أستغفر الله العظيم ... سبحان الله وبحمده



العودة   منتديات داماس > المنتديات العامة > الطبخ و إعداد المأكولات


مواضيع مميزة  


آخر عشرة مواضيع المواضيع النشطة


28-03-2006, 03:33 PM
Akram Elsaiegh غير متصل
عضو ماسـي
رقم العضوية: 16220
تاريخ التسجيل: Dec 2004
المشاركات: 1,465
إعجاب: 5
تلقى 25 إعجاب على 15 مشاركة
تلقى دعوات الى: 1 موضوع
    #1  

أصابع التمر واللوز


أصابع التمر واللوز
مدة الطبخ:
20 إلى 25 دقيقة
المقادير:
الوجبة تكفى 8 افراد:
لتحضير العجينة: 2/1 2 كوب أو 350 جرام من الدقيق العادي
كوبان أو 330 جرام من السميد الناعم
2/1 ملعقة صغيرة من مسحوق المحلب
2/1 كوب أو 100 جرام من الزبدة المذوبة
4/3 كوب أو 150 جرام من السمنة المذوبة
4/3 كوب أو 180 مل من الماء
ملعقة كبيرة من ماء الورد
ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر
لتحضير الحشوة:
750 جرام من التمر المنزوع منه النوى والمقطع أو المفروم
4/1 كوب أو 50 جرام من الزبدة
علبة 397 جرام من حليب المكثف المحلّى
2/1 ملعقة صغيرة من مسحوق جوزة الطيب
كوب واحد أو 100 جرام من اللوز المحمص
2/1 كوب أو 50 جرام من السمسم المحمص
الطريقة:
يُمزج الدقيق مع السميد والمحلب في وعاء. تُضاف الزبدة مع الزيت؛ يُدعك المزيج بأطراف الأصابع حتى تمتزج المكونات جيداً بعضها ببعض.
يُمزج ماء الورد مع ماء الزهر ويُسكب المزيج على العجينة مع الاستمرار بالمزج بواسطة أطراف الأصابع. تُغطى العجينة وتُترك في البراد لمدة ساعة واحدة.
يُمزج التمر مع الزبدة في وعاء، ثم يُضاف الحليب المكثف المحلّى تدريجياً مع الاستمرار بالمزج، ثم تُضاف جوزة الطيب مع اللوز والسمسم وتُمزج المكونات جيداً حتى الحصول على مزيج أملس ومتجانس.
تُدعك العجينة مرة أخرى، ثم تُقسم إلى مقدارين متساويين وتُدهن صينية 20 في 30 سنتيمتر بالزبدة.
تُرقّ العجينة الأولى حتى تصبح سماكتها 3 ملم، وتوضع في قعر الصينية.
تُرقّ عجينة التمر حتى تصبح سماكتها 1 سنتيمتر، وتوضع فوق العجينة.
تُرقّ العجينة المتبقية وتُغطى بالتمر.
تُخبز في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً خفيفاً.
عندما تبرد، تُقطع بواسطة السكين إلى أصابع صغيرة أو حسب الرغبة.
تقبلوا تحياتى
أخوكم أكرم الصايغأصابع التمر واللوز





المواضيع المشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
خلفية بحيرة والأوز سعد الدين خلفيات فوتوشوب - فريمات وزخارف للفوتوشوب GFX 4 15-12-2016 12:45 PM
جلى الفراولة والموز khaled99 الحلويات العربية والغربية والأيس كريم والمثلجات 2 03-10-2014 08:17 PM
أصابع البطاطا بالجبنة halima2 الطبخ و إعداد المأكولات 3 11-06-2014 03:06 PM
الدونات بالسمسم واللوز قمرالشام الحلويات العربية والغربية والأيس كريم والمثلجات 1 28-02-2009 07:22 PM
أصابع الشوكولاتة والفستق Akram Elsaiegh الحلويات العربية والغربية والأيس كريم والمثلجات 3 18-07-2006 11:44 PM
29-03-2006, 06:59 PM
ترانيم غير متصل
عضـو
رقم العضوية: 29609
تاريخ التسجيل: Dec 2005
المشاركات: 41
إعجاب: 0
تلقى 0 إعجاب على 0 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #2  
تسلم أكرم
اكله حلوه
يمي يمي

من مواضيعي:
- الأمل الضائع
- الامل

30-03-2006, 01:22 AM
Akram Elsaiegh غير متصل
عضو ماسـي
رقم العضوية: 16220
تاريخ التسجيل: Dec 2004
المشاركات: 1,465
إعجاب: 5
تلقى 25 إعجاب على 15 مشاركة
تلقى دعوات الى: 1 موضوع
    #3  
بالهنا والشفا
حبيبى

 


أصابع التمر واللوز

English

Powered by vBulletin® Version
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
The owner and operator of the site is not responsible for the availability of, or any content provided.
Topics that are written in the site reflect the opinion of the author.
جميع ما يُطرح من مواضيع ومشاركات تعبر عن رأي كاتبها ولا تعبر عن رأي مالك الموقع أو الإدارة بأي حال من الأحوال.