العودة   منتديات داماس > المنتديات العامة > الطبخ و إعداد المأكولات > الحلويات العربية والغربية والأيس كريم والمثلجات



إضافة رد
12-07-2013, 11:35 AM
شروق الامل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 412624
تاريخ التسجيل: Feb 2013
الإقامة: فى القلوب الطيبة
المشاركات: 8,566
تلقى دعوات الى: 926 موضوع
إعجاب: 111
تلقى 3,632 إعجاب على 1,970 مشاركة
 
12-07-2013 ,11:35 AM

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة احمد الصالحي 
السلام عليكم موضوع رائع مشرفتنه العزيزه
وموضوعك ع الكنافه رائع لان اعشقهااااا اناا

تحياتي : اخوج احمد
نورت اخي بألف هنا




12-07-2013, 11:40 AM
شروق الامل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 412624
تاريخ التسجيل: Feb 2013
الإقامة: فى القلوب الطيبة
المشاركات: 8,566
تلقى دعوات الى: 926 موضوع
إعجاب: 111
تلقى 3,632 إعجاب على 1,970 مشاركة
 
شكرا ليكم جميعا اسعدني تواجدكم وتشجيعكم لي

12-07-2013, 08:46 PM
شروق الامل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 412624
تاريخ التسجيل: Feb 2013
الإقامة: فى القلوب الطيبة
المشاركات: 8,566
تلقى دعوات الى: 926 موضوع
إعجاب: 111
تلقى 3,632 إعجاب على 1,970 مشاركة
 
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أنهرده جبتلكم الأيس كريم ذى ماطلب أخينا أحمد





المقادير
‏2‏‎ ‎كوب فراولة
‏½ كوب سكر‏‎
‏ 3 صفار بيض مخفوقات‎
‏½ كوب‎ ‎سكر‎
‏1‏‎ ‎كوب حليب‎
‏¼ ملعقة صغيرة ملح‏‎
‏2 كوب كريمة ثقيلة‎.
‏1 ملعقة طعام‎ ‎خلاصة فانيليا سائلة‏‎

طريقة التحضيــــــر:-‎‎

- اهرس الفراولة مع ½ كوب سكر‎

‏- اخلط الصفار والسكر والحليب والملح في أناء على نار متوسطة الحرارة وحركه حتى‏‎ ‎يقارب للغليان " لا تدعه يغلي "

- ضع المزيج في الثلاجة حتى يبرد لمدة 2-3 ساعات‏‎ ‎مع تحريكه بين الحين والحين‏‎

- صب الكريمة والفانيليا على خليط الحليب ثم ضع خليط‏‎ ‎الفراولة ثم ضعها في الالة ‏الخاصة حتى تجمد‎ .‎أو ضعها في علبة من البلاستيك‏‎ ‎وادخلها في الفريزر حتى تتجمد‎

13-07-2013, 01:17 PM
شروق الامل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 412624
تاريخ التسجيل: Feb 2013
الإقامة: فى القلوب الطيبة
المشاركات: 8,566
تلقى دعوات الى: 926 موضوع
إعجاب: 111
تلقى 3,632 إعجاب على 1,970 مشاركة
 
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أنهرده هقدم لكم طبق الحلو
وهو كيكة الكريم الكراميل




المقادير


حليب بودرة,1.50 كوب
سكر لعمل الكيك, كوب
بيض لعمل الكيك,2 بيضة
فانيلا لعمل الكيك, ملعقة كبيرة
سكر , كوب
بيكنج باودر لعمل الكيك,1.50 ملعقة كبيرة
فانيلا , ملعقة صغيرة
ماء ,2 كوب
بيكنج صودا لعمل الكيك,1.50 ملعقة كبيرة
طحين لعمل الكيك, كوب
حليب سائل لعمل الكيك,50. كوب
عسل ,3 ملعقة كبيرة



طريقة التحضير
- نحرق كوباً من السكر بقالب الكيك على نارٍ هادئةٍ, ثم نتركه جانباً
- نخلط مقادير الكريم كراميل بالخلاط لمدة دقيقتين, ثم نصبه فوق السكر بالقالب

