أستغفر الله العظيم ... سبحان الله وبحمده



العودة   منتديات داماس > المنتديات العامة > الطبخ و إعداد المأكولات


مواضيع مميزة  


آخر عشرة مواضيع المواضيع النشطة


25-05-2017, 10:44 PM
عرفه ابن النيل غير متصل
عضو مميز
رقم العضوية: 945229
تاريخ التسجيل: Apr 2017
الإقامة: مصر
المشاركات: 259
إعجاب: 150
تلقى 186 إعجاب على 134 مشاركة
تلقى دعوات الى: 5 موضوع
    #1  

عمل الزبادي


المقادير
كيلو حليب طازج.
ملعقتان كبيرتان من لبن الزبادي.

طريقة التحضير
ننزع القشطة عن اللبن وذلك بوضع الحليب يوم كامل في الثلاجة، ثم ننزع القشطة عن وجه الحليب.
نسخن الحليب حتى درجة الغليان مع مراعاة التقليب ومراقبة الحليب باستمرار لتجنب احتراقه، ويمكن استخدام ميزان حرارة للتأكد من درجة الحرارة.
نبرّد الحليب حتى درجة 35 مئوية وذلك بعمل حمام مائي، ويمكن ترك الحليب يبرد بدرجة حرارة الغرفة مع مراعاة التقليب حتى لا تنخفض درجة حرارة الحليب كثيراً.
نضيف اللبن إلى الحليب مع التقليب جيداً لتوزيع اللبن على الخليط بالتساوي.
نغطي الحليب بإحكام للحفاظ على درجة حرارته، ومنع دخول الهواء إليه.
نضع الحليب في الحاضنة من ثلاث لخمس ساعات حتى نحصل على القوام المطلوب، حيث توفرالحاضنة درجة حرارة مناسبة لنمو بكتيريا اللبن.
ننقل الحليب إلى الثلاجة ونتركه يوماً كاملاً حتى تتماسك .





سبحان الله والحمد لله والله أكبر
العبد الفقير الى الله
عرفه حنفي محمد

المواضيع المشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
فوائد الزبادى وردة البستان قسم كمال الأجسام وبناء العضلات 4 26-02-2016 08:30 AM
اكواب الزبادي بالشيكولاتة نجمة العالم الحلويات العربية والغربية والأيس كريم والمثلجات 6 03-10-2014 08:47 PM
فوائد الزبادى الصحية شروق الامل الطب البشري - العلاج بالأدوية و الأعشاب الطبية 2 20-04-2013 05:53 PM
فوائد لاتعرفها عن الزبادى أشرف بيبو الطب البشري - العلاج بالأدوية و الأعشاب الطبية 2 22-12-2010 09:59 PM
كوسى باللبن الزبادي Akram Elsaiegh الطبخ و إعداد المأكولات 6 22-07-2006 02:25 PM
28-05-2017, 01:55 AM
عرفه ابن النيل غير متصل
عضو مميز
رقم العضوية: 945229
تاريخ التسجيل: Apr 2017
الإقامة: مصر
المشاركات: 259
إعجاب: 150
تلقى 186 إعجاب على 134 مشاركة
تلقى دعوات الى: 5 موضوع
    #3  
أسف جدا أخي الفاضل Ahmed Nbeh
خطأ غير مقصود
اضافة الزبادي الي الحليب

29-05-2017, 12:09 PM
zhassanqueenlove2 غير متصل
عضو جديد
رقم العضوية: 948479
تاريخ التسجيل: Apr 2017
المشاركات: 8
إعجاب: 0
تلقى 2 إعجاب على 2 مشاركة
تلقى دعوات الى: 0 موضوع
    #4  
جزاك الله خيرا

 


عمل الزبادي

English

Powered by vBulletin® Version
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
The owner and operator of the site is not responsible for the availability of, or any content provided.
Topics that are written in the site reflect the opinion of the author.
جميع ما يُطرح من مواضيع ومشاركات تعبر عن رأي كاتبها ولا تعبر عن رأي مالك الموقع أو الإدارة بأي حال من الأحوال.