أستغفر الله العظيم ... سبحان الله وبحمده



العودة   منتديات داماس > المنتديات العامة > الطبخ و إعداد المأكولات


مواضيع مميزة  


آخر عشرة مواضيع المواضيع النشطة


18-04-2006, 10:05 PM
زهرة البنفسجH غير متصل
زهرة البوابة
رقم العضوية: 34323
تاريخ التسجيل: Feb 2006
المشاركات: 734
إعجاب: 1
تلقى 30 إعجاب على 18 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #1  

الجبنيه


المقادير


كأسان من الدقيق المنخول .


كأس صغير من الجبن السائل (بوك)


خمس ملاعق طعام من الزيت


ثلث كأس ماء دافئ مضافا إليه ملعقة طعام خميرة فورية وملعقة صغيرة من السكر الناعم.


ثلاثة أرباع الكأس من الشيرة الباردة ، أو ممكن يستبدل بالعسل

الطريقة


1- ضعي الدقيق في وعاء ثم أضيفي إليه الجبن وافركيهما بأطراف أصابعك ثم أضيفي الزيت واستمري بالفرك حتى يتداخل الزيت مع الدقيق تماما.

2- حركي خليط الخميرة ثم أضيفيه على فترات إلى الدقيق وأعجني حتى تتماسك العجينة ثم أدخلي وعاء العجينة في كيس نايلون واتركية مغطى في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف.

ملحوظة : لما عجنتها احتاجت زيادة كمية ماء ما أدري العيب في كمية الماء الموجودة أو إن الكأس اللي أنا استخدمته كبير فاللي تسويها تشوف إذا انعجنت معها تمام وإذا نقصت كمية الماء فزيديها شوي شوي لين تنعجن معك

3- أخرجي جزء من العجينة وافرديه بالنشابة ويكون سمكها من 2 إلى 3 ملم .

4- قطعي العجينة على حسب الرغبة إما بقطاعات موجودة لديك أو بالعجلة الخاصة بالعجين.

5- جهزي صينية لديك برشها بقليل من الدقيق ثم انقلي القطع إليها إلى أن تنتهي العجينة.

6- سخني الزيت في مقلاة على النار ثم خفضي درجة حرارة النار إلى درجة حرارة متوسطة ثم اقلي الجبنية مع سكب الزيت عليها أثناء القلي حتى تنتفخ ثم أقلبيها على الوجه الآخر حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي الفاتح جدا .

7- صفي القطع في مصفاة واسكبي عليها الشيرة وهي دافئة أو العسل وقدميها

الجبنيه

وبالهناء والعافية





20-04-2006, 12:06 AM
shoOk غير متصل
الوسـام الذهبي
رقم العضوية: 19491
تاريخ التسجيل: Apr 2005
المشاركات: 2,079
إعجاب: 49
تلقى 102 إعجاب على 61 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #2  
يسلمو هالايدين
طبعا يمكن استبدال جبنه بوك باي جبنه اخرى ;)

تحياتي


20-04-2006, 03:27 AM
زهرة البنفسجH غير متصل
زهرة البوابة
رقم العضوية: 34323
تاريخ التسجيل: Feb 2006
المشاركات: 734
إعجاب: 1
تلقى 30 إعجاب على 18 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #3  
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة shoOk 
يسلمو هالايدين
طبعا يمكن استبدال جبنه بوك باي جبنه اخرى ;)

تحياتي
اخي الكريم shoOk

الله يسلمك ويسلم يديك

وطبعا يمكن استبدال الجبنه باي جبنه اخرى:shopping:

ولك الف شكر على المرورالجميل

ودمت بخير

26-05-2006, 08:26 AM
دلهام غير متصل
عضو محترف
رقم العضوية: 3218
تاريخ التسجيل: Dec 2003
المشاركات: 421
إعجاب: 114
تلقى 0 إعجاب على 0 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #4  
بارك الله فيك


26-05-2006, 10:46 PM
زهرة البنفسجH غير متصل
زهرة البوابة
رقم العضوية: 34323
تاريخ التسجيل: Feb 2006
المشاركات: 734
إعجاب: 1
تلقى 30 إعجاب على 18 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #5  
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دلهام 
بارك الله فيك
اخي الكريم دلهام

الله يبارك فيك

الف شكر على المرورالجميل

ودمت بخير


27-05-2006, 08:56 AM
I-HSSAN غير متصل
عضوية الشرف
رقم العضوية: 20038
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 5,622
إعجاب: 973
تلقى 1,340 إعجاب على 94 مشاركة
تلقى دعوات الى: 20 موضوع
    #6  
بارك الله فيك اختي زهرة
على هذه الأطباق

مع خالص التحية


اللهم أني أسألك بإسمك العظيم الأعظم الكريم الأكرم الذي إذا دعيت به أجبت
أن ترحم والدي ووالدتي واخواتي وجميع موتى المسلمين
اللهم اسكنهم الفردوس الأعلى اللهم جازهم بالحسنات إحسانا والسيئات عفواً وغفرانا
اللهم نقهم من الذنوب والخطايا كما ينقى الثوب الأبيض من الدنس
اللهم اوسع لهم قبورهم وانرها لهم
اللهم اجمعهم مع الانبياء والصدقين والشهداءم في الفردوس الأعلى من الجنان
اللهم صلٍ وسلم وبارك على نبينا محمد وعلى آله وصحبه وسلم

27-05-2006, 10:05 PM
زهرة البنفسجH غير متصل
زهرة البوابة
رقم العضوية: 34323
تاريخ التسجيل: Feb 2006
المشاركات: 734
إعجاب: 1
تلقى 30 إعجاب على 18 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #7  
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة I-HSSAN 
بارك الله فيك اختي زهرة
على هذه الأطباق

مع خالص التحية
اخي الكريمI-HSSAN
الله يبارك فيك يارب
وشاكرة لك روعة حضورك
تحيااااااااااااتي

 


الجبنيه

English

Powered by vBulletin® Version
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
The owner and operator of the site is not responsible for the availability of, or any content provided.
Topics that are written in the site reflect the opinion of the author.
جميع ما يُطرح من مواضيع ومشاركات تعبر عن رأي كاتبها ولا تعبر عن رأي مالك الموقع أو الإدارة بأي حال من الأحوال.