- نخفق البيض والسكر والفانيلا أولاً, ثم نضيف باقي السوائل

- نضيف الطحين المنخول وباقي المقادير الجافة, ثم طبقة الكريم كراميل

- نضع القالب في حمامٍ مائيٍ , ويفضل أن يكون الماء ساخناً اختصاراً للوقت

- ندخل القالب إلى الفرن على حرارة 55 مئويةٍ, لمدة ساعةٍ

- نترك القالب ليبرد بحرارة الغرفة, بعدها نضعه بالثلاجة لمدة 10 ساعاتٍ

- نقلب القالب في طبق التقديم ونزينه بالعسل

14-07-2013, 10:46 PM
شروق الامل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 412624
تاريخ التسجيل: Feb 2013
الإقامة: فى القلوب الطيبة
المشاركات: 8,566
تلقى دعوات الى: 926 موضوع
إعجاب: 111
تلقى 3,632 إعجاب على 1,970 مشاركة
 
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليوم هقدم لكم طريقة عمل الكيك بالموز




لمقادير

بيكنج باودر ,3 ملاعق صغيرة
بيض ,4 حبات
زيت , كأس
عصير برتقال , حبة
سكر , كأس
موز ,4 حبة
طحين ,2 كأس كبير
ملح , رشة
كريما جاهزة , كوب


طريقة التحضير


- اخلط جميع المقادير السابقة بخلاط الكيك .
- ضع الخليط في صينية فرن مدهونة بالزيت .
- ضع الفرن على حرارة 350 فهرنهيت لمدة 45 دقيقة- حتى تنضج .
- تزين الكيكة بالكريما وشرحات الموز

14-07-2013, 10:58 PM
ميدوا حسن
عضو ماسـي
رقم العضوية: 368905
تاريخ التسجيل: Apr 2011
المشاركات: 1,366
تلقى دعوات الى: 150 موضوع
إعجاب: 437
تلقى 70 إعجاب على 47 مشاركة
 
تسلم ايدك مشرفتنا الكريمة
وجزاك الله خيرا

15-07-2013, 10:29 PM
شروق الامل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 412624
تاريخ التسجيل: Feb 2013
الإقامة: فى القلوب الطيبة
المشاركات: 8,566
تلقى دعوات الى: 926 موضوع
إعجاب: 111
تلقى 3,632 إعجاب على 1,970 مشاركة
 
شكراً لك أخى على مرورك العطر

15-07-2013, 11:16 PM
شروق الامل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 412624
تاريخ التسجيل: Feb 2013
الإقامة: فى القلوب الطيبة
المشاركات: 8,566
تلقى دعوات الى: 926 موضوع
إعجاب: 111
تلقى 3,632 إعجاب على 1,970 مشاركة
 
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


أنهرده هقدم لكم

طريقة عمل المهلبية بالأناناس



المقادير

ماء زهر ,2 ملعقة
ماء ورد ,2 ملعقة
نشا ,5 ملاعق
قشطة , علبة
سكر ,0.5 كوب
حليب ,3 أكواب
أناناس , علبة كبيرة
لوز وفستق , حسب الرغبة



طريقة التحضير
- نخلط نصف علبة الأناناس في الخلاط حتى تصبح ناعمة جدا واتركيها جانبا.
- نسخن 2 كوب حليب مع السكر .
- وفي تلك الأثناء اذيبي النشا مع باقي الحليب ثم اتركيه جانبا .
- عندما يسخن الحليب ويذوب السكر ، نضيف خليط الأناناس الناعم ثم نضع النشا مع استمرار التقليب حتى يصبح الخليط سميكا ثم نضيف القشطة .
- نستمر في التقليب ثم نضيف ماء الورد وماء الزهر .
- ونوزع الخليط في أطباق التقديم مع التزيين بأي فاكهة لديك مع الفستق واللوز.
وتقدم باردة وبالهنـــــــا والشفا

16-07-2013, 09:13 PM
شروق الامل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 412624
تاريخ التسجيل: Feb 2013
الإقامة: فى القلوب الطيبة
المشاركات: 8,566
تلقى دعوات الى: 926 موضوع
إعجاب: 111
تلقى 3,632 إعجاب على 1,970 مشاركة
 
