العودة   منتديات داماس > المنتديات العامة > الطبخ و إعداد المأكولات



إضافة رد
22-07-2008, 06:42 PM
sara
عضو محترف
رقم العضوية: 16332
تاريخ التسجيل: Dec 2004
المشاركات: 610
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
إعجاب: 145
تلقى 239 إعجاب على 75 مشاركة
 
الكواااارع وفته الكوارع

كوارع وفتته كوارع وممبار اكله مصريه شعبيه بالصور

ده شكل الكوارع مقطعه ولسه مغسولةوبصراحه انا بجبها نظيفه جاهزة
بغسلها بدقيق وملح للاحتياط
بضع التوابل التاليه
2عود قرفه(دارسين)
ورق لورا
قرنفل(مسمار)
فلفل اسود
ملح
جنزبيل ناعم رشه خفيفه
بصله مقطعه اربعه

الطريقه
نضع الحله على نار بداخلها ماء لد الغليان وبعدين نضيف الكوارع اوالمقادم مع كل التوابل السابقه

كوارع وفتته كوارع وممبار اكله مصريه شعبيه بالصور

تترك على النااااااار حوالى من ساعتين الى ثلاثه ساعات حسب الحجم
تعالو نجهز الفته
انا بحمس العيش البلدى المقطع مع ملعقه سمنه بلدى و2 فص ثوم مهروس تتحمس اما على النار او فى الفرن

كوارع وفتته كوارع وممبار اكله مصريه شعبيه بالصور

معلش نسيت اصوره الصلصه علشان اليوم كان شاق جدا بس هقولكم على الطريقه بالضبط
نسخن الطاسه ونضع فيها ملعقه سمنه وبعدين الثوم مع رشه خفيفه كسبره ناعمه
حتى يحمر الثوم وبعدين نضيف 2 ملعقه خل وبعده كده نضيف الطماطم المعصورهحوالى حبتين
حتى تتسبك
ناخد 2 ملعقه من الصلصه نضفها على العيش المحمص ونقلبهاااااا وبعدين نضيف شوربه الكوااااارع

نغطيها ونتركها جانبا لمده بسيطه حتى يتشرب العيش من الشربه
ونغطى طبق الفته بالارز الابيض
وباقى الصلصه مع شويه شوربه(كبشه فقط)نغليها مع بعض ونضفها فوق الارز

الكوارع طبعا استوت كويس علشان تكون لذيذه نطلعها من الشوربه ونصفيها وبعدين نحمرها
فى 2 ملعقه سمنه بلدى

وده شكلها النهااائى يا رب تعجبكم

كوارع وفتته كوارع وممبار اكله مصريه شعبيه بالصور


دلوقتى هنعمل الممبار او الفوراغ او الامعااااء
بعد الغسيل والكحت والنقع فى الملح والخل

الحشوه تختلف من شخص لاخر انا احب لما تكون الممبار ضانى ان يدخل فى الحشو لحمه مفرووووومه وقليل من الطماطم المقطعه مكعبات
انما فى اللمبار البقرى
خليط من الطماطم المسبكه او صلصه
بصل مقطع
شبت+بقدونس+كسبره+فلفل اخضر
ارز مصرى غير منقوع
طماطم مقطعه مكعبات صغيره
زيت
شطه+ملح+فلفل+اى توافل تفضليها على خلطه المحشى


(((كيلو نصف ممبار معها حوالى 3 كيلو ارز))

كوارع وفتته كوارع وممبار اكله مصريه شعبيه بالصور

نخلط كل المكونات مع بعضها ونبتدى فى حشو الممبار بعد تقطيعه الى الطول المناااسب
انا مش بربط الممبار لانه اول ما بينزل فى الماء بيقفل من الاطرااااف


كوارع وفتته كوارع وممبار اكله مصريه شعبيه بالصور

طبعا ده جزء من الممبار

نضعه فى الماء المغلى مع اضافه الملح

كوارع وفتته كوارع وممبار اكله مصريه شعبيه بالصور

نتركه حتى ينضج تقريبا ساعه الا ربع
نطلع الممبار من الحله ونحطه فى مصفى حتى ينشف تماماا من الماااااااااااء
مهمه الخطوه دى علشان التحمير

كوارع وفتته كوارع وممبار اكله مصريه شعبيه بالصور

نحمر الممبار فى زيت ساخن من كل الجوااااااااانب حتى يكتسب اللون الذهبى
ونطلعه على ورق مطبخ حتى يمتص الزيت الزااائد
وده شكله النهائى

كوارع وفتته كوارع وممبار اكله مصريه شعبيه بالصور

وده من الدااااخل احمر وفى نفس الوقت طرى من الطماطم المقطعه والبصل


كوارع وفتته كوارع وممبار اكله مصريه شعبيه بالصور


اتمنى انه الطبقين ينالو اعجبكم
واى سؤال انا تحت امركم







19-08-2008, 05:03 PM
MOHAMMAD ATA
عضو جديد
رقم العضوية: 129916
تاريخ التسجيل: Jun 2008
المشاركات: 2
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
إعجاب: 0
تلقى 0 إعجاب على 0 مشاركة
 
