أستغفر الله العظيم ... سبحان الله وبحمده



العودة   منتديات داماس > المنتديات العامة > الطبخ و إعداد المأكولات


مواضيع مميزة  


آخر عشرة مواضيع المواضيع النشطة


21-06-2007, 02:37 AM
The_Mask غير متصل
الوسـام الذهبي
رقم العضوية: 20768
تاريخ التسجيل: Jun 2005
الإقامة: Egypt
المشاركات: 1,688
إعجاب: 43
تلقى 259 إعجاب على 83 مشاركة
تلقى دعوات الى: 17 موضوع
    #1  

حلويات جزائرية


حلويات جزائرية انا حبيت نحط حلويات جزايريةلاخواننا الجزائريين وهي منقوله


1/ المخبز




العجينة

3 كيلات لوز مرحي
2 كيلات سكر ناعم
قشور حبة ليمون
3 أو 4 حبات بيض حسب الحجم
م ك من الفانيلا

الطلاء :

3 بياض البيض
1 ملعقة من عصير الليمون
1 ملعقة صغيرة من الزيت
5 ملاعق ك من ماء الزهر
سكر ناعم منخول

التحضير :
في وعاء اخلطي اللوز + السكر الناعم +الفانيلا +قشور الليمون ، بللي بالبيض حتى تحصلي على عجينة نتجانسة و طرية . على طاولة عمل نرش قليل من الطحين و بالحلال نبسط العجينة بسمك 3سم و نقطع الشكال التي نريد : دوائر مثلثات أو مربعات .
نضعها في صينية مرشوشة بقليل من الطحين تدخل الفرن (متوسط الحرارة 150°) مدة 15 دقيقة إلى أن تجف ويصبح قاعها نوعا ما وردي . تخرج من الفرن وتترك لتبرد .
تحضير الطلاء :
اخفقي بياض البيض، ضفي عصير الليمون والزيت (الزيت يعطيه بريقا و لمعان) + ماء الزهر. أضيفي السكر الناعم تدريجيا إلى أن تحصلي على طلاء غير سائل .
جربي الطلاء على حبة وإن سال أضيفي السكر الناعم .
بإمكانك تلوين الطلاء وتزيين الوجه حسب الرغبة

--------------------------------------------------
2/ الازهار المضغوطة




العجينة

4 كيلات طحين
1 كيلة من السمن أو المارغرين الذائبة
1 كاس من ماء الزهر
1 م ك فانيليا
1 قرصة ملح
ملون أخضر مبلل بنكهة الفستق
" أصفر " " الليمون
" أحمر " " الفراولة
بندق للتزيين

الحشو :

2 كيلت لوز مرحي متوسط
1 كيلة سكر ناعم
3 بيضات
قشور ليمونة

القطر

3كيلات عسل
1 كيلة ماء ورد

التحضير :
في وعاء ضعي الطحين +الزبدة +الفانيليا + قرصة الملح ، بللي تدريجيا بماء الورد حتى تحصلي على عجينة سهلة الإستعمال . قسميها إلى 3 كريات ملونة بالملونات المذكورة (حسب الصورة ) واتركيها ترتاح.
حضري الحشو بالمقادير المذكورة و كوني كريات قطرها 4 سم . ضعيها على صينية مرشوشة بالسكر الناعم لكي لا تلصق . افردي العجينة بالحلال ثم مرريها بآلة العجين في رقم 5 ثم 7 . فوق طاولة مرشوشة بقلبل من الطحين ابسطي ضعي العجينة الملونة والمفرودة واطليها بالزبدة ثم العجينة الثانية ثم اطليها بالزبدة ثم العجينة الثالثة ، مع مراعاة اللون.
قطعي العجينة الى مربعات ضلعها = 6 أو 7 سم ، ضعي كرية حشو في وسط كل مربع وارفعي اطراف العجينة حول الحشوة بواسطة أطراف الأصابع لتحصلي على الشكل المبين في الصورة .
زيني الوسط بحبة بندق توضع في صينية مرشوشة بقليل من الطحين في فرن متوسط الحرارة حتى تاخد اللون الدهبي . فور خروجها من الفرن تغطس في القطر السخن .
توضع في حاويات وتقدم بالهنا





المواضيع المشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
حلويات جديدة حلويات بالصور ابو عمير الحلويات العربية والغربية والأيس كريم والمثلجات 21 07-11-2016 06:48 PM
حلويات شرقية مع الصور حلويات الشركات والمحلات العالمية ابو عمير الحلويات العربية والغربية والأيس كريم والمثلجات 8 16-03-2015 11:02 PM
شجاعة مصارعة جزائرية demaa صور - طرائف - الغاز - مسابقات - تسالي - مرح - نكت - فوازير 0 22-12-2012 03:07 AM
زواج من جزائرية أبو أدهم مُسْتَشارُكَ القّانُونيْ 6 08-10-2011 02:23 AM
نكت جزائرية بس لا تحاول تعدها pain صور - طرائف - الغاز - مسابقات - تسالي - مرح - نكت - فوازير 3 02-10-2011 02:37 AM
24-06-2007, 05:34 AM
The_Mask غير متصل
الوسـام الذهبي
رقم العضوية: 20768
تاريخ التسجيل: Jun 2005
الإقامة: Egypt
المشاركات: 1,688
إعجاب: 43
تلقى 259 إعجاب على 83 مشاركة
تلقى دعوات الى: 17 موضوع
    #3  
جزاك الله خيرا