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

طبق الحلو أنهرده هيكون أصابع زينب




المقادير


سميد خشن ,2.50 كوب
دقيق ,0.50 كوب
سمن نباتي ,0.75 كوب
ماء دافئ , كوب
خميرة , ملعقة صغيرة
ماء الزهر , ملعقة صغيرة
سكر (للشيرة),2 كوب
ماء (للشيرة),2 كوب
عصير ليمون (للشيرة),2 ملعقة كبيرة



طريقة التحضير
- تعجن جميع المقادير حتى تتجانس.
- تشكل حسب الرغبة وتترك حتى تخمر لمدة نص ساعة تقريباً.
- لتحضير الشيرة:
- يذاب السكر في الماء ويوضع على النار، ويضاف له عصير الليمون عند الغليان.
- تترك الشيرة مدة 5 دقائق لتغلي.
- بعد أن تخمر العجينة توضع أصابع زينب في زيت غزير في المقلاة على نار هادئة، وعندما يسخن توضع الأصابع في الزيت إلى أن يصبح لونها ذهبياً.
- وفور خروجها من الزيت توضع في الشيرة لمدة دقيقتين ثم تقدم

بالهنااااااااااااااااااااااااااااااا

17-07-2013, 09:06 PM
شروق الامل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 412624
تاريخ التسجيل: Feb 2013
الإقامة: فى القلوب الطيبة
المشاركات: 8,566
تلقى دعوات الى: 926 موضوع
إعجاب: 111
تلقى 3,632 إعجاب على 1,970 مشاركة
 
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


حلونا اليوم كوكتيل التوت والأناناس
اللذيذ




المقادير:


500 جم توت


كوب من شرائح الأناناس


ربع كوب عصير ليمون


سكر أبيض ناعم " الكمية حسب رغبتك".


مكعبات ثلج للتقديم


الطريقة


ضعي المكونات جميعا في الخلاط الكهربي وامزجيها جيدا.


قوم بتصفية العصير من بذور التوت الصغيرة.


ضع مكعبات الثلج في أكواب التقديم ثم ضع العصير
عليها ويقدم
بالهنااااااااااااااااااااا

18-07-2013, 11:50 PM
شروق الامل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 412624
تاريخ التسجيل: Feb 2013
الإقامة: فى القلوب الطيبة
المشاركات: 8,566
تلقى دعوات الى: 926 موضوع
إعجاب: 111
تلقى 3,632 إعجاب على 1,970 مشاركة
 
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
طبق الحلو اليوم مهلبية لبنة


المقادير

توت طازج (للتزيين),0.50 كوب
مربى الورد (للتزيين),4 ملاعق كبيرة
قطر (للكراميل),2 كوب
ك كريمة لباني ,0.50 كوب
حليب ,0.50 كوب
لبنة , كوب
سكر ,0.25 كوب
ماء ورد ,0.25 ملعقة صغيرة
جيلاتين مُذاب في ماء دافئ,2 ملعقة كبيرة
خبز توست شرائح,4 قطع
سكر (للكراميل),5 ملاعق صغيرة
ماء (للكراميل),2 ملعقة كبيرة



طريقة التحضير
- يوضع الحليب والكريمة في وعاء على النار إلى أن يصير دافئاً، ثم تُضاف اللبنة مع التقليب.
- يُضاف السكر، الجيلاتين وماء الورد مع التقليب على نار متوسطة حتى تمتزج المكونات، مع التأكد من عدم غليان الخليط.
- يُرفع الخليط من على النار ويترك ليبرد قليلاً.
- تُصب المهلبية في أكواب بلاستيك، توضع في الثلاجة (البراد) حتى تتماسك.
- في تلك الأثناء، يوضع السكر والماء في وعاء على نار متوسطة حتى يتغير لون السكر إلى البني الفاتح ويُترك ليبرد قليلاً.
- يُضاف القطر إلى الكراميل ويُترك حتى يبدأ في الغليان، ثم يُرفع الوعاء جانباً.
- تُقطع شرائح خبز التوست على هيئة حلقات باستخدام قطاعة دائرية- بنفس قُطر الكوب البلاستيك.
- في طبق التقديم، توضع شريحة الخبز، تُسقى بصلصة الكراميل، ثم تُقلَب المهلبية فوقها.
- تُزين بقليل من مربى الورد والتوت الطازج.

