أستغفر الله العظيم ... سبحان الله وبحمده



العودة   منتديات داماس > المنتديات العامة > الطبخ و إعداد المأكولات


مواضيع مميزة  


آخر عشرة مواضيع المواضيع النشطة


22-01-2018, 11:03 PM
مرجان الأطرش غير متصل
عضو مميز
رقم العضوية: 363686
تاريخ التسجيل: Feb 2011
المشاركات: 214
إعجاب: 206
تلقى 161 إعجاب على 95 مشاركة
تلقى دعوات الى: 1 موضوع
    #1  

صدر الدجاج المحشي بالخضار



صدر الدجاج المحشي بالخضار الشهية
وقت التحضير 60 دقيقة وقت الطهي 5 دقيقة تكفي لـ 6 شخص

الدجاج المحشي بالخضار

الدجاج المحشي بالخضار
4 صدور دجاج كاملة بدون العظم
نصف بكيت بازيلا وجزر مفرز
1/4 كوب زيت ذرة
1 مكعب مرق دجاج
ماء حار 2و1/2 كوب
1و1/2 م ك طحين
ليمونة
البهارات: فلفل اسود - جوزة الطيب 1/2 م ص - هال مطحون 1/4 م ص وملح
للارز المبهر: 2 كوب ارز منقوع و مصفى
مكعب مرق دجاج
زيت ذرة 2 م ك
البهارات: كركم 1/2 ص - بهار عادي رشة - جوزة االطيب 1/2 م ص و1/4 م ص هال وملح



1. نسلق الخضار حتى تصل لنصف درجة السواء
2. نصفي الخضار ونرش عليها رشة من البهارات المذكورة اعلاه
3. نفرك الدجاج بعصير نصف ليمونة
4. نحدث تجويف باستخدام السكين في قطع الدجاج لحشيهم بالخضار
5. نحشيهم بالخضار ونستخدم نكاشات الاسنان لاغلاق اي فتحة ممكن ان تحدث (لا داعي للقلق من الثقوم لانها عند القلي ستتماسك جيدا)
6. نتبل الصدور من الخارج بقليل من الكركم ورشة ملح وباقي البهارات
7. في مقلاة نقوم بتسخين الزيت ثم نذوب مكعب مرق الدجاج
ثم نضيف الصدور ونقليهم على نار عالية حتى تتحمر جيدا
8. نزيلهم من الزيت جانبا
ونخفف من كمية الزيت في المقلاة
ثم نضيف فيها ما تبقى من الخضار ونقلبها مع الزيت
ثم نضيف الطحين ونقلبه معها
9. الان نضيف الماء نحرك جيدا حتى لا يتكتل نتقن الملوحة والحموضة باضافة عصير نصف الليمونة المتبقي ورشة من البهارات
نعيد صدور الدجاج ونغطي الصينية بورق القصدير وندخلها الفرن على درجة 200 لمدة 45 دقيقة حتى تنضج
اخيرا نقدم الى جانب الدجاج الارز المبهر

الدجاج المحشي بالخضار
تحضير الأرز
نذوب مكعب مرق الدجاج في الزيت تقريبا 2 م ك ثم ننزل الارز المنقوع والمغسول وبعدها البهارات المذكورة في المقادير والماء
يجب ان تعلو الماء الارز 1 سم. في البداية نتركه يغلي على نار عالية وعندما تجف الماء ننقله على نار هادئة حتى ينضج تماما





المواضيع المشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
عجه بالخضار شروق الامل الطبخ و إعداد المأكولات 6 25-10-2014 04:30 AM
ارز بالخضار شروق الامل الطبخ و إعداد المأكولات 3 25-10-2014 04:26 AM
شوربة الاندومى بالخضار شروق الامل الطبخ و إعداد المأكولات 5 06-08-2014 09:12 PM
رز بالخضار على البخار شروق الامل الطبخ و إعداد المأكولات 3 04-03-2013 02:45 PM
قصة حلة المحشي... sara المنتدى العام 8 04-02-2007 09:43 AM
22-01-2018, 11:13 PM
سعد الدين متصل
المسؤول الفني
رقم العضوية: 3
تاريخ التسجيل: Mar 2003
الإقامة: Türkiye
المشاركات: 42,720
إعجاب: 9,639
تلقى 15,566 إعجاب على 5,203 مشاركة
تلقى دعوات الى: 5367 موضوع
    #2  
يا سلاااام عليكم ماشاء الله اختيار موفق


24-01-2018, 08:16 PM
أسيرالشوق متصل
الوسـام الماسـي
رقم العضوية: 46842
تاريخ التسجيل: Jul 2006
المشاركات: 15,455
إعجاب: 852
تلقى 2,450 إعجاب على 2,207 مشاركة
تلقى دعوات الى: 642 موضوع
    #3  
بارك الله فيك
شكراً لك على الطرح الرائع


25-01-2018, 05:26 PM
مرجان الأطرش غير متصل
عضو مميز
رقم العضوية: 363686
تاريخ التسجيل: Feb 2011
المشاركات: 214
إعجاب: 206
تلقى 161 إعجاب على 95 مشاركة
تلقى دعوات الى: 1 موضوع
    #4  
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أسيرالشوق 
بارك الله فيك
شكراً لك على الطرح الرائع
سرني مرورك العطر

 


صدر الدجاج المحشي بالخضار

English

Powered by vBulletin® Version
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
The owner and operator of the site is not responsible for the availability of, or any content provided.
Topics that are written in the site reflect the opinion of the author.
جميع ما يُطرح من مواضيع ومشاركات تعبر عن رأي كاتبها ولا تعبر عن رأي مالك الموقع أو الإدارة بأي حال من الأحوال.