أستغفر الله العظيم ... سبحان الله وبحمده



العودة   منتديات داماس > المنتديات العامة > الطبخ و إعداد المأكولات


مواضيع مميزة  


آخر عشرة مواضيع المواضيع النشطة


24-03-2006, 11:07 PM
Akram Elsaiegh غير متصل
عضو ماسـي
رقم العضوية: 16220
تاريخ التسجيل: Dec 2004
المشاركات: 1,465
إعجاب: 5
تلقى 25 إعجاب على 15 مشاركة
تلقى دعوات الى: 1 موضوع
    #1  

محشي الكوسى مع البشاميل


محشي الكوسى البشاميل
مدة الطبخ:
35 - 40 دقيقة
المقادير:
الوجبة تكفى 4-6 افراد:
1 ك كوسى صغير
5 ملعقة كبيرة زيت طهي
150ج أو 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
1 فصّ ثوم، مسحوق
2/1 ك لحم بقر، مفروم
2/1 ملعقة صغيرة مسحوق القرفة
2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود، مطحون
2/1 كوب أو 75ج صنوبر محمّص
مكونات صلصة البشاميل: 4 كوب أو 1 لتر حليب
1 مغلف خلطة البشاميل
2/1 1 كوب أو 150ج جبنة قشقوان، مبشورة
الطريقة:
يجوّف الكوسى الصغير ويوضع جانباً.
تحمّى ملعقتان من الزيت في قدر، ويقلّى البصل لمدة تتراوح بين 4 و5 دقائق، ويضاف إليه الثوم، ولحم البقر المفروم، والقرفة، والفلفل الأسود. يطهى المزيج حتى يصبح لون اللحم بنياً ذهبياً. يتبّل بالملح ويضاف إليه الصنوبر. يرفع الخليط عن النار.
يُحشى الكوسى الصغير بخليط اللحم. تحمّى الملاعق الثلاث المتبقية من الزيت في مقلاة كبيرة، ويقلّى فيها الكوسى حتى يصبح طرياً ويكتسب لوناً ذهبياً. يرفع الكوسى ويوضع في صينية للخبز.
يضاف الحليب ومغلف خلطة البشاميل إلى قدر. يغلى المزيج ويترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق مع الاستمرار في التحريك.
تسكب الصلصة فوق الكوسى الصغير، ويزيّن الطبق بالجبنة، ثم يُخبز في فرن محمى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة أو حتى يصبح لون الوجه ذهبياً.
تقبلوا تحياتى
أخوكم أكرم الصايغ;)





المواضيع المشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طلب من أساتذة التصاميم أبو عبد الرحمن خلفيات فوتوشوب - فريمات وزخارف للفوتوشوب GFX 4 17-04-2015 01:53 PM
كل مايخص التصاميم::هنا moh has أرشيف المواضيع المخالفة والمحذوفات 7 01-06-2010 09:24 PM
ختمة كاملة لأعذب الأصوات المغربية -الشيخ العيون الكوشي - حفظه الله dif-lah المنتدى الاسلامي 1 11-06-2009 01:30 AM
مصحف ورش: للشيخ الجليل العيون الكوشي drjazouli برامج 0 17-04-2009 10:15 PM
مكتبة التصاميم BaDeR خلفيات فوتوشوب - فريمات وزخارف للفوتوشوب GFX 7 27-02-2004 03:12 AM
 


محشي الكوسى مع البشاميل

English

Powered by vBulletin® Version
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
The owner and operator of the site is not responsible for the availability of, or any content provided.
Topics that are written in the site reflect the opinion of the author.
جميع ما يُطرح من مواضيع ومشاركات تعبر عن رأي كاتبها ولا تعبر عن رأي مالك الموقع أو الإدارة بأي حال من الأحوال.