العودة   منتديات داماس > المنتديات العامة > الطبخ و إعداد المأكولات > الحلويات العربية والغربية والأيس كريم والمثلجات



إضافة رد
01-02-2011, 07:24 PM
amal_amany
عضو جديد
رقم العضوية: 361250
تاريخ التسجيل: Jan 2011
المشاركات: 18
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
إعجاب: 3
تلقى 13 إعجاب على 5 مشاركة
 
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم

يسرني تقديم طريقة تحضير نوع من الفطائر المغربية تسمى (رزة القاضي)تقدم في شهر رمضان المبارك و في العيد بعد رمضان مع الحلويات، تقدم أيضا في المساء مع الشاي والقهوة
رزة القاضي

المقادير:
- 1 كيلو دقيق أبيض، قليل من دقيق القمح الصلب.
- زبدة
- زيت.
- قليل من الملح.
- ماء للعجين.

الطريقة:
نضع المقادير ( الدقيق والملح )في قصعة ( انية للعجين )مخصصة للعجين و نبدأ بخلط كل المقادير بالماء إلى أن تتكون لنا عجينة صلبة، وبعد ذلك نبدأ بدلكها بواسطة كف اليد جيدا حتى تعطينا عجيبنة لينة
ثم نضع العجين في كيس بلاستيكي أبيض ونتركها تستريح لمدة 5 دقائق
ثم تقطع العجين الى دوائر صغيرة بحجم فطيرة الرزيزة الواحدة و ندهنها بالزيت و الزبدة و نتركها جانبا لمدة 5 دقائق اخرى


نوع من الفطائر المغربية (رزة القاضي)

نوع من الفطائر المغربية (رزة القاضي)

تمدد العجين على شكل شريط رقيق ثم نبدأ بتمديدها بواسطة الاصابع للحصول على خيط رقيق ثم تمددها مرة اخرة حتى نحصل على خيط يلوى شيئا فشيئا حول اليد و لا ننسى ان نستعمل بكثرة الزيدة و الزيت حتى تسهل عميلة تمديد العجين و لكي تنزل العجين بسهولة من اليد

نوع من الفطائر المغربية (رزة القاضي)

نوع من الفطائر المغربية (رزة القاضي)

نوع من الفطائر المغربية (رزة القاضي)

و نبقى في هذه العملية حتى نحصل على خيط رقيق جدا

نوع من الفطائر المغربية (رزة القاضي)

ثم نضعها في القصعة بعد الحصول على الرزيزة الواحدة و نكرر العملية حتى ننهي العجين كله رزيزات

نوع من الفطائر المغربية (رزة القاضي)

ثم نقليها او نطبخها في المقلاة بدون زيت طبعا لان فيها ما يكفي من الزبدة و الزيت حتى نحصل على هذا الشكل

نوع من الفطائر المغربية (رزة القاضي)


هناك من يأكلها بالشكل السابق او من يفتحها وبالعسل والزبدة وهي ساخنةاو بدونه حسب الذوق والرغبة كما في الصورة

نوع من الفطائر المغربية (رزة القاضي)

بالصحة والراحة




01-02-2011, 11:10 PM
شيف عمار
عضوية الشرف
رقم العضوية: 338040
تاريخ التسجيل: Jun 2010
المشاركات: 653
تلقى دعوات الى: 2 موضوع
إعجاب: 227
تلقى 283 إعجاب على 69 مشاركة
 
الف شكر لك اختي الكريمة ولكن ملاحظة بسيطة
ارجو التدقيق الاملائي فقط وخصوصا لكلمة بسم الله الرحمن الرحيم

08-09-2011, 09:57 PM
ندى_1
عضو جديد
رقم العضوية: 103498
تاريخ التسجيل: Jan 2008
المشاركات: 11
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
إعجاب: 0
تلقى 0 إعجاب على 0 مشاركة
 
اللهم بارك

شكلها حلو قوى وباين طعمها حلو

تسلم ايدك

08-09-2011, 11:03 PM
عبدالرحمن
VIP
رقم العضوية: 75917
تاريخ التسجيل: Apr 2007
المشاركات: 6,193
تلقى دعوات الى: 250 موضوع
إعجاب: 3,658
تلقى 1,573 إعجاب على 612 مشاركة
 
شكلها حلو قوى ...............وحسب الصورة ............الرجال رايحين فى مستقبل يمسكو المطبخ.....تصبح المراة مثل المزهرية........او تحفة جميلة مع مشاكل كثيرة

09-09-2011, 08:39 AM
khaled99
عضوية الشرف
رقم العضوية: 343614
تاريخ التسجيل: Aug 2010
الإقامة: مصر- المنيا - منشأة بدينى
المشاركات: 16,464
تلقى دعوات الى: 1159 موضوع
إعجاب: 3,608
تلقى 1,735 إعجاب على 625 مشاركة
 
تسلم الايادى
شكلها شهى واكيد طعمها حلو

03-10-2014, 09:09 PM
محـــمد ظافـــر
مجموعة الإدارة
رقم العضوية: 161559
تاريخ التسجيل: Sep 2008
الإقامة: Malaysia
المشاركات: 28,889
تلقى دعوات الى: 4181 موضوع
إعجاب: 4,343
تلقى 8,506 إعجاب على 1,702 مشاركة
 
بارك الله فيك وجزاك خيراً

11-10-2014, 09:14 PM
ربيع
عضـو
رقم العضوية: 1170
تاريخ التسجيل: Sep 2003
المشاركات: 0
تلقى دعوات الى: 2801 موضوع
إعجاب: 0
تلقى 0 إعجاب على 0 مشاركة
 
بارك الله فيك وجزاك خيراً

01-04-2015, 06:13 AM
العقيلة
عضو فعال
رقم العضوية: 570174
تاريخ التسجيل: Mar 2015
المشاركات: 95
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
إعجاب: 3
Thanked 1 Time in 1 Post
 


نوع من الفطائر المغربية (رزة القاضي)



Powered by vBulletin® Version
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
The owner and operator of the site is not responsible for the availability of, or any content provided.
Topics that are written in the site reflect the opinion of the author.
جميع ما يُطرح من مواضيع ومشاركات تعبر عن رأي كاتبها ولا تعبر عن رأي مالك الموقع أو الإدارة بأي حال من الأحوال.