الطبخ و إعداد المأكولات مأكولات شامية, مقبلات لبنانية, طبخات خليجية و مغربية, شوربات, اسماك, مأكولات بحرية, وجبات سريعة





  • رقم العضوية
    401885
  • الإقامة
    غاليتي تونس
  • المشاركات
    450
عضو محترف
تاريخ التسجيل: May 2012
مستوى التقييم: 16
هالة التونسية هالة التونسية هالة التونسية هالة التونسية هالة التونسية هالة التونسية هالة التونسية هالة التونسية هالة التونسية
# :1
كريمات متنــــــــــــوعة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الى محبي القاتو جبتلكم وصفات لكريمات للحشو والتزيين بها "أمثالي" ^ــــــــــ^

كريــــــــــــــــــمة الزبدة :
100غ زبدة طرية
200غ سكر ناعم
فانيلا
كمية قليلة من الماء أو حليب
الطريــــــــــــــقة:
بالخلاط نضرب الزبدةجيدا ونضيف السكر بالتدريج مع الفانيلا وقرصة الملح جيدا الى أن تاخذ القوام الكريمي
نستخدم الماء أو الحليب لتخفيف ثقل الكريمة في حالة الحاجة اليهما
ملاحظــــــــــــــــة :
يمكنك اضافة اي ملون غذائي او قليل من الكاكاو للنكهة والتلوين


*************

كريمـــــــــــــــة باتسيير :
ربع لتر حليب
3 ملعقة نشاء
صفار بيضة
فانيلا
ملعقة اكل زبدة
مبشور ليمون (اختياري)
4 ملعقة سكر (يمكنك التحلية حسب الرغبة)
الطريقــــــــــــــــة:
نأخذ مقدار ملعقتين اكل من الحليب البارد نخلطها مع الصفار والنشاء والسكر والفانيلا ومبشور الليمون ونضربها بالخلاط
في هذه الاثناء نضع الحليب مع قليل من الفانيلا ليسخن
بعدها نبدا بشكب الحليب على خليط البيض والنشاء مع الخلط ونعيده للنار قليلا الى ان ياخذ قوام سميك
نزيله من النار ونضيف لها ملعقة الزبدة


************
كريمـــــــــــــــــة الشونتي
سهلة لانها تباع جاهزة عبارة عن
50 غ بودرة شونتي
نصف كوب ماء او حليب باااااااااااارد جدا
نخلط المقادير جيدا باللاط الى ان تاخذ القوام الكريمي
ملاحظـــــــــــــــة
يمكن استخدام الكريمة الطازجة مع كمية من السكر وتضرب بالخلاط جيدا الى أن تاخذ قوام كريمي


***********

كريـــــــــــــــمة الشوكولا لتغليف الكيك :
كاس حليب بارد
3 ملعقة كاكاو أسود نوعية جيدة
ملعقة نشاء
علبة دانيت
4 ملعقة سكر
فانيلا
الطريقــــــــــــة:
نخلط كل المقادير جيدا بالخلاط الكهربائي او اليدوي ونضعها على نار هادئة الى ان يعقد ونطفو عليها



***********
كريمــــــــــــــة الليمون او الحامضة :
كوب ونصف ماء
250 غ سكر عادي (كاس و رب)
3 ونصف ملعقة كبيرة نشاء
صفار بيضة
عصير لمونة كبيرة
ملعقة ونصف زبدة طرية
مبشور ليمونة
الطريقـــــــــــــة:
نضع الماء والسكر يغلي الى ان يذوب السكر تمااااااااااما
نضيف 3 ملعقة ونصف نشاء (نحلها في قليل ماء بارد) ونحرك الى ان يعقد على نار هادئة ثم نبعدها عن النار
ونضيف صفار البيضة ونحرك سريعا
نضيف الزبدة وعصير الليمونة ومبشورها ونحرك سريعا.



كريمات متنــــــــــــوعة

و نودكم وما نشهيـــــــــــــــــــكم ^_*




لدعم قناة وسام الحمد على اليوتيوب

  • رقم العضوية
    3
  • الإقامة
    Türkiye
  • المشاركات
    46,033
المسؤول الفني
تاريخ التسجيل: Mar 2003
مستوى التقييم: 1535
سعد الدين تم تعطيل التقييم
# :2
الف شكر اختي الكريمة

بارك الله بك
  • رقم العضوية
    1170
  • المشاركات
    749
عضـو
تاريخ التسجيل: Sep 2003
مستوى التقييم: 0
ربيع
# :3
بارك الله فيك
  • رقم العضوية
    161559
  • الإقامة
    Malaysia
  • المشاركات
    28,905
مجموعة الإدارة
تاريخ التسجيل: Sep 2008
مستوى التقييم: 964
محـــمد ظافـــر محـــمد ظافـــر محـــمد ظافـــر محـــمد ظافـــر محـــمد ظافـــر محـــمد ظافـــر محـــمد ظافـــر محـــمد ظافـــر محـــمد ظافـــر محـــمد ظافـــر محـــمد ظافـــر
# :4
بارك الله فيك وجزاك خيراً
  • رقم العضوية
    401885
  • الإقامة
    غاليتي تونس
  • المشاركات
    450
عضو محترف
تاريخ التسجيل: May 2012
مستوى التقييم: 16
هالة التونسية هالة التونسية هالة التونسية هالة التونسية هالة التونسية هالة التونسية هالة التونسية هالة التونسية هالة التونسية
# :5
مرحبا بيكم نورتم كريماتي
شكرا على مروركم