أستغفر الله العظيم ... سبحان الله وبحمده



العودة   منتديات داماس > المنتديات العامة > الطبخ و إعداد المأكولات


مواضيع مميزة  


آخر عشرة مواضيع المواضيع النشطة


03-04-2006, 01:51 PM
Akram Elsaiegh غير متصل
عضو ماسـي
رقم العضوية: 16220
تاريخ التسجيل: Dec 2004
المشاركات: 1,465
إعجاب: 5
تلقى 25 إعجاب على 15 مشاركة
تلقى دعوات الى: 1 موضوع
    #1  

الكوُسكوُس بلحم الغنم على الطريقة الليبيّ


الكوُسكوُس بلحم الغنم الطريقة الليبيّ
مدة الطبخ:

ساعة ونصف
المقادير:
الوجبة تكفى 4-6 افراد:
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
كيلو ونصف لحم غنم مع عظم مقطّع إلى قطع متوسّطة الحجم
300 جرام أو بصلتان متوسّطتا الحجم، مفرومتان
2/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقة صغيرة من الفلفل الحرّيف (الشطة)
ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
ملعقتان كبيرتان من ربّ البندورة
5 أكواب أو 1250 مل من الماء
مكعّبان من مرقة الدجاج
3 جزرات مقشّرة ومقطّعة إلى مكعّبات كبيرة
حبتان من البطاطا ، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات كبيرة
كوب واحد من الحمّص المعلّب
2 إلى 3 حبّات متوسّطة الحجم من الكوسا، مقطّعة إلى مكعّبات كبيرة
الطريقة:
يُسخّن الزيت في قدر كبيرة، يُحمّر اللحم بشكل خفيف ثم يُضاف إليه البصل وتُطهى المكونات حتّى يذبل البصل.
يُتبّل المزيج ويُسكب فوقه ربّ البندورة. يُطهى لمدّة دقيقتين إضافيتين.
يُسكب الماء فوق المزيج ويُضاف إليه مكعّبا مرقة الدجاج. يُغطّى ويُترك على نار هادئة لمدّة ساعة كاملة أو حتّى ينضج اللحم.
يُضاف الجزر مع البطاطا ويُترك المزيج على نار هادئة لمدّة 10 دقائق إضافيّة. ثم يُضاف الحمّص مع الكوسا ويُطهى المزيج لمدّة 6 دقائق إضافيّة.
يُقدّم مع الكوُسكوُس الساخن.
نصيحة للتقديم:
يوضع الكوُسكوُس في طبق كبير، يُسكب مزيج اللحم والخضار فوقه وتُستعمل الكمية المتبقّية من المرقة كصلصة تُقدّم في وعاء إلى جانب الكُسكُس.
تقبلوا حياتى
أخوكم أكرم الصايغ





المواضيع المشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
لحم الغنم مع صلصة البندورة والنعناع شروق الامل الطبخ و إعداد المأكولات 5 01-10-2014 06:54 AM
تميم تميم فرج منتدى الشعر العربي والخواطر والنثر 2 20-01-2014 09:43 PM
شــــــــــوربة الكويكر بلحم الغنم وردة داماس الطبخ و إعداد المأكولات 3 26-07-2012 10:20 PM
أريد الطريقة البسيطة لأسكندر شاورما اللحم على الطريقة التركية العبدلي1 الطبخ و إعداد المأكولات 9 28-04-2011 09:03 PM
تميم البرغوتي داود الفرنسي منتدى الشعر العربي والخواطر والنثر 3 06-06-2009 04:05 PM
15-10-2006, 02:14 PM
دريمز غير متصل
عضـو
رقم العضوية: 55566
تاريخ التسجيل: Sep 2006
المشاركات: 5
إعجاب: 0
تلقى إعجاب 1 على مشاركة واحدة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #2  
شكرا حبيبتي انا من ليبيا الكوسكوس اكلة لذيذة


 


الكوُسكوُس بلحم الغنم على الطريقة الليبيّ

English

Powered by vBulletin® Version
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
The owner and operator of the site is not responsible for the availability of, or any content provided.
Topics that are written in the site reflect the opinion of the author.
جميع ما يُطرح من مواضيع ومشاركات تعبر عن رأي كاتبها ولا تعبر عن رأي مالك الموقع أو الإدارة بأي حال من الأحوال.