العودة   منتديات داماس > المنتديات العامة > الطبخ و إعداد المأكولات



إضافة رد
21-10-2010, 08:41 PM
شيف عمار
عضوية الشرف
رقم العضوية: 338040
تاريخ التسجيل: Jun 2010
المشاركات: 653
تلقى دعوات الى: 2 موضوع
إعجاب: 227
تلقى 283 إعجاب على 69 مشاركة
 
المقادير
ربع كوب عصير حامض
كريما طازجة
فلفل حار ناعم
ملح نصف ملعقة صغيرة
بصل حبة متوسطة الحجم
بندورة حبة صغيرة 1كيلو
زيت الزيتون ملعقتان كبيرتان
بودرة الفلفل الحار ملعقتان صغيرتان
صعتر مجفف ملعقتان صغيرتان
كمون طازج ملعقة صغيرة
بودرة الثوم ملعقة صغيرة
صدر دجاج طازج 500 غراماً
مياه نصف كوب
عجينة التورتيا اللينة 8 قطع
طريقة التحضير:
نضيف الكريما الى عصير الحامض والفلفل الحار والملح ونحرك المكونات إلى أن تمتزج جيداً.
بالنسبة إلى الحشوة
نقطّع البصل إلى شرائح صغيرة والبندورة الى قسمين او اربع حسب حجم حبة البندورة نسخن الزيت ونضيف البصل ويقلى إلى أن يصبح لونه مائلاً إلى البني؛ ثم نضيف بودرة الفلفل الحار والصعتر والكمون وبودرة الثوم، نحرك هذه المكونات لتمتزج جيداً بالبصل.
نقطع الدجاج الطازج إلى أجزاء صغيرة نضيفها إلى المقلاة.تقلب لتمتزج جيداً ثم نضيف المياه ونصف كمية الطماطم ونستمر في تفتيت الدجاج بواسطة ملعقة خشبية.
تخفف الحرارة لتصبح متوسطة؛نغطي المقلاة ونتركها على النار دقيقتين أو ثلاث إلى أن ينضج الدجاج نضيف الكمية المتبقية من الطماطم وتحرك المكوّنات جميعها جيداً لتختلط. ثم يضاف الملح بحسب الرغبة.
لتحضير لفافات التورتيا
ناخذ فوطة مطبخ نظيفة
نسخن مقلاة جافة ونضع قطعة التورتيا على لمدة دقيقة ثم نقلبها على الوجه الثاني لمدة دقية ايضا تلف بقطعة القماش والثانية والثالثة الخ
نضع نصف كوب دجاج على جزء من التورتيا ونضيف اليها ملعقتين من الكريما وتلف وتقدم
وصحة وهنا




22-10-2010, 04:52 PM
Abdulrhman
عضوية الشرف
رقم العضوية: 68447
تاريخ التسجيل: Mar 2007
الإقامة: الـمـديـنـة المنورة
المشاركات: 3,618
تلقى دعوات الى: 476 موضوع
إعجاب: 2,160
تلقى 1,201 إعجاب على 173 مشاركة
 
يعطيك العافيه مشرفنا الغالي عمار
جزاك الله خير ويجعلها من موازيين حسناتك .

22-10-2010, 09:00 PM
شيف عمار
عضوية الشرف
رقم العضوية: 338040
تاريخ التسجيل: Jun 2010
المشاركات: 653
تلقى دعوات الى: 2 موضوع
إعجاب: 227
تلقى 283 إعجاب على 69 مشاركة
 
شكرا على مرورك الكريم اخي الساهر

23-10-2010, 04:45 PM
جهاد ع
عضوية الشرف
رقم العضوية: 325026
تاريخ التسجيل: Feb 2010
الإقامة: الاردن
المشاركات: 13,401
تلقى دعوات الى: 1290 موضوع
إعجاب: 1,304
تلقى 769 إعجاب على 289 مشاركة
 
مشكور اخي عمار
الجائزه لك نكتة
واحد من مكان العمل يقول لزوجته على التلفون ضعي الماء على النار
فاعجب زميله بهذه الشخصيه وقال له فعلا انك رجل
فقل اكيد اتريدني ان اجلي الصحون والطناجر بالماء البارد

23-10-2010, 06:23 PM
ommarime
الوسـام الماسـي
رقم العضوية: 320630
تاريخ التسجيل: Jan 2010
المشاركات: 5,212
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
إعجاب: 997
تلقى 2,463 إعجاب على 543 مشاركة
 
بارك الله لك ياشيف

23-10-2010, 08:31 PM
شيف عمار
عضوية الشرف
رقم العضوية: 338040
تاريخ التسجيل: Jun 2010
المشاركات: 653
تلقى دعوات الى: 2 موضوع
إعجاب: 227
تلقى 283 إعجاب على 69 مشاركة
 
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جهاد ع 
مشكور اخي عمار
الجائزه لك نكتة
واحد من مكان العمل يقول لزوجته على التلفون ضعي الماء على النار
فاعجب زميله بهذه الشخصيه وقال له فعلا انك رجل
فقل اكيد اتريدني ان اجلي الصحون والطناجر بالماء البارد
ههههههههههههه
رجال هيئتو صاحبنا

23-10-2010, 08:32 PM
شيف عمار
عضوية الشرف
رقم العضوية: 338040
تاريخ التسجيل: Jun 2010
المشاركات: 653
تلقى دعوات الى: 2 موضوع
إعجاب: 227
تلقى 283 إعجاب على 69 مشاركة
 
ام مريم على الرحبة والسعة


لفائف تورتيا بالكريمة والدجاج الحار(مطبخ مكسيكي)



Powered by vBulletin® Version
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
The owner and operator of the site is not responsible for the availability of, or any content provided.
Topics that are written in the site reflect the opinion of the author.
جميع ما يُطرح من مواضيع ومشاركات تعبر عن رأي كاتبها ولا تعبر عن رأي مالك الموقع أو الإدارة بأي حال من الأحوال.