قديم 29-01-2018, 10:16 PM
مرجان الأطرش متصل
مشرف المنتديات العامة
رقم العضوية: 363686
تاريخ التسجيل: Feb 2011
المشاركات: 1,119
تلقى دعوات الى: 5 موضوع
تلقى دعوات الى: 5 موضوع
إعجاب: 2,183
تلقى 1,141 إعجاب على 579 مشاركة
مستوى التقييم: 38
وسام القلم المميز:  - السبب: عطاء كبير ومجهود مميز
الصورة الرمزية مرجان الأطرش
الكنافة النابلسية



الكنافة النابلسية



الكنافة النابلسية

الكنافة النابلسية

الكنافة النابلسية

* 1½ كجم جبنة مُقطّعة إلى شرائح رقيقة
* 1½ كوب أو 210 جم دقيق عادي
* 1½ كوب أو 240 جم سميد ناعم
* 1 كوب أو 210 جم سمن مُذوّب
* 1 علبة أو 397 جم حليب مكثف
* 1 ملعقة كبيرة ماء الزهر
* 3 أكواب من قطر السكر
الكنافة النابلسية

تُنقع الجبنة في ماء بحرارة الغرفة العادية لمدة 4 ساعات لنزع الملح منها (يُغيّر الماء كلّ ساعة).
- تُصفّى الجبنة وتُلفّ بمنشفة مطبخ لمدة ساعة واحدة لامتصاص ما تبقّى من الماء.
- في وعاء، يُمزج الدقيق السادة، والسميد الناعم، والسمن (يُحتفظ بملعقتين كبيرتين من السمن) ثمّ يُضاف الحليب المكثف وماء الزهر.
- تُمدّ هذه العجينة في صينية مقاومة لحرارة الفرن حتى تُصبح بسماكة 4 سم ثمّ توضع في فرن مُحمّى على حرارة 150 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى تجفّ العجينة (تُحرّك العجينة بملعقة كلّ فترة تتراوح بين 5 و6 دقائق حتى تتفتّت).
- تُخرج العجينة من الفرن وتوضع جانباً حتى تبرد وتُصبح بحرارة الغرفة العادية.
- تُطحن العجينة في الخلاطة الكهربائية حتى تُصبح ناعمة ثمُ تُنخل في منخل خشن.
- تُدهن صينية مسطّحة ومستديرة غير لاصقة ومقاومة لحرارة الفرن مقاسها 30 سم بالكمية المُتبقية من السمن.
- يُرش المزيج في الصينية ويُرصّ جيّداً فيها على نحو سويّ متجانس.
- تُخبز في فرن مُحمّى على حرارة 200 درجة مئوية (حرارة الجهة السفلى) لمدة تتراوح بين 12 و15 دقيقة مع برْم الصينية بين الحين والآخر حتى تكتسب ك







مرجان الأطرش تلقى إعجاباً من,
المواضيع المشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
الكنافة بالقشطة بالخطوات المصورة أحلي بنوتة الحلويات العربية والغربية والأيس كريم والمثلجات 12 03-03-2018 12:25 AM
طريقة عمل الكنافة في المنزل wisam alkemaly الحلويات العربية والغربية والأيس كريم والمثلجات 7 03-03-2018 12:20 AM
~ قوالب الكنافة بالقشطة ~ هالة التونسية الحلويات العربية والغربية والأيس كريم والمثلجات 5 03-03-2018 12:03 AM
مربعات الكنافة بالصور انا المصرى الحلويات العربية والغربية والأيس كريم والمثلجات 11 11-12-2014 06:37 PM
طبق الكنافة بالموز سناء الطبخ و إعداد المأكولات 5 27-09-2014 11:15 AM
 
قديم 30-01-2018, 08:57 PM
أنيس غير متصل
مشرف عام
رقم العضوية: 445600
تاريخ التسجيل: Jan 2014
المشاركات: 5,588
تلقى دعوات الى: 1022 موضوع
تلقى دعوات الى: 1022 موضوع
إعجاب: 7,253
تلقى 4,363 إعجاب على 2,412 مشاركة
مستوى التقييم: 187
وسام القلم المميز:  - السبب: تميز بالطرح وعطاء دائم
الصورة الرمزية أنيس



الله ,, على المشهد !!!.
أسال لعابنا بالفعل , لا حرمنا الله منك أخي العزيز وجمعنا معك لتناول هذا الطبق ,
مني جليل التحية ..


