العودة   منتديات داماس > المنتديات العامة > الطبخ و إعداد المأكولات



إضافة رد
10-03-2013, 09:57 AM
وردة البستان
عضو محترف
رقم العضوية: 412998
تاريخ التسجيل: Feb 2013
المشاركات: 481
تلقى دعوات الى: 1 موضوع
إعجاب: 0
تلقى 186 إعجاب على 101 مشاركة
 
؛بط بدبس الرمان؛

المقادير :
2/1كوب قشر رمان مجفف
2 بصل (قطع كبيرة)
2 جزر(قطع كبيرة)
1كوب كرفس (قطع كبيرة)
1 كوب ماء
بط (حوالي 2/1 2كيلو)
4 ملعقة كبيرة دبس الرمان
ملح وفلفل
1 عصير برتقالة صغيرة (دون التخلص من القشر)
2/1 كوب شمر (قطع كبيرة)
2 عود قرفة صحيح
4 حبات حبهان (هيل) صحيح
3 ورق الغار
4 ملعقة كبيرة زيت
1 كوب بنجر صغير صحيح
2 جزر كبيرة (شرائح)
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة صغيرة سكر

الطريقة :
يسخن الفرن على درجة حرارة 150 مئوية
يوضع قشر الرمان في صينية فرن كبيرة مع البصل والجزر والكرفس والماء ثم توضع شبكة معدنية فوق الخضار
يغسل البط جيدا ويجفف
يتبل البط بدبس الرمان والملح والفلفل وعصير البرتقال ثم تحشى بقشر البرتقال والشمر والقرفة والهيل وورق الغار
يوضع البط فوق الشبكة بحيث يكون الجلد هو الملامس لسطح الشبكة توضع الصينية بالفرن لحوالي ساعة ونصف الى ساعتين تقريبا او حتى التأكد من تمام النضج
في تلك الاثناء توضع نصف كمية الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم يضاف البنجر مع التقليب
تضاف نصف ملعقة صغيرة من السكر ويتبل الخليط بالملح والفلفل ويترك على النار لمدة 10 دقائق او حتى النضج تكرر العملية مع الجزر (مع مراعاة التقليب او تحريك المقلاة من حين الى اخر )
يرص البنجر والجزر في طبق التقديم ثم يوضع البط فوقه مع خليط الخضراوات الموجود بصينية الفرن




25-09-2014, 03:20 PM
محـــمد ظافـــر
مجموعة الإدارة
رقم العضوية: 161559
تاريخ التسجيل: Sep 2008
الإقامة: Malaysia
المشاركات: 28,853
تلقى دعوات الى: 4157 موضوع
إعجاب: 4,321
تلقى 8,461 إعجاب على 1,689 مشاركة
 
بارك الله فيك وجزاك خيراً

25-09-2014, 04:15 PM
ربيع
عضـو
رقم العضوية: 1170
تاريخ التسجيل: Sep 2003
المشاركات: 0
تلقى دعوات الى: 2801 موضوع
إعجاب: 0
تلقى 0 إعجاب على 0 مشاركة
 
بارك الله فيك وجزاك خيراً

26-09-2014, 08:05 AM
Mahmoud Abdo
الوسـام الماسـي
رقم العضوية: 475786
تاريخ التسجيل: Jun 2014
الإقامة: ابا البراء
المشاركات: 2,701
تلقى دعوات الى: 1862 موضوع
إعجاب: 1,137
تلقى 783 إعجاب على 267 مشاركة
 
بارك الله فيكي


بط بدبس الرمان؛



Powered by vBulletin® Version
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
The owner and operator of the site is not responsible for the availability of, or any content provided.
Topics that are written in the site reflect the opinion of the author.
جميع ما يُطرح من مواضيع ومشاركات تعبر عن رأي كاتبها ولا تعبر عن رأي مالك الموقع أو الإدارة بأي حال من الأحوال.