ياااسلااااااااام أحلى أكلة تسلم ايديكي

19-08-2008, 05:05 PM
MOHAMMAD ATA
عضو جديد
رقم العضوية: 129916
تاريخ التسجيل: Jun 2008
المشاركات: 2
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
إعجاب: 0
تلقى 0 إعجاب على 0 مشاركة
 
ياااسلااااااااام أحلى أكلة تسلم ايديكي

31-08-2008, 08:28 PM
abu_nada
الوسـام الذهبي
رقم العضوية: 68141
تاريخ التسجيل: Mar 2007
الإقامة: فـلسطـين /غـزة
المشاركات: 2,064
تلقى دعوات الى: 1129 موضوع
إعجاب: 843
تلقى 220 إعجاب على 99 مشاركة
 
اش الابداع هدا يا اخت ساره
بارك الله فيكي وجزاكي الله كل خير

19-09-2008, 02:01 AM
تووته البنووته
عضو فعال
رقم العضوية: 142948
تاريخ التسجيل: Jul 2008
المشاركات: 70
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
إعجاب: 0
تلقى 0 إعجاب على 0 مشاركة
 
والله الممبار أكله الذيييييييييييييييييييييذه تسلم ايدج

30-10-2008, 03:36 PM
علاء نجمي
عضو مشارك
رقم العضوية: 78028
تاريخ التسجيل: Apr 2007
المشاركات: 25
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
إعجاب: 0
تلقى 2 شكر في [ARG:2 UNDEFINED] موضوع
 
إبداع ثم إبداع والاكل إبداع

01-11-2008, 03:14 PM
رضاكي امي
عضو جديد
رقم العضوية: 157830
تاريخ التسجيل: Aug 2008
المشاركات: 9
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
إعجاب: 0
تلقى 0 إعجاب على 0 مشاركة
 
يم يم يم
عجبتني مومباار
كوارع ماباكلهم واع
الف شكر ع طبخات
سلمت اياااااادي

02-11-2008, 02:23 AM
supervisor anis
الوسـام الذهبي
رقم العضوية: 138778
تاريخ التسجيل: Jul 2008
المشاركات: 1,900
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
إعجاب: 323
تلقى 528 إعجاب على 114 مشاركة
 
ياسلام على الطعامة والجمال والمطبخ المصرى الأصيل ..... تسلم إيديكى ياساره
للأسف لم أتعود على هذه الأصناف .. بس أظن إنها لذيذة جدا .. بالهنا والشفا للجميع

25-01-2009, 06:00 PM
nonsali
عضو جديد
رقم العضوية: 214488
تاريخ التسجيل: Jan 2009
المشاركات: 2
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
إعجاب: 0
تلقى 0 إعجاب على 0 مشاركة
 
تسلم ايديكي الأكل شكله يجنن وشكراً جدا علي طريقة الممبار بجد سهلة وحلوة ان شاء الله هجربها من طريقتك

12-02-2009, 02:38 PM
قمرالشام
الوسـام الماسـي
رقم العضوية: 206891
تاريخ التسجيل: Jan 2009
المشاركات: 7,011
تلقى دعوات الى: 2 موضوع
إعجاب: 1,298
تلقى 3,511 إعجاب على 936 مشاركة
 
طيبه كتير بس بده بعدها فورا كباية شاي مع حبة ضغط وحبة سكر وحبه للقلب ودكتور قريب وشاطر

29-03-2009, 01:11 PM
sara
عضو محترف
رقم العضوية: 16332
تاريخ التسجيل: Dec 2004
المشاركات: 610
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
إعجاب: 145
تلقى 239 إعجاب على 75 مشاركة
 

09-04-2009, 07:19 PM
محمودفتح الباب
عضو مشارك
رقم العضوية: 66536
تاريخ التسجيل: Feb 2007
الإقامة: مصر أم الدنيا
المشاركات: 30
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
إعجاب: 0
تلقى 0 إعجاب على 0 مشاركة
 
الله ينور جميل جدا

14-04-2009, 03:07 AM
صبري السماك
عضو جديد
رقم العضوية: 172210
تاريخ التسجيل: Oct 2008
المشاركات: 8
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
إعجاب: 0
تلقى 0 إعجاب على 0 مشاركة
 
طبق جامد جدا

05-05-2009, 06:45 PM
sara
عضو محترف
رقم العضوية: 16332
تاريخ التسجيل: Dec 2004
المشاركات: 610
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
إعجاب: 145
تلقى 239 إعجاب على 75 مشاركة
 
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة محمودفتح الباب 
الله ينور جميل جدا
ينور علينا وعليك
شكرا لمرورك

05-05-2009, 06:46 PM
sara
عضو محترف
رقم العضوية: 16332
تاريخ التسجيل: Dec 2004
المشاركات: 610
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
إعجاب: 145
تلقى 239 إعجاب على 75 مشاركة
 
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة صبري السماك 
طبق جامد جدا
شكرا لمرورك أخي


كوارع وفتته كوارع وممبار اكله مصريه شعبيه بالصور



Powered by vBulletin® Version
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
The owner and operator of the site is not responsible for the availability of, or any content provided.
Topics that are written in the site reflect the opinion of the author.
جميع ما يُطرح من مواضيع ومشاركات تعبر عن رأي كاتبها ولا تعبر عن رأي مالك الموقع أو الإدارة بأي حال من الأحوال.