الطبخ و إعداد المأكولات مأكولات شامية, مقبلات لبنانية, طبخات خليجية و مغربية, شوربات, اسماك, مأكولات بحرية, وجبات سريعة





  • رقم العضوية
    247723
  • المشاركات
    83
عضو فعال
تاريخ التسجيل: Mar 2009
مستوى التقييم: 3
أم مالـك أم مالـك أم مالـك أم مالـك
# :1
كيف تعدين الدقه"الزعتر "في المنزل من مطبخي بالصور


مافي الذ وأطيب من الزعتر "الدقه"وزيت الزيتون البلدي زيت البلاد

مع كاسة شاي ساعة الصبحيه بالشمسات

وصحن الزيتون يا عيني شيء رااائع وفاخر


اليوم ان شا ءالله رح اقدملكم طريقة عمل دقة الزعتر في البيت


أطيب والذ وافضل من الجاهز اكيد

كيف تعدين الدقه"الزعتر "في المنزل من مطبخي بالصور

وطبعا الخبز سبق وقدمته على هذا الرابط


777
77
7


** موضوع متميز ** خبز الطابون من مطبخي وبالصور وصل سخن نار مع الزيت والزعتر يا سلاام


طبعا الزعتر الاخضر هو الاساس لهذه الوصفه

أنا سرقة الصورة للزعتر من عند تغريد2007 كيف تعدين الدقه"الزعتر "في المنزل من مطبخي بالصور

كيف تعدين الدقه"الزعتر "في المنزل من مطبخي بالصور


سوف ادرج المقادير من خلال الطريقه


نقوم بتلقيط اوراق الزعتر وفصلها عن السيقان وتفرد الاوراق على فوطه كبيره في الشمس لنشف


بعد تجفيف الاوراق تطحن على ماكينه القهوة او الفود بروسيسر

كيف تعدين الدقه"الزعتر "في المنزل من مطبخي بالصور

نحضر حبوب القمح الي بكون مقشر تحمص الحبوب بتقليبها على النار في مقلاة من الحديد الثقي

وتطحن هذه الحبوب أيضا

كيف تعدين الدقه"الزعتر "في المنزل من مطبخي بالصور

نحضر كميه من السمسم ونقوم بتحميصه كذلك حتى نحصل على لون أشقر ذهبي جميل


في وعاء كبير نضع الزعتر والقمح والسمسم

وكميه من الملح وملح الليمون حسب الرغبه

وكميه من السماق الاحمر الجميل وتخلط جيدا

كيف تعدين الدقه"الزعتر "في المنزل من مطبخي بالصور

تخلط جيدا مع بعضها البعض ثم نضيف عليها كوب كبير من زيت الزيتون

كيف تعدين الدقه"الزعتر "في المنزل من مطبخي بالصور

وتمزج المواد جيدا وتفرك براحة اليد لتشرب الزيت

الزيت لاعطائها اللون الاخضر الرائع

وأيضا للتخلص من غبار الزعتر الناتج من طحنه


شوفوا لوونه كيف مع الزيت بصير يجنننننن

كيف تعدين الدقه"الزعتر "في المنزل من مطبخي بالصور

طبعا انا ما حطيت مقادير محدد لانه كله يعتمد على الرغبه الشخصيه النا وللذوق


نحفظ الزعتر في مرطبان وممكن حفظه لاكثر من سنتان في مناخ جيد اكيد

كيف تعدين الدقه"الزعتر "في المنزل من مطبخي بالصور

وهي أحلى فطور أو ممكن نعمل ألذ وأطيب مناقيش زعتر

أكيد لي عوده بمناقيش بتشهي

كيف تعدين الدقه"الزعتر "في المنزل من مطبخي بالصور


وفي طريق اخرى اكيد يعين في بضيفوا عليه كمون وعين جرادة وخلافه من العشبات العطريه

بس احنا بنفضله بالنكهة الاصيله الي اله زعتر وبس



لاتنسونا بداعائكم بظهر الغيب وأهل بيتي

ولاخواننا وأهلنا في غزة




  • رقم العضوية
    290301
  • المشاركات
    11
عضو جديد
تاريخ التسجيل: Jun 2009
مستوى التقييم: 0
توتة2009
# :2
يااللة واللة اكلتة تشهي راح اجربة تسلمي ياذوق

 
أدوات الموضوع