضاء:
يمزج الحليب والدقيق ومكعب مرقة الدجاج على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يبدأ المزيج بالغليان
يترك المزيج على نار هادئة لمدة 3 دقائق حتى يصبح كثيفاً
يرف المزيج عن النار ويترك جانباً
تحضير صلصة اللحم:
يقلّب البصل والثوم في الزيت على نار هادئة حتى يذبل البصل
يقلّب اللحم مع البصل حتى يصبح لونه بنياً ثم يضاف الخل الأبيض ويحرك جيداً
يترك الخليط على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى يبدأ بالغليان
التحضير:
ترص طبقة من شرائح الباذنجان المقلي في طبق بايركس عالي الحواف (مدهون بالزبدة) ثم تسكب ثلث كمية صلصة اللحم وتوزع على الشرائح بالتساوي
تسكب كمية من الصلصة البيضاء وتوزع بشكل جيد أيضاً
توضع طبقة أخرى من شرائح الباذنجان المقلية وتكرر نفس العملية حتى تنتهي الكمية
يرش على سطح الطبق مزيج من الجبنة الموتزاريلا والتشيدر
يوضع الطبق في فرن حرارته عالية (200 درجة مئوية) لمدة 35 - 40 دقيقة
تقبلوا تحياتى
أخوكم أكرم الصايغ;)



  • رقم العضوية
    1
  • الإقامة
    SYRIA
  • المشاركات
    26,979
مدير عام ومؤسس بوابة داماس
تاريخ التسجيل: Mar 2003
مستوى التقييم: 900
New star New star New star New star New star New star New star New star New star New star New star
# :2
يعطيك العافية اخي اكرم

تحياتي
  • رقم العضوية
    34323
  • المشاركات
    734
زهرة البوابة
تاريخ التسجيل: Feb 2006
مستوى التقييم: 25
زهرة البنفسجH زهرة البنفسجH زهرة البنفسجH زهرة البنفسجH زهرة البنفسجH زهرة البنفسجH زهرة البنفسجH زهرة البنفسجH زهرة البنفسجH زهرة البنفسجH زهرة البنفسجH
# :3
تسلم



على هالوصفة الرائعة


وربي يعطيك العافية ياارب
  • رقم العضوية
    16220
  • المشاركات
    1,465
عضو ماسـي
تاريخ التسجيل: Dec 2004
مستوى التقييم: 49
Akram Elsaiegh Akram Elsaiegh Akram Elsaiegh
# :4
شكرا لزيارتكم
  • رقم العضوية
    11534
  • المشاركات
    70
عضو فعال
تاريخ التسجيل: Jun 2004
مستوى التقييم: 3
silverado
# :5
شكرا لك يا شيف
وجزاك الله خيرا

 
أدوات الموضوع