أستغفر الله العظيم ... سبحان الله وبحمده



العودة   منتديات داماس > المنتديات العامة > الطبخ و إعداد المأكولات


مواضيع مميزة  


آخر عشرة مواضيع المواضيع النشطة


13-06-2005, 12:55 AM
anwar غير متصل
عضو ماسـي
رقم العضوية: 10085
تاريخ التسجيل: May 2004
المشاركات: 1,218
إعجاب: 6
تلقى 54 إعجاب على 19 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #1  

محشي الملفوف


طريقة التقديم : ساخن - بارد

مدة التحضير : ساعتين

التنفيذ : عادي

التعريف بالوصفة :

يقدم محشي الملفوف الساخن مع سلطة الخضار واللبن.


المكونات والمقادير :

حبة ملفوف كبيرة الحجم ( 1*5 كيلو ) - كوب واحد من الأرز المنقوع - بصلة كبيرة مفرومة -1/4 كيلو لحمة مفرومة - 2ملعقة كبيرة ثوم مدقوقة - ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت النباتي – كمون – ملح - فلفل اسود -عصير 2 حبة ليمون طازج - ماء لسلق الملفوف.

طريقة التحضير :

1- تسلق حبة الملفوف في الماء المغلي مع إضافة ربع ملعقة صغيرة من الكمون لامتصاص رائحة الملفوف.

2- تترك قليلا لتبرد ثم تنزع كل ورقة بحرص .

3- تضاف اللحمة المفرومة إلى الأرز والملح والفلفل الأسود والكمون والزبدة او زيت نباتي والثوم المدقوق وتخلط معا.

4- تفرد ورقة الملفوف ونضع قليلا من حشوة الأرز و تلف جيدا ثم تصف في طنجرة الطبخ حتى انتهاء

كمية الملفوف.

5- توضع طنجرة الملفوف علي النار مع إضافة الماء وتترك لمدة 45 دقيقة على نار هادئة حتى تنضج .

6- نضيف عصير الليمون إلى محشي الملفوف الناضج.

7- يقدم محشي الملفوف مع سلطة الخضار واللبن.

صحتين





المواضيع المشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة عمل الملفوف شروق الامل الطبخ و إعداد المأكولات 10 27-09-2014 11:51 AM
الملفوف المحشي شروق الامل الطبخ و إعداد المأكولات 3 27-09-2014 10:52 AM
فوائد وعجائب الملفوف اسامة الحمد الطب البشري - العلاج بالأدوية و الأعشاب الطبية 0 03-05-2013 10:44 AM
كريم الملفوف للتنحيف ATAA -BE بيع وشراء منتجات ومقتنيات وبضائع 1 29-05-2011 01:47 AM
سلطة الملفوف قمرالشام الطبخ و إعداد المأكولات 3 24-09-2009 02:54 AM
23-06-2005, 11:57 PM
Hippocampus غير متصل
عضو محترف
رقم العضوية: 342
تاريخ التسجيل: Jun 2003
المشاركات: 471
إعجاب: 0
تلقى إعجاب 1 على مشاركة واحدة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #2  
شكرا لك
انا من مُحبي هذه الطبخه (وغيرها كمان)


12-07-2005, 02:46 PM
snow white غير متصل
عضو جديد
رقم العضوية: 21132
تاريخ التسجيل: Jun 2005
المشاركات: 18
إعجاب: 0
تلقى 0 إعجاب على 0 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #3  
شكرا لك هذه الطبخه شهيه ، حاولي وضع بعض البقدونس المخرط على خلطة الأرز واللحمه المفرومه ستجدينه أشهي

03-08-2005, 11:20 AM
al nzeeh غير متصل
عضو ذهبي
رقم العضوية: 19367
تاريخ التسجيل: Apr 2005
المشاركات: 708
إعجاب: 0
تلقى 4 إعجاب على 4 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #4  
بصراحة جوعتني مشكور على الطبخة


15-11-2005, 11:17 PM
medo_memo غير متصل
عضو محترف
رقم العضوية: 7127
تاريخ التسجيل: Mar 2004
المشاركات: 550
إعجاب: 0
تلقى 9 إعجاب على 7 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #5  
ياجماعه الملفوف فى مصر له طريقة تانية خالصصصصصصصصصصصصصصصص
هبقى اكتبهالكوا على الطريقة المصرية ان شاء الله


19-11-2005, 11:23 AM
medo_memo غير متصل
عضو محترف
رقم العضوية: 7127
تاريخ التسجيل: Mar 2004
المشاركات: 550
إعجاب: 0
تلقى 9 إعجاب على 7 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #6  
اخوانى الاحباب
على فكره الطريقة شبية لاخى انور ولكن يوجد اختلافات
سالت لكم عن الملفوف فى مصر وارجو ان تجربوه ان شاء الله
يتم تخريط بصلتين ويضعوا قليلا فى الزيت لمده 2 دقيقة على النار ثم بعد ذلك يتم اضفة اليهم عصير طماطم بمقدار 1/3 لتر من عصير الطماطم

ويوضعوا قليلا على النار الى ان يتيبسا قليلا ويسمى فى مصر ( التسبيكة)

ثم يغسل الارز جيدا ويوضع على هذا الخليط (التسبيكه ) ثم يتم تقليبهم جيدا ويخرط عليهم بقدونس او كرفس ويوضع عليه كمية ملح مناسبة لكمية الارز مع التسبيكة

بالنسبة للملفوف (الكرنب فى مصر) يتم سلقه لمده 2 دقيقة لا اكثر تم يفصل الى اوراق منفصله وكل ورقه يتم تقطيعها الى اجزاء مستطيله من كل ورقه

ثم بعد ذلك يتم وضع الخليط داخل كل ورقه ويلف جيدا ويرص فى اناء الطهى
ثم يضاف الى الاناء شوربة ويغطى الملفوف بزياده مقداار 1 سم
ويتم الطهى لمده نصف ساعه ويتم اختبار الملفوف ( المحشى ) هل استوى ام لا

هذه هى الطريقة الاساسية

او بالحمة المفرومة
او بالحمة المفرومة مضافة الى الارز

حسب الرغبة


تحياتى لكم جميعا

28-01-2006, 02:54 AM
عاشق الدراجات غير متصل
عضو مميز
رقم العضوية: 31050
تاريخ التسجيل: Jan 2006
المشاركات: 220
إعجاب: 0
تلقى إعجاب 1 على مشاركة واحدة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #7  
وأيمت بدك تطبخلنا ياها والله أنا جوعان


اذا كنت في داماس فلا داعي لأي موقع آخرر
صدقني هل الحكي عن خبر أنت بس طلوب و الكل بيلبي







 


محشي الملفوف

English

Powered by vBulletin® Version
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
The owner and operator of the site is not responsible for the availability of, or any content provided.
Topics that are written in the site reflect the opinion of the author.
جميع ما يُطرح من مواضيع ومشاركات تعبر عن رأي كاتبها ولا تعبر عن رأي مالك الموقع أو الإدارة بأي حال من الأحوال.