العودة   منتديات داماس > المنتديات العامة > الطبخ و إعداد المأكولات



إضافة رد
19-07-2010, 09:55 PM
شيف عمار
عضوية الشرف
رقم العضوية: 338040
تاريخ التسجيل: Jun 2010
المشاركات: 653
تلقى دعوات الى: 2 موضوع
إعجاب: 227
تلقى 283 إعجاب على 69 مشاركة
 
المقادير
1ليتر حليب
1كوب رز مصري
سكر حسب الرغبة
3ملعقة كبيرة نشاء
100غ جوز الهند للزينة
100غ فستق حلبي مطحون للزينة
وللطريقة المصرية
2كوب قشطة
طريقة التحضير
ينقع الرز لمدة ساعة
يغلى الحليب ويجب اضافة بعض الماء حتى لا يفور الحليب ويوضع الرز معه حتى تنضج حبة الرز يضاف السكر
(ملاحظة)
لا يوضع السكر حتى ينضج الرز لان السكر يؤخر نضوج الرز
بعدها يذاب النشاء بماء بارد ويضاف تدريجيا حتى يعطي الثخانة المطلوبة
للطريقة الشامية
يسكب ويزين ويوضع بالثلاجة ويقدم بارد
اما الطريقة المصرية
فيسكب الرز بحليب بقوالب خاصة بالفرن ويغطى وجهه بالقشطة
ويوضع بالفرن مدة ربع ساعة او حتى يحمر وجهه
وبعدها يزين ويضع بالثلاجة ويقدم بارد
وصحة وهنا




19-07-2010, 11:14 PM
أم يحيى
عضو مميز
رقم العضوية: 326533
تاريخ التسجيل: Feb 2010
الإقامة: ِعمان
المشاركات: 278
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
إعجاب: 216
تلقى 40 إعجاب على 12 مشاركة
 
طيبة كثير يسلمو شيف عمار ....بنحكيلها (البحتة) ... بس ما بحط معها نشا بخلي الحليب(الحليب البلدي أطيب ...مو البودرة) والارز (في ناس بتكون ناقعته وسالقته قبل بوقت حتى ما ياخد وقت)على النار حتى يتماسكوا شوي وبضيف معلقة كثير صغيرة ماء ورد بالاخير حتى ما يمرمر طعمه... واذا مافي ماء ورد ما في مشكلة وبنسكبها بصحون بس تخلص وبنخليها حتى تبرد شوي وبناكلها

20-07-2010, 01:15 AM
الجازية
عضوية الشرف
رقم العضوية: 140028
تاريخ التسجيل: Jul 2008
الإقامة: العالم العربي
المشاركات: 5,800
تلقى دعوات الى: 137 موضوع
إعجاب: 1,428
تلقى 2,461 إعجاب على 435 مشاركة
 
الله يسلم أيديك

بصراحة كان نفسي من زمان أتعلمها

بس بسأل يوضع لها المستكة او هذا حسب الرغبة

أكرمك الله وأثابك




20-07-2010, 01:03 PM
منى
الوسـام الماسـي
رقم العضوية: 312413
تاريخ التسجيل: Oct 2009
الإقامة: الاسكندريه
المشاركات: 3,172
تلقى دعوات الى: 113 موضوع
إعجاب: 1,709
تلقى 416 إعجاب على 76 مشاركة
 
تسلم ايدك ياشيف
لكن كده احنا بنعملها بالطريقة الشاميه
باين عليا شاميه وانا مش عارفه
جزاك الله خيراً وبارك فيك
فى ميزان حسناتك آمين

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الجازية 

بس بسأل يوضع لها المستكة او هذا حسب الرغبة



جازي
هو انتم بتحطوا المستكة على الرز باللبن


غريب طيب ممكن تكونى تقصدى نوع آخر من الطعام

20-07-2010, 04:35 PM
ma7m0ud
الوسـام الماسـي
رقم العضوية: 258988
تاريخ التسجيل: Apr 2009
الإقامة: أرض الله الواسعة
المشاركات: 3,235
تلقى دعوات الى: 2786 موضوع
إعجاب: 1,985
تلقى 579 إعجاب على 122 مشاركة
 
طريقه جميله تسلم يا شيف

20-07-2010, 08:18 PM
شيف عمار
عضوية الشرف
رقم العضوية: 338040
تاريخ التسجيل: Jun 2010
المشاركات: 653
تلقى دعوات الى: 2 موضوع
إعجاب: 227
تلقى 283 إعجاب على 69 مشاركة
 
ممكن وضع المستكة وماء الورد في الاخر
لان وظيفة المستكة مثبت طعم لا اكثر ولا اقل
واكيد الحليب البلدي اطيب من البودرة
ولكن اين الحليب البلدي الان

