أستغفر الله العظيم ... سبحان الله وبحمده



العودة   منتديات داماس > المنتديات العامة > الطبخ و إعداد المأكولات


مواضيع مميزة  


آخر عشرة مواضيع المواضيع النشطة


03-10-2006, 12:50 PM
dina4567 غير متصل
عضـو
رقم العضوية: 30238
تاريخ التسجيل: Dec 2005
المشاركات: 260
إعجاب: 2
تلقى 12 إعجاب على 11 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #1  

معكرونة بالباشاميل




تنفع للفطــور

(
صينية المكرونة بالبشاميل )


معكرونة بالباشاميل

المقادير المطلوبة

مكرونة مسلوقة..صلصة الباشميل..لحمة مفرومة معصجة..جبنة موزوريلا مبشورة

و الان لعمل اللحمة بستخدم بصلة مفرومة..لحمة مفرومة...بندورة مفرومة ..فصين ثوم مدقوقين و صلصة طماطم

و ممكن خضار و طبعا ملح و فلفل اسود و بهار و اوريجانو

طريقة عمل اللحمة..
بنحمي الزيت عالنار ثم نضيف البصل المفروم و نقلب قليلا الى ان يذبل ثم نضع اللحمة فوقه و نقلب جيدا و تترك الى ان يتغير لونها الى اللون البني نضيف الثوم و نقلب ثم البندورة و تقلب جيدا ثم نضيف الصلصة
و تترك على النار الى ان تتسبك و تصبح جاهزة


لعمل البشاميل نحتاج الى:
كوب طحين تقريبا 7 ملاعق كبيرة..ليتر من الحليب اي تقريبا اربع اكواب..مكعبين ماجي و زبدة..ملح و فلفل اسود و اوريجانو
نضيف الطحين مع الحليب على البارد و يوضع على النار و نحركهم بالمضرب السلك الى ان يذوب الطحين تماما و يختفي
بعد ان يسخن بقليل نضيف الماجي و الملح و الفلفل الاسود و الاوريجانو و طبعا ما بنتركها ابدا نستمر بالتحريك حتى ما تتكتل ونضيف الزبدة و نستمر بالتحريك الى ان يثخن قوام البشاميل
ترفع من على النار

و الان التطبيق اللحمة جاهزة و البشاميل جاهز

نضع المكرونة المسلوقة في طبق عميق او قدر و نضيف فوقها نصف كمية البشاميل
نقلب المكرونة مع البشاميل جيدا حتى يمتزجو و ممكن اضافة القليل من الجبنة معها
نحضر صينية الفرن ندهنا بقليل من الزبدة و نغطي قاع الصينية و الحواف بالبقسمات
نضيف طبقة من المكرونة
ثم نفرد فوقها اللحمة
ثم طبقة المكرونة و نغطيها تماما
ثم باقي صلصة البشاميل
نوزع الجبنة المبشورة فوقها
ندخلها فرن ساخن لمدة نصف ساعة او اكثر الى ان تتحمر الاطراف
نفتح الشواية و نحمر الوجه
نتركها تبرد شوي قبل التقطيع
ثم تقطع وتقدم مع السلطة إن شئتم


وبالهنا والعافية


م
ن
ق
و
ل





المواضيع المشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
معكرونة الفريدو شيف عمار الطبخ و إعداد المأكولات 15 31-12-2010 09:22 PM
معكرونة بولونيز شيف عمار الطبخ و إعداد المأكولات 11 08-12-2010 04:19 PM
معكرونة بالجبنة والقشدة شيف عمار الطبخ و إعداد المأكولات 6 23-10-2010 08:15 PM
عمل المكرونة بالباشاميل zakaria1 الطبخ و إعداد المأكولات 16 29-04-2010 11:12 PM
تشاينيز مع معكرونة فيتوتشيني قمرالشام الطبخ و إعداد المأكولات 18 02-08-2009 03:54 AM
 


معكرونة بالباشاميل

English

Powered by vBulletin® Version
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
The owner and operator of the site is not responsible for the availability of, or any content provided.
Topics that are written in the site reflect the opinion of the author.
جميع ما يُطرح من مواضيع ومشاركات تعبر عن رأي كاتبها ولا تعبر عن رأي مالك الموقع أو الإدارة بأي حال من الأحوال.