04-07-2007, 02:39 PM
الوميض الازرق غير متصل
مهندس التصميم و الجرافيكس
رقم العضوية: 10323
تاريخ التسجيل: Jun 2004
المشاركات: 7,498
إعجاب: 2,220
تلقى 7,398 إعجاب على 1,592 مشاركة
تلقى دعوات الى: 2410 موضوع
    #5  
جزاكم الله خير الجزاء
بس معقولة تشرينا 3 كيلات عسل تبغى تدمرنا وتخلينا نطر ونشحد من أبو عمران والشيخ سعد
ههههههههههههههههههه
لقد اضفت ما كتبتوه إلى مكتبتي العلمية الخاصة بالمطبخ بارك الله فيك وإذا زرت المدينة المنورة زورنا


05-07-2007, 05:20 AM
The_Mask غير متصل
الوسـام الذهبي
رقم العضوية: 20768
تاريخ التسجيل: Jun 2005
الإقامة: Egypt
المشاركات: 1,688
إعجاب: 43
تلقى 259 إعجاب على 83 مشاركة
تلقى دعوات الى: 17 موضوع
    #6  
جزاك الله خيرا اخي
وان شاء الله يكتب لنا زياره قريبه
ولاتنسانا من دعائك
اخوك
The_Mask

26-07-2007, 09:01 PM
dread14 غير متصل
عضو جديد
رقم العضوية: 91160
تاريخ التسجيل: Jul 2007
المشاركات: 9
إعجاب: 0
تلقى 0 إعجاب على 0 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #7  
شكرا جزيلا.

31-07-2007, 12:12 PM
The_Mask غير متصل
الوسـام الذهبي
رقم العضوية: 20768
تاريخ التسجيل: Jun 2005
الإقامة: Egypt
المشاركات: 1,688
إعجاب: 43
تلقى 259 إعجاب على 83 مشاركة
تلقى دعوات الى: 17 موضوع
    #8  
جزاك الله خيرا اخي

18-09-2007, 03:36 PM
mimo_007007 غير متصل
عضو فعال
رقم العضوية: 95066
تاريخ التسجيل: Aug 2007
المشاركات: 34
إعجاب: 0
تلقى 0 إعجاب على 0 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #9  
جزاك الله خيرا


06-11-2007, 02:33 AM
The_Mask غير متصل
الوسـام الذهبي
رقم العضوية: 20768
تاريخ التسجيل: Jun 2005
الإقامة: Egypt
المشاركات: 1,688
إعجاب: 43
تلقى 259 إعجاب على 83 مشاركة
تلقى دعوات الى: 17 موضوع
    #10  
جزاك الله خيرا اخي

29-01-2008, 11:57 AM
الدمعه الحزينه غير متصل
عضو جديد
رقم العضوية: 104997
تاريخ التسجيل: Jan 2008
المشاركات: 2
إعجاب: 0
تلقى 0 إعجاب على 0 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #11  

جزاك الله خيرا

19-02-2008, 07:57 PM
The_Mask غير متصل
الوسـام الذهبي
رقم العضوية: 20768
تاريخ التسجيل: Jun 2005
الإقامة: Egypt
المشاركات: 1,688
إعجاب: 43
تلقى 259 إعجاب على 83 مشاركة
تلقى دعوات الى: 17 موضوع
    #12  

بارك الله فيك أخي

19-02-2008, 07:58 PM
The_Mask غير متصل
الوسـام الذهبي
رقم العضوية: 20768
تاريخ التسجيل: Jun 2005
الإقامة: Egypt
المشاركات: 1,688
إعجاب: 43
تلقى 259 إعجاب على 83 مشاركة
تلقى دعوات الى: 17 موضوع
    #13  

بارك الله فيك

26-03-2008, 11:11 PM
The_Mask غير متصل
الوسـام الذهبي
رقم العضوية: 20768
تاريخ التسجيل: Jun 2005
الإقامة: Egypt
المشاركات: 1,688
إعجاب: 43
تلقى 259 إعجاب على 83 مشاركة
تلقى دعوات الى: 17 موضوع
    #15  

بارك الله فيك

 


حلويات جزائرية

English

Powered by vBulletin® Version
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
The owner and operator of the site is not responsible for the availability of, or any content provided.
Topics that are written in the site reflect the opinion of the author.
جميع ما يُطرح من مواضيع ومشاركات تعبر عن رأي كاتبها ولا تعبر عن رأي مالك الموقع أو الإدارة بأي حال من الأحوال.