قديم 26-03-2008, 11:15 PM
The_Mask غير متصل
الوسـام الذهبي
رقم العضوية: 20768
تاريخ التسجيل: Jun 2005
المشاركات: 1,691
الإقامة: Egypt
تلقى دعوات الى: 17 موضوع
تلقى دعوات الى: 17 موضوع
إعجاب: 43
تلقى 259 إعجاب على 83 مشاركة
مستوى التقييم: 57
طواجن السمك في الفرن



طواجن السمك في الفرن


طواجن السمك في الفرن

طاجن السمك في الفرن

طواجن السمك في الفرن

طواجن السمك في الفرن
المقادير:
*سمكة كبيرة من النوع الجيد (القرب، الباجو، التونة....)
*شرمولة (الخلطة)
مقادير الشرمولة:
* حزمة كبيرة قزبر وبقدونس
* الملح الخشن حسب الذوق
* أربع فصوص ثوم
* نصف كأس شاي من الماء
* 2 ملعقة حساء فلفل أحمر ناعم
* نصف ملعقة قهوة فلفل حار
* ملعقة حساء كمون
* 2 ملعقة حساء عصير حامض
* 3 ملاعق حساء زيت الزيتون
الطريقة:
* نقطع القزبر والبقدونس ونضعه في مدق (هول) ونضيف الملح الخشن ثم الملح العادي وندق جيدا
* في إناء نفرغ الخليط ونضيف عليه الماء والفلفل الاحمر الحلو والحار والكمون وعصير الحامض وزيت الزيتون.نخلط جيدا.
* ننظف السمكة جيدا ونملأها بخليط الشرمولة جيدا ونتركها جانيا حتى تتشرب الشرمولة جيدا وذلك لمدة ساعتين.
=
مقاديرالطجين:

كيلو ونصف بطاطس مغسولة ومقطعة دوائر رقيقة.
* 1 كيلو طماطم مقشرة ومقطعة إلى دوائر رقيقة.
* 4 فلافل خضراء مشوية ومغسولة ومقطعة إلى دوائر.
* فلافل خضراء صغيرة حارة حسب الذوق
* كأس شاي زيت الزيتون
* باقة قزبر وبقدونس مقطع أو مدقوق
* ملح وإبزار
* 2 حامضات مقطعة إلى دوائر
* 1 كيلو طماطم منزوعة القشرة ومطحونة جيدا.
الطريقة:
* في الآناء الذي سيدخل للفرن، نضع دوائر البطاطس ونعمل منها فراش للسمكة، نضع فوق هذا الفراش السمكة، نضع فوقها دوائر الطماطم، ثم الفلفل دوائر، ثم الفلفل الحار، والزيت.
* نرش القزبر والبقدونس المدقوق فوق الآناء.
* نضيف عصير الطماطم على الشرمولة المتبقية عن السمك ونخلط جيدا ثم نصبها فوق الآناء.
* نزين بدوائر الحامض.
* ندخل الآناء لفرن معتدل الحرارة لمدة 40 دقيقة. ولا ننسى أن نسقي السمكة بعصير الحامض عند منتصف وقت الطهي.
* نترك الآكلة تغلى حتى نحصل على صلصة عاقدة ومخثرة.
* يمكن أن نقدم الطبق بتزيينه بدوائر الحامض والطماطم وبقدونس.

====منقول=




The_Mask تلقى إعجاباً من,
المواضيع المشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
صوص لكل انواع السمك شروق الامل الطبخ و إعداد المأكولات 7 24-03-2018 04:39 PM
اهمية زيت السمك اسامة الحمد الطب البشري - العلاج بالأدوية و الأعشاب الطبية 9 06-09-2015 02:17 AM
السمك المشوى شروق الامل الطبخ و إعداد المأكولات 4 09-11-2014 08:02 PM
كفتة السمك شروق الامل الطبخ و إعداد المأكولات 3 11-10-2014 08:55 PM
كبة السمك شروق الامل الطبخ و إعداد المأكولات 4 27-09-2014 11:38 AM
 
قديم 28-03-2008, 02:51 PM
The_Mask غير متصل
الوسـام الذهبي
رقم العضوية: 20768
تاريخ التسجيل: Jun 2005
المشاركات: 1,691
الإقامة: Egypt
تلقى دعوات الى: 17 موضوع
تلقى دعوات الى: 17 موضوع
إعجاب: 43
تلقى 259 إعجاب على 83 مشاركة
مستوى التقييم: 57



بالف هنا وجزاك الله خيرا علي المرور الكريم
 
قديم 08-04-2008, 06:31 AM
Nemeses غير متصل
عضو فعال
رقم العضوية: 113749
تاريخ التسجيل: Mar 2008
المشاركات: 96
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
إعجاب: 4
تلقى 9 إعجاب على 4 مشاركة
مستوى التقييم: 4



مفيش فالدنيا حاجة احسن من الأكلات البحرية

 
قديم 08-04-2008, 06:44 AM
Nemeses غير متصل
عضو فعال
رقم العضوية: 113749
تاريخ التسجيل: Mar 2008
المشاركات: 96
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
إعجاب: 4
تلقى 9 إعجاب على 4 مشاركة
مستوى التقييم: 4



موضوع فوسفورى جميل

 
قديم 08-04-2008, 07:07 AM
Nemeses غير متصل
عضو فعال
رقم العضوية: 113749
تاريخ التسجيل: Mar 2008
المشاركات: 96
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
إعجاب: 4
تلقى 9 إعجاب على 4 مشاركة
مستوى التقييم: 4



مشكور ع الموضوع الرائع
 
قديم 08-04-2008, 03:49 PM
The_Mask غير متصل
الوسـام الذهبي
رقم العضوية: 20768
تاريخ التسجيل: Jun 2005
المشاركات: 1,691
الإقامة: Egypt
تلقى دعوات الى: 17 موضوع
تلقى دعوات الى: 17 موضوع
إعجاب: 43
تلقى 259 إعجاب على 83 مشاركة
مستوى التقييم: 57



Powered by vBulletin® Version
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
The owner and operator of the site is not responsible for the availability of, or any content provided.
Topics that are written in the site reflect the opinion of the author.
جميع ما يُطرح من مواضيع ومشاركات تعبر عن رأي كاتبها ولا تعبر عن رأي مالك الموقع أو الإدارة بأي حال من الأحوال.
DamasGate English