أستغفر الله العظيم ... سبحان الله وبحمده



العودة   منتديات داماس > المنتديات العامة > الطبخ و إعداد المأكولات


مواضيع مميزة  


آخر عشرة مواضيع المواضيع النشطة


10-01-2007, 03:59 PM
sara غير متصل
عضو محترف
رقم العضوية: 16332
تاريخ التسجيل: Dec 2004
المشاركات: 610
إعجاب: 145
تلقى 239 إعجاب على 75 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #1  

فرخة محمرة محشية فريك ورز بالبصل والكبدة وملوخية بالصور..لعشائكم المميز


فرخه محمره محشيه فريك ورز بالبصل والكبده وملوخيه


لعمل الفريك

المكونات

كوب فريك مغسول جيدا ومنقوع لمده ساعه
بصله كبيره
بهارات
فلفل
ملح
مكعب ماجي
كوب ماء لطهي الفريك
القليل من الزيت

الطريقه

فرخة محمرة محشية فريك بالبصل

نقوم بوضع القليل من الزيت في قدر على النار
ثم نضع البصل بعد ان نضربه في الخلاط ونضع البهارات والفلفل ومكعب الماجي
ونقلب جيدا

فرخة محمرة محشية فريك بالبصل

ثم نضع الفريك بعد تصفيته من ماء النقع ونقلبه جيدا على النار لمده 5 دقائق

فرخة محمرة محشية فريك بالبصل

ثم نضع كوب الماء لطهي الفريك على نار عاليه الى ان يتشرب الماء ثم نضعه على نار هادئه وتحته الشياطه او الصاجه لينضج

فرخة محمرة محشية فريك بالبصل

ثم نقوم بحشو الدجاجه بالفريك وباقي الفريك سيوضع في طبق التقديم مع الارز بالبصل

فرخة محمرة محشية فريك بالبصل

بعد الانتهاء من حشو الدجاجه

فرخة محمرة محشية فريك بالبصل

نقوم بوضع اعواد خشبيه "خلة الاسنان" لتقفل الدجاج جيدا كما في الصوره لضمان عدم سقوط الحشوه في ماء سلق الدجاجه او عند تحميرها في الزيت

فرخة محمرة محشية فريك بالبصل

ونقوم ايضا بوضع عود خشبي لربط ارجل الدجاجه

فرخة محمرة محشية فريك بالبصل

نقوم بوضع قدر على النار به ماء لسلق الدجاجه ثم نضع هيل وورق لورى وفلفل اسود وبهارات وبصله مقطعه لاربع قطع ونتركهم ليغلوا على النار


فرخة محمرة محشية فريك بالبصل


بعد حشو الدجاجه والتأكد من غليان الماء مع البهارات في القدر

فرخة محمرة محشية فريك بالبصل


نضع الدجاجه لتسلق
وبعد ان تسلق تنتشل من الماء وتوضع في مصفاه للتخلص من الماء الزائد استعدادا لتحميرها في الزيت من جميع الجوانب



لعمل ارز بالبصل والكبده


المكونات

كوب رز مغسول ومنقوع لمدة ساعه
كوب مرقه
كبده دجاج الكميه حسب الرغبه
بصله كبيره مضروبه في الخلاط
بهارات
فلفل
ملح
زيت


الطريقه

فرخة محمرة محشية فريك بالبصل

نقوم بوضع القليل من الزيت في قدر على النار ثم نضع البصل المفروم ونقلب جيدا الى ان يذبل البصل
ثم نضيف قطع الكبده ونقلب جيدا


فرخة محمرة محشية فريك بالبصل

ثم نضع الارز المغسول والمنقوع والمصفى جيدا في القدر

فرخة محمرة محشية فريك بالبصل

ونقوم بتقليبه جيدا على النار لمده 5 دقائق

فرخة محمرة محشية فريك بالبصل

ثم نقوم بوضع المرقه


فرخة محمرة محشية فريك بالبصل

مع مراعاه ان تكون النار عاليه الى ان يتشرب الارز الماء مع التقليب من الحين للاخر ثم نقوم بوضعه على نار هادئه وتحته الشياطه او الصاجه لينضج على نار هادئه

فرخة محمرة محشية فريك بالبصل


لعمل الملوخيه


المكونات

نص كيلو ملوخيه خضراء
كوب ونص مرقه
5 فصوص ثوم
ملعقه كبيره كزبره
ماء بارد عند الضروره

طريقة تحضير الملوخيه للطبخ

تغسل الملوخيه جيدا ثم توضع في المصفاه للتخلص من الماء الزائد
وحتى يجف الورق تقريبا ثم تقطف

ثم يوضع الورق في صينيه حتى يتخلص الورق تماما من المياه

ثم تضرب في الخلاط بالسكينه الخاصه بضرب الخضروات حتى تنعم



طريقة الطبخ

فرخة محمرة محشية فريك بالبصل

نضرب فصوص الثوم في الخلاط قبل طحن الملوخيه فيه
وتوضع في طبق صغير وعليها ملعقه كبيره كزبره

فرخة محمرة محشية فريك بالبصل


نخلط الملوخيه مع المرقه البارده في قدر
واذا لاحظتي سماكتها ممكن ان تضيفي القليل من الماء البارد لانه يساعد ان يكون لها عرق