كلمتك هي هويَّتك ولفظك هو ذاتك , فتمثل بقول الله عزَّ وجل :
أَلَمْ تَرَ كَيْفَ ضَرَبَ اللَّهُ مَثَلًا كَلِمَةً طَيِّبَةً كَشَجَرَةٍ طَيِّبَةٍ أَصْلُهَا ثَابِتٌ وَفَرْعُهَا فِي السَّمَاءِ (24)
تُؤْتِي أُكُلَهَا كُلَّ حِينٍ بِإِذْنِ رَبِّهَا وَيَضْرِبُ اللَّهُ الْأَمْثَالَ لِلنَّاسِ لَعَلَّهُمْ يَتَذَكَّرُونَ (25) إبراهيم
أنيس تلقى إعجاباً من,
 
قديم 31-01-2018, 01:26 AM
mohamed ebrahem غير متصل
الوسـام الماسـي
رقم العضوية: 531434
تاريخ التسجيل: Dec 2014
المشاركات: 11,393
تلقى دعوات الى: 343 موضوع
تلقى دعوات الى: 343 موضوع
إعجاب: 1,446
تلقى 3,047 إعجاب على 2,269 مشاركة
مستوى التقييم: 380



لك الشكر ولكنه لايكفى واللغة لاتسعف اذن دمت متألقا مع وافر التحية

mohamed ebrahem تلقى إعجاباً من,
 
قديم 02-02-2018, 07:51 AM
أسيرالشوق غير متصل
الوسـام الماسـي
رقم العضوية: 46842
تاريخ التسجيل: Jul 2006
المشاركات: 16,678
تلقى دعوات الى: 748 موضوع
تلقى دعوات الى: 748 موضوع
إعجاب: 931
تلقى 2,785 إعجاب على 2,497 مشاركة
مستوى التقييم: 556
وسام العضو المجتهد:  - السبب: عطاء دائم ومجهود مميز



بارك الله فيك
شكراً لك على الطرح الرائع

أسيرالشوق تلقى إعجاباً من,
 
قديم 05-02-2018, 12:26 AM
مرجان الأطرش متصل
مشرف المنتديات العامة
رقم العضوية: 363686
تاريخ التسجيل: Feb 2011
المشاركات: 1,119
تلقى دعوات الى: 5 موضوع
تلقى دعوات الى: 5 موضوع
إعجاب: 2,183
تلقى 1,141 إعجاب على 579 مشاركة
مستوى التقييم: 38
وسام القلم المميز:  - السبب: عطاء كبير ومجهود مميز
الصورة الرمزية مرجان الأطرش



المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أسيرالشوق 
بارك الله فيك
شكراً لك على الطرح الرائع
سرني مرورك لك المودة والتقدير
 
قديم 02-03-2018, 11:54 PM
NIdhal86 متصل
عضو مميز
رقم العضوية: 1022246
تاريخ التسجيل: Jan 2018
المشاركات: 245
الإقامة: Tunisia
تلقى دعوات الى: 1 موضوع
تلقى دعوات الى: 1 موضوع
إعجاب: 74
تلقى 61 إعجاب على 29 مشاركة
مستوى التقييم: 9



بارك الله فيك شكرا لك

NIdhal86 تلقى إعجاباً من,
 
قديم 27-03-2018, 08:57 PM
مرجان الأطرش متصل
مشرف المنتديات العامة
رقم العضوية: 363686
تاريخ التسجيل: Feb 2011
المشاركات: 1,119
تلقى دعوات الى: 5 موضوع
تلقى دعوات الى: 5 موضوع
إعجاب: 2,183
تلقى 1,141 إعجاب على 579 مشاركة
مستوى التقييم: 38
وسام القلم المميز:  - السبب: عطاء كبير ومجهود مميز
الصورة الرمزية مرجان الأطرش



المشاركة الأصلية كتبت بواسطة NIdhal86 
بارك الله فيك شكرا لك
سرني تواجدك لك مني كل التقدير
Powered by vBulletin® Version
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
The owner and operator of the site is not responsible for the availability of, or any content provided.
Topics that are written in the site reflect the opinion of the author.
جميع ما يُطرح من مواضيع ومشاركات تعبر عن رأي كاتبها ولا تعبر عن رأي مالك الموقع أو الإدارة بأي حال من الأحوال.
DamasGate English