أستغفر الله العظيم ... سبحان الله وبحمده



العودة   منتديات داماس > المنتديات العامة > الطبخ و إعداد المأكولات


مواضيع مميزة  


آخر عشرة مواضيع المواضيع النشطة


03-04-2006, 01:53 PM
Akram Elsaiegh غير متصل
عضو ماسـي
رقم العضوية: 16220
تاريخ التسجيل: Dec 2004
المشاركات: 1,465
إعجاب: 5
تلقى 25 إعجاب على 15 مشاركة
تلقى دعوات الى: 1 موضوع
    #1  

صالونة الدجاج


صالونة الدجاج
مدة الطبخ:
25 دقيقة
المقادير:
الوجبة تكفى 4-6 أفراد
كيلو ونصف من قطع الدجاج
6 أكواب أو 1500 مل من الماء
ملعقتان كبيرتان من زيت الطهو
500 جرام أو 3 بصلات متوسّطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً
3 فصوص ثوم مسحوقة
قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج المقشّر والمسحوق
ملعقة كبيرة من ربّ البندورة
500 جرام أو حبّتان كبيرتان من البطاطا المقطّعة إلى مكعّبات كبيرة
500 جرام أو 4 حبّات من الكوسة المقشّرة والمقطّعة إلى شرائح سميكة
500 جرام أو حبّتان متوسّطتا الحجم من الباذنجان المقشّر والمقطّع إلى مكعّبات كبيرة
600 جرام أو 4 حبّات متوسّطة الحجم من البندورة المفرومة
3 قطع من الحامض المجفّف
قرنان صغيران من الفليفلة الخضراء الحارة المفرومة
3 مكعّبات من مرق الدجاج
ملعقة كبيرة من البهارات العربيّة المشكّلة
ملعقة صغيرة من كل من: القرفة، والكركم، ومسحوق الكاري، ومسحوق الثوم، والكزبرة المطحونة وحبّ الهال.
4/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
حبة من الفليفلة الخضراء الحلوة المقطّعة إلى شرائح سميكة
كوب واحد أو 75 غرام من الكزبرة الخضراء المفرومة
الطريقة:
توضع قطع الدجاج في قدر كبير، وتُغمر بالماء ثم تُغلى مع إزالة الرغوة كلّما ظهرت على الوجه. يُغطى الدجاج ويُطهى على نار خفيفة لمدّة 20 دقيقة.
يُصفى وتُحفظ المرقة جانباً.
يُسخّن الزيت في قدر كبيرة ثم يُضاف البصل ويُطهى حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
يُضاف الثوم مع الزنجبيل وربّ البندورة والبطاطا والكوسة والباذنجان والبندورة والحامض المجفّف، ويُحرّك المزيج ويُطهى لمدّة تتراوح بين 3 و4 دقائق.
تُضاف قطع الدجاج مع المرق ومكعّبات مرق الدجاج وكافة التوابل والفليفلة الحلوة
يُغلى المزيج، ثم يُغطى ويُترك على نار هادئة لمدّة 10 دقائق.
تُضاف الكزبرة، ويُترك المزيج على نار هادئة لمدّة 10 دقائق إضافيّة أو حتّى تنضج البطاطا مع قطع الدجاج.
نصيحة للتقديم:
يُقدّم مع الأرز الأبيض.
تقبلوا حياتى
أخوكم أكرم الصايغ





المواضيع المشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
سندوتشات الدجاج شروق الامل الطبخ و إعداد المأكولات 4 23-03-2014 08:26 PM
الدجاج mohmmm صور - طرائف - الغاز - مسابقات - تسالي - مرح - نكت - فوازير 2 23-07-2012 07:44 PM
صحة قول الحجاج بن يوسف عن أهل مصر AHMED_NABIL المنتدى العام 7 22-05-2012 03:37 PM
بروستد الدجاج قمرالشام الطبخ و إعداد المأكولات 3 20-05-2009 08:05 PM
العب مع الدجاج أبومالك العاب كمبيوتر PC Games 12 10-08-2003 12:25 AM
03-04-2006, 03:08 PM
abu mazen غير متصل
عضو محترف
رقم العضوية: 20066
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 456
إعجاب: 2
تلقى 5 إعجاب على 2 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #2  

اعتقد في غلط في الاسم اخ اكرم
هي صانونة يعني ايدام وليست صالونة
واعتقد انتقال الكلمة من قطر الى قطر اثر في لفظها


03-04-2006, 03:12 PM
Akram Elsaiegh غير متصل
عضو ماسـي
رقم العضوية: 16220
تاريخ التسجيل: Dec 2004
المشاركات: 1,465
إعجاب: 5
تلقى 25 إعجاب على 15 مشاركة
تلقى دعوات الى: 1 موضوع
    #3  
شكرا أخى لزيارتك ولكن الاسم صحيح 100%

03-04-2006, 03:23 PM
Jacky غير متصل
طبيب بشري
رقم العضوية: 2113
تاريخ التسجيل: Oct 2003
الإقامة: بلاد الله الواسعة
المشاركات: 2,057
إعجاب: 338
تلقى 10 إعجاب على 9 مشاركة
تلقى دعوات الى: 1 موضوع
    #4  
اتفقوا على تسمية والا اخذت الاثنين الى موضوع صيد الاخطاء اللغوية!!!!!!!
ههههههههههه
شكرا لك اخي الكريم


03-04-2006, 03:35 PM
abu mazen غير متصل
عضو محترف
رقم العضوية: 20066
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 456
إعجاب: 2
تلقى 5 إعجاب على 2 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #5  
انشاء الله ابحث في المعاجم واجيب الدليل
ههههههههههه

03-04-2006, 04:19 PM
Akram Elsaiegh غير متصل
عضو ماسـي
رقم العضوية: 16220
تاريخ التسجيل: Dec 2004
المشاركات: 1,465
إعجاب: 5
تلقى 25 إعجاب على 15 مشاركة
تلقى دعوات الى: 1 موضوع
    #6  
شكرا أخى جاكى لزيارتك
أبو مازن مستنى بحثك فى المعجم
هههههههههه

03-04-2006, 10:37 PM
abu mazen غير متصل
عضو محترف
رقم العضوية: 20066
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 456
إعجاب: 2
تلقى 5 إعجاب على 2 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #7  
استنى ....

13-04-2006, 11:52 AM
abu mazen غير متصل
عضو محترف
رقم العضوية: 20066
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 456
إعجاب: 2
تلقى 5 إعجاب على 2 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #8  
عفوا على التاخير
لكن اللي وجدته ان مناطق جنوب الجزيرة يسمونها صانونة
لكن مناطق شمال الجزيرة والشام اعتقد انها تعرف ب صالونة
وما وجت لا صالونة ولا صانونة في المعاجم
ولكن استبدلها بكلمة ايدام فهي لغة عربية فصحى
تحياتي

 


صالونة الدجاج

English

Powered by vBulletin® Version
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
The owner and operator of the site is not responsible for the availability of, or any content provided.
Topics that are written in the site reflect the opinion of the author.
جميع ما يُطرح من مواضيع ومشاركات تعبر عن رأي كاتبها ولا تعبر عن رأي مالك الموقع أو الإدارة بأي حال من الأحوال.