فرخة محمرة محشية فريك بالبصل

بعد خلط الملوخيه جيدا نقوم بوضعها على النار
في الاثناء نقوم بعمل التقليه
بوضع القليل من الزيت في طاسه على النار ثم نضع خليط الثوم والكزبره ونقلبه جيدا


فرخة محمرة محشية فريك بالبصل

وعند غليان الملوخيه نقوم بإضافه التقليه الى الملوخيه ونقلب ونطفي النار وبذلك تكون الملوخيه جاهزه


الشكل النهائي


فرخة محمرة محشية فريك بالبصل

صوره اخرى

فرخة محمرة محشية فريك بالبصل

والف هنا وشفا منقول للباجوري جزاها الله خيرافرخة محمرة محشية فريك بالبصل





المواضيع المشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
متبل باذنجان بالبصل و البقدونس شروق الامل الطبخ و إعداد المأكولات 3 11-10-2014 08:56 PM
فرخة محشية ولا اطعم وردة البستان الطبخ و إعداد المأكولات 3 27-09-2014 07:54 PM
علاج الحراره المرتفعه بالبصل شروق الامل الطب البشري - العلاج بالأدوية و الأعشاب الطبية 5 08-04-2014 11:55 PM
صخرة مدمرة شروق الامل صور - طرائف - الغاز - مسابقات - تسالي - مرح - نكت - فوازير 6 17-11-2013 07:28 PM
يوم فرحك حسن اتش منتدى الشعر العربي والخواطر والنثر 2 06-06-2009 04:07 PM
14-01-2007, 02:15 PM
New star غير متصل
مدير عام ومؤسس بوابة داماس
رقم العضوية: 1
تاريخ التسجيل: Mar 2003
الإقامة: SYRIA
المشاركات: 26,997
إعجاب: 4,666
تلقى 6,818 إعجاب على 856 مشاركة
تلقى دعوات الى: 1779 موضوع
    #2  
شكراً و بارك الله بك اختنا الكريمة

وفقك الله لما يحبة ويرضاه



14-01-2007, 06:49 PM
sara غير متصل
عضو محترف
رقم العضوية: 16332
تاريخ التسجيل: Dec 2004
المشاركات: 610
إعجاب: 145
تلقى 239 إعجاب على 75 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #3  
جزاك الله خيرا علي المرور اخي New Star

أحـب الصالحيـن ولسـت منهـم

لعلـي أن أنـال بـهـم شفـاعـة

وأكـره مـن تجارتـه المعاصـي

ولـو كنـا سـواء فـي البضاعـة



25-01-2007, 06:06 PM
دلوووعة غير متصل
عضـو
رقم العضوية: 63048
تاريخ التسجيل: Jan 2007
المشاركات: 29
إعجاب: 0
تلقى 0 إعجاب على 0 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #4  
مررررررسي


25-01-2007, 09:04 PM
المبدع غير متصل
عضو محترف
رقم العضوية: 13972
تاريخ التسجيل: Sep 2004
المشاركات: 428
إعجاب: 1
تلقى 42 إعجاب على 11 مشاركة
تلقى دعوات الى: 1 موضوع
    #5  
الاخت sara انتي مبددددددعة وطبخة من الدرجة الاولي

وشوقتيناللفرخ المحمر المحشية

ربي يسلم يدك


28-01-2007, 12:07 PM
sara غير متصل
عضو محترف
رقم العضوية: 16332
تاريخ التسجيل: Dec 2004
المشاركات: 610
إعجاب: 145
تلقى 239 إعجاب على 75 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #6  
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دلوووعة 
مررررررسي
جزاك الله خيرا

28-01-2007, 12:10 PM
sara غير متصل
عضو محترف
رقم العضوية: 16332
تاريخ التسجيل: Dec 2004
المشاركات: 610
إعجاب: 145
تلقى 239 إعجاب على 75 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #7  
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة المبدع 
الاخت sara انتي مبددددددعة وطبخة من الدرجة الاولي

وشوقتيناللفرخ المحمر المحشية

ربي يسلم يدك
جزاك الله خيرا اخي لمرورك الكريم

28-01-2007, 03:39 PM
sara غير متصل
عضو محترف
رقم العضوية: 16332
تاريخ التسجيل: Dec 2004
المشاركات: 610
إعجاب: 145
تلقى 239 إعجاب على 75 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #9  
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Lattakia 
بارك الله بك و جزاك الله كل خير
شكرا علي ردك الكريم
بارك الله فيك

14-02-2007, 12:54 PM
sara غير متصل
عضو محترف
رقم العضوية: 16332
تاريخ التسجيل: Dec 2004
المشاركات: 610
إعجاب: 145
تلقى 239 إعجاب على 75 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #11  
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الوميض الازرق 
الله يجزاكي الخير ويعمر دارك قولوا آمين
جزاك الله خيرا اخي الكريم
وشكرا علي دعواتك الطيبة

 


فرخة محمرة محشية فريك ورز بالبصل والكبدة وملوخية بالصور..لعشائكم المميز

English

Powered by vBulletin® Version
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
The owner and operator of the site is not responsible for the availability of, or any content provided.
Topics that are written in the site reflect the opinion of the author.
جميع ما يُطرح من مواضيع ومشاركات تعبر عن رأي كاتبها ولا تعبر عن رأي مالك الموقع أو الإدارة بأي حال من الأحوال.