19-07-2013, 02:11 AM
ابن ليبيا
الوسـام الماسـي
رقم العضوية: 408228
تاريخ التسجيل: Oct 2012
المشاركات: 3,570
تلقى دعوات الى: 134 موضوع
إعجاب: 466
تلقى 529 إعجاب على 390 مشاركة
 
بارك الله فيك اختى
لذيذ جدآ
الف شكر لك

19-07-2013, 11:21 PM
شروق الامل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 412624
تاريخ التسجيل: Feb 2013
الإقامة: فى القلوب الطيبة
المشاركات: 8,566
تلقى دعوات الى: 926 موضوع
إعجاب: 111
تلقى 3,632 إعجاب على 1,970 مشاركة
 
شكراً لك أخى على مرورك الذى أسعدنى

19-07-2013, 11:33 PM
شروق الامل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 412624
تاريخ التسجيل: Feb 2013
الإقامة: فى القلوب الطيبة
المشاركات: 8,566
تلقى دعوات الى: 926 موضوع
إعجاب: 111
تلقى 3,632 إعجاب على 1,970 مشاركة
 
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

عصير أنهرده الليمون بالنعناع





المقادير


ليمون ,4 حبة
ماء , ليتر
نعناع اخضر, حسب الرغبة
سكر , حسب الرغبة



طريقة التحضير
- نغسل الليمون بشكل جيد، ونقطعه إلى أرباع.
- نضع الليمون في الخلاط مع القليل من السكر والنعناع.
- نضيف نصف كمية الماء إلى الليمون في الخلاط.
- نقوم بخلط الليمون مع الماء والنعناع بشكل جيد .
- نأخذ خليط الليمون ونصفيه داخل وعاء كبير.
- نقوم بإعادة كمية الليمون المتبقية إلى الخلاط.
- نضيف باقي كمية الماء والسكر حسب رغبتنا إلى الليمون.
- نقوم بخلط المكونات مرة ثانية .
- نأخذ العصير ونصفيه مرة أخرى فوق الكمية الأولى.
- نتخلص مما تبقى من بقايا الليمون.
- نسكب العصير بأكواب التقديم، ونضيف إليه الثلج في حال كان الجو حاراً.

20-07-2013, 08:51 PM
شروق الامل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 412624
تاريخ التسجيل: Feb 2013
الإقامة: فى القلوب الطيبة
المشاركات: 8,566
تلقى دعوات الى: 926 موضوع
إعجاب: 111
تلقى 3,632 إعجاب على 1,970 مشاركة
 
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته




المقادير

عين الجمل أو المكسرات المختلفة حسب رغبتك, كوب
زبادي بالفانيليا ,3 كوب
مانجو ,2 حبة


طريقة التحضير
- قشري ثمرة من المانجو وانزعي البذرة منها ثم ضعيها في الخلاط الكهربائي حتى تصبح عصيراً، ضعيها في طبقٍ ثم ضعيها في الثلاجة.

- قشرى ثمرة المانجو الأخرى وقطعيها مكعباتٍ صغيرةٍ ثم ضعيها جانباً.

- أخرجى عصير المانجو من الثلاجة.

- أحضرى أكواباَ زجاجيةً للتقديم، ضعي فيها عصير المانجو ومن فوقه ملعقةً كبيرةً من الزبادي بالفانيليا ثم أخرجي مكعبات المانجو من الثلاجة وضعيها في كوب التقديم.

- انثرى عين الجمل أو المكسرات المفضلة لديك على سطح الكوب، كرري الخطوات على كل كوب.

- ضعى أكواب المانجو في الثلاجة لحين تقديمها لعائلتك واستمتعي معها بالمذاق الرائع.


طبق رمضان اليوم من حلويات وعصائر(متجدد)



Powered by vBulletin® Version
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
The owner and operator of the site is not responsible for the availability of, or any content provided.
Topics that are written in the site reflect the opinion of the author.
جميع ما يُطرح من مواضيع ومشاركات تعبر عن رأي كاتبها ولا تعبر عن رأي مالك الموقع أو الإدارة بأي حال من الأحوال.