20-07-2010, 08:41 PM
أم يحيى
عضو مميز
رقم العضوية: 326533
تاريخ التسجيل: Feb 2010
الإقامة: ِعمان
المشاركات: 278
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
إعجاب: 216
تلقى 40 إعجاب على 12 مشاركة
 
والله يا شيف احنا تقريبا كل اسبوع بنعمل رز بحليب مرة او تنتين من حليب البقر الطازج (طبعا بنشتريه من الجيران)

22-07-2010, 08:19 PM
شيف عمار
عضوية الشرف
رقم العضوية: 338040
تاريخ التسجيل: Jun 2010
المشاركات: 653
تلقى دعوات الى: 2 موضوع
إعجاب: 227
تلقى 283 إعجاب على 69 مشاركة
 
والله ياعم بتنحسدي على جيرانك والله ولا من عشر سنين شربت حليب طازج من ايام الضيعة

22-07-2010, 10:58 PM
أم يحيى
عضو مميز
رقم العضوية: 326533
تاريخ التسجيل: Feb 2010
الإقامة: ِعمان
المشاركات: 278
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
إعجاب: 216
تلقى 40 إعجاب على 12 مشاركة
 
شيف عمار الكيلو بنباع ب 50 قرش يعني نصف دينار اردني وحليب الماعز او الغنم بوصل 75 قرش

07-12-2010, 12:35 AM
اسامه الهرفي
الوسام الفضي
رقم العضوية: 216609
تاريخ التسجيل: Jan 2009
المشاركات: 2,165
تلقى دعوات الى: 19 موضوع
إعجاب: 0
تلقى 718 إعجاب على 172 مشاركة
 
مشكور اخي عمار مجهود جبار تشكر عليه بس اذا تكرمت بدنا وصفه الرز باللبن
مش بالحليب مشكور

07-12-2010, 12:36 AM
اسامه الهرفي
الوسام الفضي
رقم العضوية: 216609
تاريخ التسجيل: Jan 2009
المشاركات: 2,165
تلقى دعوات الى: 19 موضوع
إعجاب: 0
تلقى 718 إعجاب على 172 مشاركة
 
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم يحيى 
شيف عمار الكيلو بنباع ب 50 قرش يعني نصف دينار اردني وحليب الماعز او الغنم بوصل 75 قرش
اختنا ام يحيى اذا ممكن طريقه عمل الجبنه البيضاء مع القزحه مشكور

07-12-2010, 01:30 AM
mimoboy
عضو ذهبي
رقم العضوية: 106984
تاريخ التسجيل: Feb 2008
الإقامة: كفر الشيخ
المشاركات: 979
تلقى دعوات الى: 15 موضوع
إعجاب: 537
تلقى 101 إعجاب على 22 مشاركة
 
يا شيفنا العزيز
عايز اشوف صور في الموضوع
عايز اشوف شكل الرز بالبن
انا طبعا عارف شكله علاشن انا كلته كتييييييييير
بس انا بتكلم علي الأكلات الذيذه الي انت بتحطها
ورينا صورها
ههههههههههه
شكرا ليك علي مجهودك

07-12-2010, 03:21 AM
ماطر
عضو جديد
رقم العضوية: 281731
تاريخ التسجيل: Jun 2009
المشاركات: 2
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
إعجاب: 0
تلقى 0 إعجاب على 0 مشاركة
 
أكله طيبه تسلم الأيادي

07-12-2010, 02:53 PM
شيف عمار
عضوية الشرف
رقم العضوية: 338040
تاريخ التسجيل: Jun 2010
المشاركات: 653
تلقى دعوات الى: 2 موضوع
إعجاب: 227
تلقى 283 إعجاب على 69 مشاركة
 
شكرا على مروركم الكريم اخواني اخي اسامة اي رز باللبن اللي تتكلم عله اللي بيكون مالح وحامض مع لحم

07-12-2010, 03:38 PM
اسامه الهرفي
الوسام الفضي
رقم العضوية: 216609
تاريخ التسجيل: Jan 2009
المشاركات: 2,165
تلقى دعوات الى: 19 موضوع
إعجاب: 0
تلقى 718 إعجاب على 172 مشاركة
 
نعم اخي عمار مالح وحامض بس بدون لحم مابدي ياها زي المنسف مشكور سرعه الرد


الارز باللبن على الطريقتين الشامية والمصرية



Powered by vBulletin® Version
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
The owner and operator of the site is not responsible for the availability of, or any content provided.
Topics that are written in the site reflect the opinion of the author.
جميع ما يُطرح من مواضيع ومشاركات تعبر عن رأي كاتبها ولا تعبر عن رأي مالك الموقع أو الإدارة بأي حال من الأحوال.