العودة   منتديات داماس > المنتديات العامة > الطبخ و إعداد المأكولات



إضافة رد
01-02-2018, 03:21 PM
ابو احمد الجنوبي
VIP
رقم العضوية: 594702
تاريخ التسجيل: Apr 2015
الإقامة: جده
المشاركات: 2,441
تلقى دعوات الى: 55 موضوع
إعجاب: 286
تلقى 2,371 إعجاب على 796 مشاركة
 


كبسة السمك

كبسة السمك

كبسة السمك

وقت التحضير : ربع ساعة .
وقت الطبخ : نصف ساعة .
عدد الأفراد : 5

المقادير :
– كيلو سمك فيليه خالي من الشوك (الحسك) .
– كوب ونصف أرز .
– 2 بصلة مفرومة .
– نسف ملعقة زنجبيل بودر .
– 2 فص ثوم مفروك .
– ملعقة كبيرة صلصة (معجون البندورة)
– 2 ملعقة زيت .
– 2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة .
– 2 ملعقة صغيرة كمون .
– 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون .
– ملعقة صغيرة ملح .
– ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون .
– ملعقة صغيرة كركم .
– ربع ملقعة قرنفل .
– ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة للتزيين
– ثلاث ملاعق كبيرة صنوبر محمص للتزيين

الطريقة :
– يقطع السمك ويتبل بنصف كمية الثوم ، الكركم ، الملح ، الفلفل الأسود، الكزبرة ، الكمون ، وعصير الليمون .
– يقلى البصل في الزيت في قدر على النار حتى يذبل .
– تضاف باقي كمية البهارات وعصير الليمون ويقلب لخمس دقائق .
– يضاف السمك ويقلب على كل وجه لخمس دقائق .
– تضاف كمية من الماء الساخن ، ثم يضاف معجون الطماطم ويقلب ، ثم يترك القدر على النار لعشر دقائق.
– يضاف الأرز ويغطى القدر ، ثم تخفض النار ويترك حتى ينضج .

– تسكب الكبسة في طبق التقديم والسمك أعلاها ، ثم تزيين بالكزبرة الخضراء ، والصنوبر المحمص .





01-02-2018, 03:53 PM
سعد الدين
المسؤول الفني
رقم العضوية: 3
تاريخ التسجيل: Mar 2003
الإقامة: Türkiye
المشاركات: 46,068
تلقى دعوات الى: 6067 موضوع
إعجاب: 10,910
تلقى 15,521 إعجاب على 5,194 مشاركة
 
يا حليل السمك اذا في اطيب منه تسلم يمينك ابو احمد الغالي

02-02-2018, 08:30 AM
أسيرالشوق
الوسـام الماسـي
رقم العضوية: 46842
تاريخ التسجيل: Jul 2006
المشاركات: 17,037
تلقى دعوات الى: 860 موضوع
إعجاب: 977
تلقى 2,918 إعجاب على 2,609 مشاركة
 
بارك الله فيك
شكراً لك على الطرح الرائع

06-02-2018, 02:38 PM
ابو احمد الجنوبي
VIP
رقم العضوية: 594702
تاريخ التسجيل: Apr 2015
الإقامة: جده
المشاركات: 2,441
تلقى دعوات الى: 55 موضوع
إعجاب: 286
تلقى 2,371 إعجاب على 796 مشاركة
 




مشكورين احبتي في الله على مروركم الكريم

الله يجزاكم خيرآ

ويبارك فيكم جميعآ


06-02-2018, 05:01 PM
alhosni
عضو ذهبي
رقم العضوية: 65534
تاريخ التسجيل: Feb 2007
المشاركات: 982
تلقى دعوات الى: 1 موضوع
إعجاب: 232
تلقى 131 إعجاب على 98 مشاركة
 
ما شاء الله تبارك الله

يا أخي جعنا

02-03-2018, 11:19 PM
NIdhal86
عضو مميز
رقم العضوية: 1022246
تاريخ التسجيل: Jan 2018
الإقامة: Tunisia
المشاركات: 250
تلقى دعوات الى: 2 موضوع
إعجاب: 82
تلقى 64 إعجاب على 30 مشاركة
 
شكرااا لك أخي العزيز


كبسة السمك



Powered by vBulletin® Version
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
The owner and operator of the site is not responsible for the availability of, or any content provided.
Topics that are written in the site reflect the opinion of the author.
جميع ما يُطرح من مواضيع ومشاركات تعبر عن رأي كاتبها ولا تعبر عن رأي مالك الموقع أو الإدارة بأي حال من الأحوال.